雙層蛋糕的麵胚太多了,一次做完鍋裝不下，蘇淼淼隻能分兩次做。
蘇淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二個雞蛋，三百克麵粉,白糖半斤左右。
還要一點牛奶和油,不過家裡沒有牛奶,蘇淼淼就用奶粉兌水替代。
把所有食材稱好後,蘇淼淼開始動手了。
她先將十二個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，接著在蛋黃裡加麵粉和八十克白糖，一小勺大豆油，以及兌好水的奶粉。
全部放在一起後,蘇淼淼開始順時針攪拌,一直攪拌到麵糊沒有任何顆粒，細膩光滑,猶如融化的巧克力才可以。
如果想要更細膩，還可以過一遍篩網，把稍微粗一點的顆粒過濾掉，但蘇家沒有篩子,這一步蘇淼淼就省了。
第一步完成，來到了最艱難的第二步，打奶油。
要是有電動攪拌器，打奶油其實是非常簡單的，隻需要將白糖分三次加到蛋清裡。用電動攪拌機一直攪拌到奶油變的猶如雲朵一般潔白蓬鬆,把鍋倒著放蛋白也不會流出來就行。
電動打奶油一般打十多分鐘就行，但換成人工……
蘇淼淼沒試過，可隻要想到需要一直用最快的速度一直攪拌蛋清，她就眼前一黑,覺得人生很艱難。
……
再艱難，都到這一步了，無論如何也不能放棄。
休息了一分鐘後，蘇淼淼往蛋清裡放了四十克白糖，接著她深吸一口氣，拿出破釜沉舟的勇氣，拿著三支筷子動手了。
沒錯，蘇淼淼用的是筷子，蛋抽在這個年代根本沒有，一時半會也做不出來，蘇淼淼隻能用筷子將就。
也怪她自己，昨晚上才想起來今天是她大哥的生日，要的早點想起來，她肯定早就把工具準備好了。
“噠噠噠噠噠……”
攪蛋清的聲音像一首悅兒動聽的音樂，還挺有節奏。
可蘇淼淼卻越聽越疲憊，僅僅打發了□□分鐘，她的手就酸的不行了。
梁保國看她額頭都累出汗了，小心翼翼問：“淼淼，要不，我幫幫你。”
蘇淼淼樂意至極，露出心酸的笑容，“保國哥，謝謝你，我正想麻煩你呢！”
“早知道這麼累，我就等我哥他們放學回來才做了。”
聽到蘇淼淼的抱怨，梁保國感覺自己總算有用武之地了，連忙拍著自己的胸口說：“沒事，有我呢！”
梁保國其實早就想幫忙了，不過他對廚藝一竅不通，怕自己幫倒忙，剛才才沒敢吱聲。
但現在有蘇淼淼發話，他就不怕了。
蘇淼淼沒把梁保國的話當真，說：“咱們換著來。”
說了這句話後，蘇淼淼又往已經變得有點白的蛋清裡再次加糖，讓梁保國照著她剛才的做。
梁保國這段時間已經恢複好了，他雖然是個胖子，卻是個長期乾活，動作矯健的胖子。
他一動手就猶如電動攪拌器似的，手動的飛快，快的隻能看見殘影。
蘇淼淼打了快十分鐘蛋清才變白，他才打五分鐘左右，蛋清已經起泡了。
又過了五分鐘左右，蛋清變得濃稠，蘇淼淼看差不多了，連忙讓梁保國停下，把剩下的白糖全倒進去。
這時的梁保國已經累的滿臉通紅了，蘇淼淼怕他累壞了，想讓他休息一下。
沒想到梁保國卻堅持說自己不累，換一隻手繼續打。
就這樣，又打了二十分鐘，蛋白終於好了。
持續三十分鐘的高強度活動，要是蘇淼淼，估計人都廢了。
梁保國卻跟個鐵人似的，像是不知道累，雖然滿頭大汗，手上的動作卻一點都沒變緩。
蘇淼淼佩服的五體投地，挑著眉頭滿臉笑意誇道：“保國哥，你真是太厲害了。”
除了用語言誇，蘇淼淼還舉起了大拇指給梁保國比讚。
第一次被人崇拜，還是自己最喜歡的妹妹，梁保國渾身飄飄然，感覺骨頭都輕了好幾斤。
他立馬像是打了雞血似的，熱血沸騰，腰不酸手不痛了，激昂的說：“我不累，再來一次也沒問題。”
“不用了，”蘇淼淼把頭搖的跟撥浪鼓似的，“我哥他們要放學了，到時候咱們幾個換著來，誰都不累。”
梁保國雖然厲害，蘇淼淼卻不能真把人當長工使，人家是來蘇家養身體的，不是乾活的。
要是使喚的太厲害，趙桂芳知道後肯定會不高興的。
聽到蘇淼淼的安排，梁保國很失望，但他不敢反駁蘇淼淼，隻能乾巴巴說了個“哦”字。
蘇淼淼沒注意到梁保國的表情，時間不等人，眼看已經過了一個小時了，她抓緊時間進行下一步。
做蛋糕的第三步主要是將剛才攪拌好的麵糊和蛋白融合，不過不是一次性全倒了，而是需要先舀三分之一的蛋白放在麵糊裡，攪拌均勻後才把麵糊全倒回剩下的蛋白裡，再次攪拌。
接著把融合好的麵糊抖幾下，把裡麵的起泡抖出來，就可以烤了。
烤蛋糕在這個年代其實是最難的，蘇家不僅沒有烤箱，連老式烤窖都沒有。
蒸蛋糕又太過鬆軟，沒有烤蛋糕的焦香。
為了能吃到最好的蛋糕，蘇淼淼隻能用最笨的辦法，用炭火烤上下烤。
蘇淼淼先在鐵鍋裡刷一層油，然後將麵糊倒在鐵鍋裡。
接著她在灶火裡點了一點炭火，除此之外，蘇淼淼又在鐵鍋表麵上也放了一個大鐵片，接著放上火炭。
這樣上下烤著，原理就和烤箱差不多了，不過這種辦法很難掌握火候和時間，火稍微大一點，或者時間稍微長一點就會導致蛋糕糊了，反之蛋糕則會不熟。
這要是換成一般人，百分百會翻車。
好在蘇淼淼有個靈敏的鼻子，沒法看蛋糕的內部情況，她就一直站在灶台旁邊聞。
最開始時，蛋糕散發的是奶香味，然後味道慢慢變濃，等蛋糕散發出焦焦的味道時，蘇淼淼就知道差不多了。
她連忙將炭火拿開，又等了幾分鐘才把鐵片掀開。
打開的那瞬間，奶粉味，蛋香味，焦香味等迅速在空氣中飄散，甜香撲鼻而來。
接著映入眼簾的，就是大半鍋表麵焦黃，猶如焦糖顏色的蛋糕。
第一眼看著挺成功，就是不知道內部怎麼樣。
蘇淼淼拿起掛在牆上的鍋鏟，沿著鍋邊把蛋糕鏟起來。
把蛋糕放在菜板上後，蘇淼淼直接用菜刀把蛋糕橫著切了。
這一刀是關鍵，蘇淼淼心都提了起來。
好在，她的經驗沒錯，控製的時間剛剛好，中間的蛋糕沒有一點氣孔，鬆軟細膩，捏著像棉花似的，軟乎乎還會回彈。
吃起來口感也很棒，香濃軟滑，入口即化，吃了後嘴裡全是奶粉的香甜味，心裡也像是泡在糖水裡似的，甜極了。
太完美了，蘇淼淼滿意至極，又往嘴裡塞了一口，還遞給了大功臣梁保國一大塊。
“保國哥，這是半成品，你先嘗嘗鮮吧！”
梁保國看著黃燦燦，嫩的猶如雞蛋羹的蛋糕，驚訝的嘴都差點合不攏。
這居然隻是半成品，那成品得多好啊！
果然不愧是淼淼妹妹，太厲害了。
梁保國對蘇淼淼的佩服猶如滔滔江水，連綿不絕，他雙手接過蛋糕，感受到手上蛋糕有多綿軟後，笑的合不攏嘴。
這麼軟，一定賊好吃。
而後果然不出所料，蛋糕剛入口，梁保國就像是踩在雲端上，飄飄忽忽的，被香的找不著北。
這種美味已經完全無法用語言形容了，隻有真正嘗過了，才會明白，蛋糕的味道到底有多絕。
蛋糕給梁保國的感覺過於驚豔，梁保國第一次這麼舍不得吃一種食物。
由於沒啥事，他乾脆坐在燒火的地方，像老鼠吃東西似的，每一次隻啃一點點，好一會兒才隻傷到了蛋糕的皮毛。
蘇淼淼：……
算了，珍惜的舍不得下嘴，這也是對自己手藝的肯定，她還是啥也不說吧！
十二寸的蛋糕好了，蘇淼淼接著做八寸的。
這次她剛把麵糊攪拌好，蘇子國他們放學了。
幾個苦力終於回家了，看在蘇子國生日的份上，蘇淼淼讓他去一邊玩，拉著蘇子泰和蘇子民開始打發蛋白。
兄弟倆剛開始還覺得好玩，誰知中看不中用，各自攪了十幾分鐘就扛不住了，蘇子國好奇也幫了忙，就這樣他們還是花了足足花了五十分鐘才把蛋白搞定。
然而，這隻是蛋糕胚，還差奶油呢！
這時蘇淼淼發現雞蛋不太夠，又去拿了六個雞蛋。
打發奶油的步驟和打發蛋白一樣，唯一的差彆是中途需要加入牛奶，沒有牛奶蘇淼淼照樣換成奶粉。
奶油要稍微打老一點才好吃，這一次蘇子國他們三和梁保國輪流攪拌，足足攪了一個多小時。
這次時間實在太久了，就連梁保國也扛不住了，結束後，平時活力四射的四個小子累的像條鹹魚，躺在炕上就不想起來。
蘇淼淼看了後非常心虛，隻能心想待會她儘量把蛋糕做漂亮一點，讓累癱的哥哥們開心開心。
說了句“哥哥們好好休息”後，蘇淼淼準備去給蛋糕造型，忽然聽到她媽的聲音，“淼淼，蛋糕做的咋樣了？”
蘇淼淼下意識抬頭，這才發現，太陽都落山了。
她晚飯都還沒做啊！！！
時間過得也太快了點，蘇淼淼無奈至極，苦笑著回答，“媽，還沒好。”