好的茶樓，都是用心在待客的。而那些敷衍了事的茶樓，往往會不知不覺間就失去客源。細節決定成敗，這句話確實可以用在飲食行業上。
拋開一切來說，味道，才是飲食行業最重要的因素。
而其他的什麼環境啊，地段啊，品位啊，服務啊，都不是最關鍵的因素。
杜清和在花都市上大學那會，專門找那些看起來不起眼，甚至不裝修的小店去吃飯。這類型的小店共同的特點就是環境差，服務態度不好，甚至可以說是惡劣，地段也不好找，往往在城中村某個角落裡。但是，來吃東西的顧客可以說是絡繹不絕，甚至要排隊那種。
為什麼？
就兩字，好吃。
偉大的粵省人民，為了一口好吃的，能忍受各種
委屈。
以下內容，請拿紙筆記好：杜清和覺得花都市好吃的老字號店家有上下九的銀記腸粉，寶華路的順記冰室，寶華路的文記壹心雞，寶華麵店，西華路的珍珍小食店，珠光路的超記家庭煲仔飯，寶華路的陳添記魚皮，第十甫路的南信雙皮奶，龍津中路的伍湛記粥品，泮塘路的淩記瀨粉，大同路的吳財記竹升雲吞麵，西華路的食盈碗仔翅……
這些都是杜清和走街串巷，和鄧逾明一起吃過的老字號美食。
服務態度說不上好，環境也就過得去，但是東西真的好吃。
一樣的道理，比如這酒樓，環境也不算最頂級的，但是茶點味道確實不錯。於是，杜清和看到外麵都快坐滿人了，就知道這茶市有多旺盛了。
消費者是會用腳投票的，你賣吃食的，騙得了第一次，能騙第二次嗎？
那些網紅店不修煉內功，卻用裝修來蒙混事，能長久才怪了。
真正的網紅店，是那些經久不衰的老店，再次被放到網上，成就更大的名聲。於是，在網上看到的人都會說：“這家店我吃過啊，確實好吃。”
你看看，這才是做飲食的態度。
吃著聊著，桌上的氣氛開始熱烈了。
杜清和也淡化了自己的事，雖然拿到了崔老女兒的電話，但杜清和隻是給鄧逾明鋪路罷了，自己估計是用不上了。因為刻意的淡化，眾人也順著其他話題一路聊下去了。
“崔老，聽說你最近在玩玉石啊？”
陳正突然問道，“我聽說玉石水還是挺深的，可得注意了。”