餘錦年納悶地盯了他一會兒，直道：“真是奇怪。”
但他也沒多想，朝著剛才急匆匆進門的吳嬸娘那邊去了。
這位吳嬸娘說來也是緣分，餘錦年剛來麵館的時候人生地不熟，心裡還亂糟糟的。他心裡鬱悶，就想吃點辣的痛快痛快，於是晚上快打烊的時候，見店裡也沒什麼人了，就用後廚剩下的邊角料給自己做了一碗雞絲涼麵，麻辣口的。
他正趴在櫃台上嘶溜溜吸麵，辣得嘴|巴鼻尖都紅了，吳嬸娘就是這時候走進來的，瞧見餘錦年碗裡的紅油麵，忽地高興地點名也要來兩碗，一邊苦著臉說這幾日食不知味如何如何。
餘錦年一聽，這麵不售賣的話就說不出來了，忙鑽到後廚給她做了兩碗。
雞絲涼麵做來很方便，隻是個調醬料的功夫而已。是將麻油、豉油、白糖、細鹽與陳醋，以及最重要的辣油，與碗中調和均勻了，把蒸好又放涼的麵條過水一燙，這樣做出來的麵更加勁道，加上些順手的豆芽、黃瓜絲之類的小菜，最後撚上一把雞絲，撒上芝麻花生碎，再淋幾滴香油，用時自己用筷挑開攪拌便是，入口時酸酸辣辣，很是開胃爽口。
吃完其中一碗，吳嬸娘展開笑容，把另一碗打包給自家男人帶回去，之後才說起自己來。原來，吳嬸娘夫婦二人是頭幾年從蜀地逃荒來的，流落到信安縣時走不動了，便尋摸了個差事在這裡安了家，這幾年生活也漸漸好了，就愈發想念起家鄉，見了餘錦年吃著的雞絲涼麵，想起家鄉的辣味，就勾起了肚子裡的饞蟲。餘錦年笑道這有何難，便又做了兩道川味小菜與她。這樣也算是認識了。
信安縣人食淡口輕，自那日在餘錦年這兒解了饞，吳嬸娘隔三差五就會來一碗麵館打包上兩個辣菜回家，有時家中親戚托人給捎來的鄉貨，或者自家醃製的泡菜，也都一股腦地往一碗麵館這兒送，隻把餘錦年當成了半個侄兒老鄉。
今日餘錦年見她又來了，以為她又是為鄉菜而來，便自然笑道：“吳嬸娘，今天想吃些什麼？”
吳嬸娘長長地“唉”了一聲，將麵前冷透的茶水一飲而儘，躊躇了許久，才抬頭握著餘錦年的手唉聲歎氣說：“小年啊，你可幫幫嬸娘！”
餘錦年一驚：“這是怎麼了？”
吳嬸娘這才說起事情原委。道是她家的跟著同鄉去學做生意，走了個財運，賺了大筆銀兩回來，二人便不想繼續在城中賃屋而居了，便在城外買了塊宅地，打算自己建房。如今房建了一半，到了該上梁的時候，請來的陰陽師父給看了，就得今日不可。
大夏朝人迷信得很，既是陰陽師父給看好了日子，那不管外頭是豔陽高照還是刮風下雨，無論如何這時辰都誤不得。吳嬸娘絮絮叨叨講了許多，餘錦年也就大致聽懂了這上梁儀式複雜，要經過祭梁、上梁、拋梁等步驟方才成事，聽吳嬸娘的意思，這儀式前頭都挺順利的，卻是最後一個環節掉了鏈子——待匠。
這待匠就是“上梁酒”，意思是上梁過後，得設宴款待當日辛苦的工匠們和陰陽師父，酒後包上紅包，說罷吉祥話，最後送走匠人們，今日一天的辛勞才算沒有白忙活。
問題就出在，吳嬸娘請來做上梁酒的師傅進了院，剛準備起食材，就把手掌給劃了個口子。那邊梁剛上了，這邊就見了血，陰陽師父見了直皺眉頭，說是不吉利，恐新宅有血光之災，便嘰哩哇啦念了一大通咒，另收了轉化血災的銀子，叫他們另請個掌勺師傅，還得是陽日陽時生辰的才行。
這可難住了吳嬸娘一家，這彆的都好說，卻是一時半會地上哪兒去找個陽日陽時出生的做席師傅呀！她思來想去，又跑了幾家小酒樓，終究沒了法子，這不就想到了最後一根救命稻草餘錦年。
“小年哥兒，你也是做廚的，可認識哪個師傅是陽日陽時的？”吳嬸娘期待道。
不知是不是就這麼湊巧，餘錦年聽罷一愣，笑道：“我就是呀。嬸娘要是不嫌棄，我去給您家做桌宴？”
那吳嬸娘聽了一時高興得猛點頭，拉著餘錦年一個勁地誇道：“太好了太好了！再好不過了！小年哥兒，你可真是嬸娘的大福星！”餘錦年的手藝她是親嘗過的，她自然再放心不過，說著便乾脆利落地掏出兩粒銀果子，付作晚上做席麵的酬金，將地址說與餘錦年後，再三囑咐他一定要來。
“過會兒來時帶個籃子，嬸娘新做了壇辣子，到時你捎點兒回來！”吳嬸娘走到門口，笑嗬嗬地回憶道，“待房子修好了，再請你來教嬸娘做剁椒魚頭！”說完就急匆匆地跑回家報信兒去了。
季鴻聽著他倆說話，悶頭撥弄算珠……剁椒魚頭，不知道好不好吃？
後街上前兩日新開了家熏肉店，這時大概是上火膛了，從窗戶裡飄來陣陣煙熏火燎的味道，季鴻想得出了神，一時不防被煙火味嗆了一口，肺部忽地一抽搐，他正捂著嘴咳嗽，卻見眼前遞來一盞白瓷茶碗。
他接過來抿了一口，甜滋滋的，入口滑膩，有梨肉的香味，又有些酸甜的清香。
季鴻抬起眼睛，看到餘錦年笑著倚在櫃台上，手裡拋玩著兩粒銀果子，突然問他道：“你知道小吊梨湯嗎？”
“……”季鴻看了眼手中的茶盞，又思索了一番，確實沒有聽過此名，便搖搖頭，“不知。”
餘錦年說：“小吊梨湯呀，是拿新鮮大個兒的雪花梨，帶皮切成塊。一份梨，兩份甘井水，沸後下一兩青梅，二兩銀耳與土糖霜，再煮上半個時辰。原本呢，是盛在銅吊裡，放在溫火上熱著，這樣無論何時飲用都是暖盈盈的，到時再與你盞中點上幾朵枸杞……”他說著，又從袖中摸出幾粒紅通通的枸杞粒，撒在季鴻的白茶盞中，“嘖嘖，清嗓潤肺，爽口消燥。”
季鴻低頭又品了一口盞中的梨湯，也不知少年言語中是否就有一種靈力，讓他覺得口中的梨湯愈加的清甜了，已經燉得軟爛的梨肉絲與黏滑的銀耳一起滑進嗓子裡，好似一雙溫柔的手撫過去了，頃刻間趕走了方才被煙氣熏撩的不適。
他飲罷半盞，驀地感覺麵前身影一重，少年兩肘趴在櫃台上湊過來，一雙眼睛狡黠地笑著看著自己。仿佛是剛滑進胃裡的銀耳突然間膨脹了一般，季鴻覺得心裡有些說不上來的癢。
餘錦年眨眨眼，又往前一湊，幾乎要貼到他臉上去了，神秘地問道：“季先生，還想知道……剁椒魚頭怎麼做嗎？”
季鴻情不自禁地眼皮一跳，抿了抿唇。
餘錦年噗嗤笑了聲，終於站直了身體，挑一挑眉梢：“你跟我去吳嬸娘家幫忙，我給你做剁椒魚頭，怎麼樣？”
作者有話要說： -
本台記者青阿毛采訪錦年：請問年哥兒，你對你家老攻的初印象是什麼呢？
餘錦年：弱小，可憐，又無助……但能吃。
季鴻：？？？？？
（以下場景不利於兒童教育，插播廣告ing。）
——本台記者將繼續跟蹤報道！
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