第14章
林懷蘭抓著辛歌泠的手臂，欲言又止，“媽不是不信你，隻是……”
話到嘴邊，林懷蘭吞回去，到底還是妥協了。
繼續撿紙皮不能給她們一家的生活帶來質的變化，她得跟上女兒的步伐。
第二天，辛歌泠五六點起來，打算去農貿市場問人家都是從哪裡進的新鮮肉源。
林懷蘭不出門撿紙皮了，看到女兒早早起來，她也想跟著一起去。
於是母女倆一起去農貿市場，問了幾家豬肉檔才發現那些人是有營業執照的，直接生豬屠宰，擺上檔口賣，其中五花肉市價為每公斤20元。
辛歌泠詢問幾家的價格後記下來，又去問賣牛上腦和羊肉的檔口，牛肉的價格市價為70元每公斤，羊肉是64元每公斤。
這些價格和網上相比，確實很貴，但為了新鮮食材，辛歌泠決定還是選擇進貨真價實的新鮮食材。
燒烤的肉類大多是豬羊牛這三類肉，於是她要了5斤牛上腦，5斤羊肉，5斤五花肉。
林懷蘭這輩子都沒買過那麼多肉，看到她一下子買那麼多肉，心頭猛跳，急急忙忙攔著，“女兒，你怎麼一下子買那麼多肉？萬一賣不出去可怎麼辦啊……”
辛歌泠：“媽，做生意得準備好食材，我這不算多的。”
這個份量算是她第一次嘗試。
林懷蘭還是著急：“那賣不出去怎麼辦？”
辛歌泠給她做好最差的心理準備：“媽，你放心，如果一串都賣不出去，我們就自己吃。如果是因為價格太高，我們可以降價賣，虧本賣，哪怕總體下來我們還是虧了，但這個試錯成本我算過了，不會虧很多的。”
“如果我們連這點試錯成本都不能接受，害怕嘗試，那我們這輩子都不適合做生意。”
林懷蘭看著女兒認真的神情，聽她仔細分析，半晌後才慢慢鬆開手，“那……你買吧，媽不乾預你。”
辛歌泠接過攤主遞過來的肉，又進了一些玉米、韭菜、土豆、洋蔥等蔬菜，蔥薑蒜、醬油、豆瓣醬、鹽、辣椒粉、胡椒粉等調味料，雞翅、一箱烤腸、2斤掌中寶、竹簽等，共計花費約900元，其中調味料就占了200左右，食材成本約700元。
辛歌泠和林懷蘭把東西搬回到家裡。
林懷蘭看著家裡堆了滿滿當當的東西，憂愁問：“接下來怎麼辦？”
辛歌泠拿出本子計算，“媽，這些食材成本700元左右，調味料這些瓶瓶罐罐加上竹簽支出200左右，就算賣不出去，這些調味料一時半會也不會過期，至於700的食材成本，我就算打折賣出去，最終也隻是虧損350左右，這是我預設的最差的結果，何況我們不一定會賠本，我們還有賺錢的可能性。”
她合起本子，看著林懷蘭：“我們總得要試試，再差也不會比我們現在更差了。”
林懷蘭歎氣：“好吧，聽你的。”
辛歌泠摟著林懷蘭，摩挲她消瘦的肩頭，“媽，你聽我說，就算我忙活一晚上隻能掙50塊，也是值得的。”
她不願再看到林女士跑一天收紙皮連50都掙不到，還累壞身體。
解除了林懷蘭擔憂危機，母女倆開始分工合作。
“媽，你去幫我弄好蔥薑蒜這些。”
“行。”
辛歌泠安排她幫忙打下手，而她則是將這15斤的肉全都切成肉粒。
拿出個盆分彆裝好三種肉，倒入調出來的醃製調料，混合攪拌，放進冰箱裡醃製兩小時。
雞翅和掌中寶另外裝盆，用彆的醃料，同樣放進冰箱醃製。
接下來母女倆一起處理蔬菜，洗乾淨後用簽字串起來。
吃過午飯後兩人繼續乾活。
醃製好的肉粒端出來，辛歌泠將所有的肉粒都串進竹簽裡，1斤肉大約能串25串，15斤肉她們得到375串。
將調味料的成本價攤開計算，辛歌泠開始計算每個菜品的定價和毛利率。
算下來牛肉串成本價約1.5元/串，五花肉0.6元/串，羊肉串1.5元/串，雞翅有30串，成本價約為5.5元/串，烤腸1.1元/串。
土豆、玉米、娃娃菜、韭菜和掌中寶由於成本低，串數多，基本上每串成本不超過0.5元。
辛歌泠看著這些成本價，決定將牛肉串和羊肉串定價為3元/串，五花肉為2元/串，雞翅7元/串，烤腸2.5元/串。
其他菜品統一價格為1元/串。
定了價後，辛歌泠下樓去附近的打印店將菜單和收款碼打印出來，貼在攤位車的前麵。
又去買了幾個大泡沫箱，在泡沫箱裡裝一些冰塊，最後將所有的食材都放進泡沫箱裡冷藏，以免變質。
傍晚將至，五點多鐘街道上陸陸續續有人推車出來擺攤了。
辛歌泠接替上一個攤主的位置，推著裝滿食材的攤位車出來。
戴上手套，在攤位車前擺出所有的菜品，刷的醬料調配在一邊，打包的牛皮袋她也準備了兩百個，做好這一切，她擰開煤氣罐，起火準備燒烤這些肉串，提前做好準備，免得有客人下單卻要等上許久。
路過的人來來往往，林懷蘭站在辛歌泠旁邊有些不知所措，雖說她以前是個老師，但她這些年困囿於自己的世界裡，加上貧窮，一個月買不了一次肉，天天鹹菜就白粥，對外麵的肉類物價早就不敏感。
她總覺得不會有人來買，3塊錢的肉串誰來買，這個價格比七年前還要貴好幾倍。
但看到女兒已經熟練地烤起肉串，冒出一陣陣香氣，她又想到那試錯成本……稍稍穩了穩心神，把擔憂往肚子吞下去。
和林懷蘭的焦急不安相比，辛歌泠就顯得淡定許多，她甚至有心思將烤好的牛肉串先遞給她吃。
“媽，你試試看。”
林懷蘭望著女兒，搖搖頭：“媽不吃。”
這麼貴，她哪裡舍得。
都夠她撿5斤紙皮了。
辛歌泠仍舊示意她吃：“媽，你就吃吧，順便給我一點意見，看看需不需要改進配方。”
林懷蘭聽到她這話，才知道她女兒不是單純給自己吃，還要給點評改進配方，抱著完成任務的心，林懷蘭接過牛肉串小心翼翼吃一口。
醃入味的牛肉串咬下去爆香爆汁，一點兒也不乾，外表撒上一層獨特的燒烤料，牛肉的肉味和麻辣在口腔勾得人垂延欲滴。
辛歌泠看她吃完一口就停了下來，問道：“怎麼樣？”
“好吃……”林懷蘭低著腦袋不停點頭，接著小聲哽噎，“媽第一次吃到那麼好吃的燒烤……”
上一次吃還是七年前帶女兒一起去外麵吃，沒想到七年後她會吃到她女兒出獄後親自烤的燒烤。
辛歌泠定定看著眼前瘦瘦弱弱的婦女，一份燒烤跨越了七年，她不敢想象這些年林女士過的什麼日子，眼眶酸澀，她努力保持冷靜，用自然的口吻說：“媽，以後你會吃到更多好吃的。”