在顧靜和漿糊作戰的時候,安逸操起了刀,認命地開始剁餡兒,一手一把菜刀,流理台籠罩在一片刀光中,看架勢,與專業廚子隻差一頂帽子的距離。
片刻後,安逸覺得手酸,回頭看看還在加麵粉加麵粉繼續加麵粉的顧靜,決定將力氣活交給表妹,不是他想偷懶,實在是擔心表妹把麵粉玩成橡皮泥。
剁肉餡這種沒有技術含量的活,顧靜很快就上手,將案板剁得砰砰作響,頻率幾乎是安逸的一倍速,可
見天賦。
接手和麵這個技術活後,麵對顧靜留下的爛攤子,安逸幾乎想哭,在加水加麵粉加水加麵粉這個惡性循環中,糊糊的數量急劇增多。偌大一個盆,竟也容不下那些麵粉,四散逃逸的麵粉星星點點地落在地上、桌上,想必真正想哭的,是等會兒打掃衛生的人。
是人心不足也好,是單蠢無知也好,在剁完肉餡後,顧靜在一堆食材裡挑挑揀揀,決定做一份豪華版餃子餡。什麼白菜豬肉、韭菜雞蛋、香菇牛肉、鮁魚芹菜、茴香蝦仁,難以抉擇,現在統統加進去,你想要的味道,我都有。
刀切案板的聲音富有節奏感,像首歡快的小曲,沒多久,顧靜麵前就堆了好幾碗各色食材丁,混合在一起後,從賣相上看,相當一言難儘。
“這是什麼?”安逸在奮力揉麵團時抬頭一看,驚得差點把手裡的麵團扔出去,這色彩斑斕的一盆究竟是什麼。
“水餃的餡兒,”顧靜十分自豪,腰板都挺直了。
安逸一時無語,感覺自己需要向誰借點勇氣才能吃下這餡兒奇怪的水餃,但他看到顧靜一臉等待表揚的小模樣,實在說不出打擊她積極性的話,隻好把原本想說的話刪刪減減,留下一個沒有靈魂的單音,“哦。”
“你麵團揉好了嗎?”顧靜受到鼓勵,乾勁兒十足。
雖然開始有點失敗,但安逸揉橡皮泥一樣揉著揉著,麵團揉得像模像樣。他將麵團搓成一個長條,切下一定長度,揉成一個圓球,再用擀麵杖擀出一張不是特彆圓的餃子皮,越看越有成就感。
百度到的視頻教人怎麼捏出各式各樣好看的水餃,視頻裡的人心靈手巧,短短十幾秒,一隻肚皮滾圓的水餃就誕生了。但苦手顧靜照著視頻裡的每一個步驟,一絲不苟地捏著,最後捏出了一隻奇形怪狀堪比行為藝術的水餃。
安逸瞅瞅那慘不忍睹還有一個破洞的水餃,忍不住扶額,等會兒煮出來,到底是麵疙瘩湯還是水餃啊。
安逸的擔憂相當有遠見,當一個個水餃下了鍋,隨著沸騰的熱水上下起伏,包裹得不太嚴實的餡兒爭先恐後地冒出來,沒一會兒就呈現出皮是皮餡是餡的壯闊景觀,盛到碗裡一看,保證十個人看了,有九個人說是麵疙瘩湯。
“怎麼會這樣?”信心十足的大廚大受打擊,蔫頭耷腦地站在灶前,眼中充滿了懷疑。
安逸暗暗歎氣,今年的年夜飯,看來注定是吃不到水餃了。
安逸去廚房一探究竟探得把自己都搭了進去,宿譽瀚左等人不來右等人不來,尋了個理由過來找人,一過來就看到了蔫茄子兩隻。他目光從一片狼藉的桌上、流理台上掃過,將情況了然於胸,不動聲色地從冰箱裡找出一袋速凍水餃。
沒多久,熱氣騰騰的水餃端上桌,水餃個個飽滿,形狀討喜,在灑了蔥花的湯裡像極了小元寶。無論如何,今年還是可以吃到水餃的,可喜可賀。