第二十章 醃鹹菜(2 / 2)

衛大娘歪在炕上,腿上蓋著棉被,一臉歉疚地道:“上了歲數了,腿腳不方便,上山撿柴火摔了一跤,你坐坐,我讓月娘招呼你。”

“不用不用。”

江歲安哪好意思給她家添麻煩,趕緊道:“快過年了,家裡宰了羊,給您送點來。”

說著,她把籃子放在炕桌上,掀開布給大娘看。

羊肉新鮮又嫩,衛大娘驚喜不已,連連道謝。

“還想跟您討教一下,羊肉怎麼做好吃?”江歲安笑著問。

拿人手軟,吃人嘴短,衛大娘也笑著道:“那你可問對人了,我最會做羊肉了。”

江歲安趕緊豎起耳朵,認真聽。

“這個天吃羊肉湯最舒服,你把羊肉切片,放熱水裡焯一下,然後倒上酒,擱薑片煮半個時辰,放點大白菜進去,最後放點鹽,又鮮又滋補。”

江歲安聽了,為難道:“我家裡沒酒。”

先頭置辦東西的時候,她沒想起來要備酒。

“這有什麼難的。”

衛大娘叫來月娘,讓她把家裡釀的酒倒一瓶給江歲安。

江歲安接過,謝過衛大娘,回家去了。

下了一天的雪暫時停了,江歲安心裡想著羊肉湯,腳下走得飛快。

到家後,她看到於成拿了掃帚,在掃院子裡的雪,忙道:“你快屋裡坐吧,明兒我來掃。”

於成卻道:“我閒著難受。”

“…”江歲安:“那你掃吧。”

江歲安去後院拔了小蔥、白菜和蘿卜,又去地窖裡拿了些老薑、蒜頭、韭菜和蓴菜,然後取了兩條羊腿,一些羊肉,進了灶房。

一個灶台燜上米飯,一個灶台燒熱水。

這間隙,江歲安把羊腿剁了,分給狗子們和黑豹,個個狼吞虎咽,吃得呼嚕呼嚕。

灶房的木柴乾燥,很快熱水就燒好了。她照著衛大娘說的,把羊肉切片焯水,放酒和薑片下鍋煮。

煮羊肉的時候,江歲安把韭菜等都理好洗乾淨,打了五個雞蛋。

蒜頭剁碎成蒜米,蓴菜瀝乾盛在白色的大海碗裡,點上香油,拌上醬油、醋和蒜米,綠白相間,看著就好吃。

燜好的米飯起鍋,接著雞蛋下鍋,和著切碎的韭菜炒熟,一盤香噴噴的韭菜炒雞蛋就好了。

這時候,羊肉也熟了,江歲安放了白菜和蘿卜進去

,灶膛裡留了小火燉煮著。

她忙著做晚飯的時候,於成也沒閒著。

他把院子裡的積雪都掃了出去,還把門口的雪也清了,掃出一條路。

提著掃帚回到小院,在院門口,於成不經意地抬頭,忽然愣住了。

雪停風住,暮色四合,天井暗了下來,灶房裡的光亮躍動著,溫暖美好。

厚厚的門簾被掀開,一張紅撲撲的臉蛋探出來,笑著對他說:“吃飯了。”

有那麼一瞬間,於成以為自己身在夢裡。

意識到這不是夢境後,他低下頭,掩飾自己發紅的眼睛,應了聲“好”,匆忙去了堂屋。

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