王錦輝下意識是這麼認為的，要是杜清和用一樣的食材，用自己的烹飪方式做出了和他一模一樣的菜肴，王錦輝是有點一較高下的心思的。但是現在，杜清和用的是跟他一樣的技巧，那他如何能取勝？王錦輝要是沒有這個自信，他就不用在廚師界混了。
“王主廚，勝負還未分呢？”杜清和倒是不慌不忙，反正王錦輝也是要做完的。
這時候，趙文興怒道：“能做一樣的菜嗎，評委，我抗議這人抄襲！”
蔡瑯筠站起身來，認真地說道：“規則內沒說不能一樣，廚藝比拚，用一樣的菜式是允許的，這不是抄襲，隻能說他巧妙利用了規則。”
確實是這樣，要是換了一個人，這樣的事情也不可能發生的。因為根本沒有這個實力，照貓畫虎也能跟得上，且還不出錯。這樣的技藝，其實已經近乎神技了。彆人不知道，反正蔡瑯筠是真的很佩服杜清和的，認為他的技藝已經臻至大成，現在是返璞歸真罷了。
趙文興不忿地坐了下來，但臉上的陰狠更甚了。
杜清和絲毫不受影響，亦步亦趨地跟著王錦輝做菜。
“哦，這一步是為了讓雞肉更加入味啊……咦，亞麻籽是要這樣灑嗎？還能這樣用？……擺盤這樣才能彆出心裁？……”
不得不說，杜清和真的學到了很多東西，畢竟他沒有師傅帶過，很多小技巧是不知道的。有時候，窗戶紙就這麼薄薄的一層，捅破了就沒什麼好神秘的了。
王錦輝做的兩道菜，一道是肉菜，叫做“亞麻籽脆皮燒雞”，用的是招牌文昌雞的油燒做法。這道菜最考驗火候，要是烤的時間長了，自然就焦了；要是烤的時間短了，則不夠脆皮。王錦輝放入烤箱的時間是設計得剛剛好的，因為他在抹調料的時候已經完全掌握了整隻雞的情況，判斷出了要烤多長時間。
這時候，王錦輝看向了杜清和，眼中挑釁的神色很濃。
確實，你其他東西都能照抄，可這火候你怎麼抄？這雞的大小不一，老嫩不一，調味料用多少，烤多長時間，那都是有講究的。沒有千百次練習，你一上來就想弄好，簡直不可能！
杜清和似乎也注意到了這個情況，但他一點都不怵。其實一開始杜清和也判斷出了調味料的問題，或增或減，最是適合自己手中的這隻雞。至於火候，杜清和還真的沒怎麼用過烤箱，但是他也有辦法。反正時間還有，他能通過王錦輝的烤製時間來反推出自己所需的烤雞時間。
在放入烤箱之後，王錦輝也開始第二道菜的烹飪。這一道是海鮮菜，叫做“野山菌煎燜元貝”。
元貝素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產八珍”之一，是扇貝的一種，隻不過更大一些罷了，主要產地是在魯省琴島市，尤以鮮活的元貝為佳。
這元貝的乾貨也是粵省人最愛吃的瑤柱，粵省人煮湯的時候特彆喜歡放點瑤柱，這樣會讓湯的味道更加鮮美。
鮮活的大元貝，在王錦輝的手中很快就被剝了出來，然後放入鍋中香煎。於是，大元貝的水分立馬被熱力鎖住了。至於野山菌，是要燜燉為主，因為野山菌有點難煮熟。野山菌和元貝的香氣，在空氣中這麼一碰撞，瞬間就緊緊抓住了在場所有人的嗅覺。
“香啊！”
蔡瑯筠點了點頭，已經有點迫不及待想要嘗一嘗了。
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