從未有過的新穎吃法，美味的菜品，到位的服務，使第一批進去的客人出來後全是好評，那些沒進去的全都被勾得心裡癢癢的，等他們想要進去吃時卻被簡青青告知今日沒有份額了。
一個中年男人不滿嘀咕道：“搞什麼鬼？哪有把客人往外推的道理？”
簡青青為笑著解釋道：“客人不知，我們的火鍋底料極其難熬製，所需材料也難找，所以每天都會限量二十份，先到先得。”
那男人見簡青青態度這麼好，頓時有些不好意思了，小聲說道：“那行吧，那我可以預定明天的份嗎？”
簡青青點點頭：“可以的，我們接受預定。”
頓時，那些想吃又沒搶到的人全都爭相去預定了。
簡氏火鍋經過口口相傳，已經人人所知了，某些不差錢的文人墨客聽說有這麼個地方，也嘗試著去吃了一下，出來後，大喜，為火鍋寫了無數精彩絕倫的文章，這些文章傳出去後，使得簡氏火鍋一時名聲大噪，那些文人都想去嘗試一下究竟是什麼東西有這麼好吃。
簡青青見了，就在包廂裡提供紙筆，供文人們在裡麵寫詩或作畫，作好了可以選擇留下來也可以帶走，很多人都選擇留下來掛在包廂裡，以至於後來，這些包廂裡麵多了許多大拿的文章字畫，許多人訂包廂僅僅是因為這些文章想進去看看，簡青青聽說了，就準許他們在包廂沒人的時候就去觀看，這一舉動贏得許多文人的稱讚，簡氏火鍋聲名遠揚，連開羅城內都能聽到簡氏火鍋的名號。
不僅公子哥喜歡在這裡聚會，很多太太小姐們也喜歡在裡麵約會玩耍，簡氏火鍋成為了石豐縣上流社會聚會的第一選擇，每天的預定都滿滿當當。