第24章 第 24 章(1 / 2)

比賽進行中。

明燃正在處理一隻生鴨。

他用刀在鴨子的脖頸和翅尖位置輕輕轉了一圈,隨後修長纖細的手指, 順著脖頸伸進去。

他用力很巧, 幾乎一瞬間, 便把鴨子的骨架抽取出來。

他這骨肉分離的動作做的快, 而且漂亮,很快便引起了評委們的注意。

明燃做的這道菜是金絲脆鴨, 做法與八寶鴨相似。

將生鴨子剔骨, 然後填入以冬筍、冬菇、火腿、豬肉、紫糯米混合而成的餡料,最後刷蜂蜜和色拉油進烤箱高溫烘烤。

與八寶鴨不同的是,金絲脆鴨的製熟用烤而不是蒸, 這點與傳統烤鴨的製作工藝相同。

並且最特殊, 也是最重要的一點——

明燃在給鴨肚填充餡料時, 首先用蘋果汁將鴨子浸泡了一段時間。

這能使鴨子在烘烤過程中, 充分融合鮮果的清爽與酸甜味,更大程度的提升了鴨肉的口感。

比賽進行到一半。

由官方特意邀請的美食記者,突然同時注意到一個人。

那是位皮膚白的過分的男青年。

他漂亮的手指在案台有條不紊的操作著, 表情很嚴肅, 仿佛正在製作一件藝術品。

他們看見青年帶上白色手套,從烤箱裡取出一隻通體金黃,油光可鑒的烤鴨。

那烤鴨因為經過高溫烘烤,整隻鴨都鼓鼓的並有油汁滲出,空氣中還彌漫著一絲淡淡的果香。

因為參賽者最後拿給評審團們品嘗的, 隻是菜品的一小部分。剩下的“邊角料”, 可以任由現場的工作人員和記者們品嘗。

所以, 當明燃這道金絲脆鴨做好時,突然發現好多人圍在他身邊。

個個手握刀叉,垂涎欲滴。

有這麼多人圍在他身邊,明燃突然有點緊張。

他越緊張,麵上的表情就越嚴肅。當他從刀架取出取出廚師刀時,整個人麵上都籠罩一層寒氣。

明燃俯身,微微眯眼,確定好比例後,鋒利的刀刃瞄準鴨身輕輕一劃。

酥脆的外皮瞬間裂開,吸收了眾多食材香氣的紫糯米瞬間湧出。

熱氣騰騰,香氣四溢。

哢嚓哢嚓,一連串的脆響。

記者拿起相機,對著明燃和他的菜品進行全方位的拍照。

“能試吃嗎?”

明燃微愣了一下,然後很紳士的伸手:“可以,請品嘗。”

“天…這也太好吃了吧!”

“哎,我也嘗嘗!”

“能再吃一塊嗎?”

四道熱菜烹飪完畢,分彆為翡翠蝦、冬瓜燴鮮、苦瓜釀肉和金絲脆鴨。

剩下一涼一甜。

熱菜裡葷菜多,所以明燃準備做一道清爽解膩的椿芽豆腐。

紅翠相間的椿芽與白如玉的豆腐,裹紗布擰碎,去除湯汁。

然後加入藍莓,盛放入方形水晶器皿中,用刀柄壓平,頂端點綴翠綠的薄荷葉。

好的菜肴講究的色香味,色是第一關。

賣相好了,才能讓人心甘情願並充滿期待的吃下肚。

這道菜先不嘗,光看一看,都覺得是一種視覺上的享受。

比賽進行到最後一刻,明燃已經完成好所有菜品。

四位專業評委在品嘗明燃的菜品時,紛紛閉上眼,露出享受的神色。

外酥裡嫩,油而不膩,鮮香酥滑,清涼可口。

每一道菜都充滿明燃獨特的個人風格。

當他打開最後一道甜品的蓋子時,評委們的表情都微微驚訝。

因為盤裡裝的的,竟然是兩個精致可愛、憨態可掬的小雪人!

初賽的主題的夏,這兩個雪人顯然不太符合主題。

明燃卻彎腰取出調羹,輕聲解釋道:“這是一道用巧克力,檸檬,薄荷,蔓越莓和鮮奶製作的甜品。”

說著,他那勺子微微壓住雪人的身子,隱藏在白巧克力外皮下的蔓越莓奶凍,瞬間流瀉而出。

“我在夏天的夜晚,遇見過一個很可愛的人。”明燃的鼻尖浸著一層薄薄的汗,細碎的黑發貼耳畔,微圓的眼睛十分明亮。

“他就像一個雪人,從小到大沒體會過暖,也沒嘗過什麼甜。”

“而這道雪人奶凍製作時,首先要用將巧克力加熱化開,奶凍同樣要以小火熬製。”

“經過冷藏的奶凍裡摻雜著薄荷,清爽刺激的感覺,會讓人聯想起炎熱夏天突然吹來涼風。”

“奶凍裡的蔓越莓和檸檬,中和了奶的濃鬱,吃起來香醇酸甜,在夏天食用清熱又解暑。”

明燃垂眸輕輕微笑:“這是兩個經曆過溫暖,擁有整個夏天的雪人呢。”

攝像機瞬間抓拍到這一刻,鏡頭裡的瘦削青年正彎起眼睛。

他低頭輕笑時的樣子格外溫柔。

——

清晨的霍宅,餐廳隻有林月生一個人。

餐桌上放著一份經濟早報,他一邊吃著早餐,一邊低頭瞥上一眼。

今天的行程很滿,上午會有幾位家教為他講課。午餐後他會被司機送到霍雲鶴的公司,旁聽他們的公司會議,這是霍啟昌安排的。

下午林月生還有打靶訓練與格鬥訓練,教他的老師是一位經常與霍家合作的傭兵。

那傭兵身壯如牛,脾氣暴躁,把林月生當成自己手底下的新兵一樣嚴格訓練,打罵毫不留情。

在格鬥訓練時,傭兵充當林月生的陪練。

他出手狠辣,根本不管林月生是否初學,每次都用那鐵一樣的拳頭,把林月生打翻在地,然後笑嘻嘻地說一大串難聽的臟話。

不像教學,更像是玩弄。

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