進了那缽缽雞和酸梅飲之後,葉崢不再多想什麼，回到翰林就繼續認真工作到下班，點卯回家,一天就又混過去了。
這兩天有了冰和風扇,人不熱膩得慌,家裡人胃口也開了些。
葉崢回到家，雲清在水井邊殺魚，雲羅氏和草哥兒打了水正在洗剁下來的魚身，小豆子拿木老虎看著兩個弟弟，哄著他們不叫跑到滿地汙血那邊去耍。
葉崢看到那桶裡已經料理了一半的大黑魚的,驚訝了,這年頭，黑魚有是有,但這東西野生的凶性大,且性格雞賊著,不太好抓，一般都是有人抓其他魚的時候偶爾摸到個,提到城裡來賣。
“好大的烏鱧,爹上街買的？今兒晚飯吃這個？”
烏鱧是黑魚的彆稱，大啟都叫這個。
雲清見葉崢回來了，要洗洗手給他換下外頭衣服,葉崢擺手叫他彆忙,自己邊走邊褪,走到門口外套已經脫下來了，回房自己快手換了輕便短褐,穿了自製“拖鞋”重新走出來和雲清說話。
“這烏鱧是王二哥後晌午送來的,說是底下鏢師學徒家裡送來的,天熱容易死，就給我們提了一條來。”
葉崢前世的時候就有個習慣，不愛吃沒鱗片的水生生物，比如什麼鰻魚、鱔魚、鯰魚之類的，他都覺得滑膩膩，口感惡心不愛，隻有黑魚是例外，黑魚雖然也沒鱗，但黑魚肉質鮮美，一點不腥氣，而且隻要處理魚皮，也不會顯得肉太黏膩。
這條黑魚目測也得有七八斤重，足夠全家吃一頓了，且黑魚沒有小刺，魚肉細膩，魚皮脆滑，特彆適合給小寶寶吃。
葉崢來了興致，把上衣一挽，說晚上要露一手。
雲清洗了手去廚房燒火，雲羅氏和草哥兒收拾乾淨魚就出去尋摸其他事做了，他們對葉崢這個當了官還時不時要秀一把廚藝的行為已經習慣得不能再習慣了。
在他們家，就沒有君子遠庖廚這個說法。
葉崢先取了熱水燙過黑魚表皮，用刀仔細把魚身上的黏液全部刮去，接著切了薑片蔥結丟進油鍋滑香，將劈開的那個巨大黑魚腦袋和一些魚塊丟進油鍋爆至兩麵金黃，之後加水，豆腐切塊一起丟進去，接著讓它自己煮著，煮完就是香濃的魚頭豆腐湯了。
煮魚湯的時候，雲清尋摸出一個大砂鍋衝洗乾淨，問葉崢：“阿崢是要燉雞？”
大啟一般燉雞湯鴨湯才會用到砂鍋。
“不燉雞，咱家難道還缺雞湯嘛，我是做個生滾魚片粥。”
葉崢接過洗乾淨砂鍋的同時在夫郎手上摸過一把，吃了個小豆腐，語氣撒嬌：“清清，用你的刀工幫我把這些片成魚片。”
魚片雲清不陌生，家裡吃麻辣水煮魚的時候經常打片子，這工作他完成得又快又好，切完魚片順帶把龍骨也切成了薄片。
“我家清清可真能乾！”
葉崢嘴上誇獎，手裡也不閒著，取鹽、燒酒、胡椒粉和麵粉把魚片抓拌均勻醃製著，又加入一些油封住水分，這一步要略等它醃製一會。
雲清沒見過用砂鍋做魚的，湊上來仔細瞧他怎麼做，湊得近了就被葉崢回頭在嘴上香了一口。
“彆開小差，當心手。”雲清輕咳一聲，臉上帶笑提醒道。
“好嘞，都聽清清的。”
葉崢將砂鍋架上家裡燒水的柴爐，裡頭火旺旺的正合適，不一會兒砂鍋裡溫度就上來了。
直接在砂鍋裡加入少量油，爆香黑魚龍骨，煎至兩麵金黃，意思意思加點雲爹最喜歡的燒酒去腥，再加一勺水燉煮一會兒。
這時候，魚湯燉著，魚片醃著，龍骨熬著，白玉碧梗米已經洗淨了用水泡上，都不是立刻能好的，兩人就洗了手在廚房坐下，雲清拿出中午買了切好的西瓜，是算著時間葉崢快回家了特意切了放冰鑒裡冷藏的，此刻拿出來吃，西瓜沒有很冰，瓜瓤又紅又甜，散發著獨屬於西瓜的絲絲清香。
夫夫倆你喂我一口我喂你一口，說著話吃了半盤瓜。
中途有一回草哥兒似要來廚房乾點什麼，瞧見這情景，門都不進了扭頭就走，這情侶氛圍他可不摻和。
過一時，葉崢吃完雲清喂的瓜打了個嗝，雲清瞧見這才把剩下的瓜收起來，一會就要吃完飯了，可不能吃太多飽肚子。
葉崢倒是覺得很無所謂：“那西瓜都是水分，我這是水嗝，根本不飽。”
“那也不能吃了，今天做這麼些烏鱧的菜，烏鱧十分難得，阿崢難道不想留著點肚子多吃兩塊？”
葉崢一想也對，反正西瓜存在冰鑒裡也跑不了，晚飯後接茬吃。
雲清去放西瓜，葉崢就站起來走到灶邊揭開開魚頭豆腐湯的蓋子，那湯已經奶白奶白，豆腐在鍋裡翻滾，伴隨著魚香，隻是火候還不夠，繼續煮。
龍骨倒是燉好了，取出過濾，不要骨隻要湯，做完這些，葉崢取旁邊泡上的白玉米指甲一掐，那米粒輕鬆掐成兩半，米也泡好了。