第四章做點心(求推薦收藏)(2 / 2)

貞觀賢王 大眼小金魚 6282 字 3個月前

“少爺,剛剛盧國公府上送來了過年的禮品!”一個管事的過來,對著秦懷道彙報說道。

“哦,就送過來了?”秦懷道有點吃驚的說著,不過一想,離過年也就還有11天,各個府上也開始到處送禮品了。

“大哥,我,我想吃糕點!”這個時候,妹妹秦嬌目光羞澀的看著大哥,

秦府一年到頭,基本上是沒有糕點的,因為沒有一個當家的女人,沒人會做,也就是過年的時候,各個府上送來的禮品當中,有糕點,

因此,秦嬌一聽有糕點送過來,就饞了。

“好,來啊,去取糕點過來!”秦懷道一聽,笑著摸了一下秦嬌的頭上開口說道。

“是,少爺!”

“謝謝哥哥!”秦嬌也是高興的說著,

很快,糕點就送過來了,秦懷道一看,都是乾粉做的,秦懷道也嘗了一個,吃到嘴裡乾巴巴的,隻能小口的吃著,大口吃還能噎著,要不隻能就著水咽下去。

“好吃嗎?”秦懷道有點懷疑的看著自己的弟弟妹妹,他們兩個人現在非常開心。

“嗯!好吃!”弟弟妹妹兩個人同時點頭說道。

“嗯?行,那哥哥也給你們做點糕點,往年,都是彆人府上給我們送糕點,這次咱們府上也做點!”秦懷道想了一下,開口說著。

“少爺,府上沒人會做糕點!”管家聽到了,看著秦懷道說道,

糕點,可是富戶人家才會做的,窮苦人家根本就不會,而秦府這邊,沒有主母在,那些下人都是出身貧苦人家,連糕點是什麼都不知道,更不要說做了,

之前秦嬌他們的母親,是一個小妾,也是出身窮苦人家,不會做,現在的那些下人就更加不會做了。

“沒事,我會,我要準備一些東西!”秦懷道笑著說著,然後前往書房那邊。

“少爺,你哪會這個啊?”管家還是有點不相信,畢竟,少爺可是從來沒有經過廚房的人。

“書裡麵有,多摸索幾次,自然就會了!”秦懷道笑了一下,

然後坐到了書房,開始畫圖紙,大唐還是沒有鐵鍋的,而秦懷道想要做後世百姓家常吃的那些爆米花,貓耳朵,冰糖葫蘆,小餅乾等等,

這些,沒有鐵鍋和一些工具是不行的,同時有鐵鍋的話,還需要灶台,因為現在唐朝都是平鍋,和後世的渦鍋是完全不一樣的,因此灶台也需要重新設計,

秦懷道畫好了圖紙以後,就先去找鐵匠了,讓他打製一個鐵鍋,同時也找來了木匠,讓他們打製一些架子,然後就是找泥匠,讓他們做灶台,

吩咐好了以後,秦懷道讓管家弄幾十斤麥子,浸水,放到暖和的房間裡麵,秦懷道做的那些吃的,需要弄出麥芽糖來,麥芽糖可是需要發芽了,才能開始熬製的,

第三天,越來越多府上送來了禮品,其中有很多糕點,但是那些糕點都是一樣的,全是乾粉做的,這樣有利於保存。

秦懷道此刻已經到了廚房這邊,指揮著下人炒稻穀,讓那些稻穀形成爆米花,稻穀還不能直接放在鍋裡麵炒,秦懷道還讓人找來了含鐵量高的細碎石子倒入到鐵鍋當中,和稻穀一起翻炒,

等那些稻穀全都炸開了以後,秦懷道讓下人用篩子把那些細碎石子篩出,然後存放起來,一直弄了很多,秦懷道才讓人熬製麥芽糖,熬製了很多了,讓人用陶盆裝起來,

然後放入2斤左右麥芽糖到鍋裡麵,接著倒入爆米花,開始攪拌,而那些木板做的框子已經放好了,攪拌好了以後,鏟出來,放入到木框中,蓋上乾淨的布匹,然後用重物將它壓平,壓結實以後,就切割成塊了。

“來,嘗嘗!”秦懷道笑著拿著幾塊,遞給了秦嬌和秦善道。

“嗯,好吃,好吃,哥哥好吃!”秦嬌剛剛吃了一口,就感覺特彆脆,也特彆甜,非常好吃。

“來,都嘗嘗!”秦懷道笑著對著那些在幫忙的下人和管家說道。

“好嘞,少爺,老奴也要嘗嘗,這個可是府上近十年來,第一次做糕點呢!”管家也有點高興,尤其是聽到了秦嬌他們說好吃以後,也有點忍不住了,拿起一塊來嘗嘗!

“嗯,嗯~~好吃,比那些糕點都好吃!”管家高興的說著,

而那些下人們,也在吃著,都說好吃。

ps:我看到留言裡麵說,爆米花是需要玉米做的,可能各地不一樣,在南方,爆米花是用稻穀做的!而且早期還是用稻穀在鍋裡麵炒,加上含鐵的碎石子一起炒,炒出爆米花出來後,篩乾淨。另外,作者小時候那個時候紅糖白糖很少,也不舍得買,都是用發芽的穀子熬出米糖,用來做米花糕!

還有讀者詬病拚音的,說唐朝話是古音,拚音並不是隻能拚普通話好不好?連粵語都可以用拚音標,古音就不行嗎?現在很多地方方言,也是能夠用拚音標的,拚音隻是工具而已,現在大家習慣性的把普通話和拚音連在一起,但是並不是說,拚音就不能標其他的語種!大家小時候學英語的時候,可沒少用漢語來標記吧,英語也有音標啊,大家記不住啊,漢語標記大家就知道怎麼讀了,一樣的道理!