趙振興一下子就聽出了李老爺子的弦外之音，知道那家釀酒的事一直是他心裡的一道坎，他也不由得正色道：“爹，這方子在旁人家也許會掙得頭破血流，但是在我這兒不會。
再說了，這方子留在我手上也沒大用，你們原本就是做豆腐的，有了這方子，做了那香乾，以後就是這一樣，也能管你老兩口的吃喝了。”說到這裡他不由得頓了頓，“再說，還有敏玉那事……”
“那不關你們的事，是敏玉他自己想左了。”李老爺子突然出聲打斷了趙振興的話。
趙振興卻是繼續道：“那你老總得為敏玉想想，他回來還不知道是個什麼情形，有了這樣方子，將來好歹也是門營生。”
李老爺子聽了這話卻是沒再吭聲，他凝眉沉思了良久，才長歎口氣，伸手拿過那紙包，“罷了，就當是我老頭子厚顏收了。”
“瞧你老說的。”趙振興見他如此說，神色也是一鬆，又道：“你看，要不咱現在就把這方子先記下來？”
李老爺子平時就有記賬的習慣，這會兒倒也便利，從櫃子裡麵取出一套文房四寶，就由秦怡然小聲詳細地念了一遍，把各種香料、調料的比例一一說給李老爺子，等李老爺子全部記好。
秦怡然又把紙包打開，把裡麵的香料一一指給李老爺子認過。李老爺子怕自己記不住，每個紙包上都標上香料名。
“姥爺，這是按照五斤豆乾大致配的方子，你最好先鹵上一些，嘗過了，覺得味道可以，再把方子確定下來，以後要是覺得可以改進，這方子也隨時可以調整。”秦怡然叮囑道，生怕李老爺子不知道變通，一味照著這配方來行事。
李老爺子點頭，“我省得，你姥姥灶上也是個老把式，到時候讓她再一道幫著琢磨琢磨。”
秦怡然又跟李老爺子關照了幾句“……豆乾壓好後，要先泡過清水，再過一邊鹽水，最後才能用文火慢慢鹵製。”李老爺子一邊用筆一一記下，一邊心裡有些嘀咕，這方子究竟是誰研製出來的，怎麼大丫竟如此熟練。
卻不知秦怡然自己前世就鹵過各種吃食，之前在趙家也鹵過豬下水，這些大多數是相通的，所以她說起來才條理清晰，不知道的還當她不知道鹵過多少次豆乾呢。
秦怡然索性就把上次做過的蘭花乾也告訴了李老爺子，這個李老爺子倒沒推辭，他們本身也會炸一些豆腐泡之類的去賣，這個蘭花乾其實看過的人，很多人把豆腐買回去自己就能學著做了，秦怡然告訴他，也無非就是想著讓李家的豆製品種類更豐富一些。
等這一番整理下來，外麵太陽都已經快要落山了，趙振興忙就起了身，李老爺子原打算要留他們住一宿，趙振興笑著道：“不了，明兒一早還得送書哥兒和棋哥兒兩個到學堂呢。”
李老爺子一聽，很是高興，“這是好事，那我就不留你們，往後就空閒了，你們得空就帶孩子們一道過來。”
趙振興應是，帶著秦怡然出了堂屋。
那邊李氏等人早就弄好了，見他們爺倆出來，便把馬車上的東西重新歸攏好，這會兒外麵已經比先前冷了不少。李氏忙把早前幾人裹著的兩床被子都拿了出來，讓幾個孩子還照舊裹著擋風。