第二十三章——蔥油麵
季鴻跟著走進廚房，餘錦年正在剝香蔥。
小香蔥去掉蔥白，隻取水|嫩鮮綠的那截蔥葉，切作段，入油鍋中熬至蔥葉焦黃。之後將醬油、糖以一定比例調和，慢慢倒入油鍋中，邊攪邊熬，使得醬與油熬製混合在一起，隻有如此，香蔥的味道才能融入到醬液中，成為上好的蔥油澆頭。因為做也做了，索性就多熬了些蔥油，也一起掛出去賣。
之後下麵，撈出，過水，團於碗中，澆上蔥油湯頭，撒上蔥花，就是一碗簡簡單單、色澤油黃的蔥油麵，麵嫩蔥碧。
餘錦年這才努努嘴，漫不經心道：“外麵那個，你與他認識啊？”
“不算認識。”季鴻靠著門，觀察著少年有些彆扭的模樣，似乎是非常想轉頭看他，又犟著脾氣不願意看過來，於是他先自退一步，將擦手的手巾與他遞過去，反問道，“你與他是怎麼遇上的。”
“就買藥回來路上隨便碰上的，非要跟我回來。”餘錦年朝他斜乜一眼，順手又用熱骨湯衝了一鍋雞蛋茶，這樣雞蛋茶可以與蔥油麵搭配在一起做套餐，譬如某沙小吃就經常這樣賣，應該挺好賣的罷……七七八八隨便想了一堆，手下東西全部弄好，他才擦擦手，看看季鴻，道：“可人家與你道彆來無恙呢，你何時與這種人有過恙？我看他不像什麼好人，當街就敢調|戲人呢！”
季鴻想起上次在麵館被薑秉仁搭訕的事來，沒想到今日那小子竟然糾纏到少年身上來了，不由眉心一皺：“是不像什麼好人，你與他遠一點。”
“你都管起我了？”餘錦年嘴角勾起一點點，去看季鴻，一揚頭，鬢邊有些許碎發垂落下來，他隨手勾了一下，沒勾住又滑了下來，索性不管了，繼續道，“還沒說，他把你怎麼著了，我怎麼不知道？他也與你光天化日、路遇劫匪，再做你護花使者了？”
原來是這麼回事，季鴻心下有些想笑，他這還沒說什麼，少年卻先將這一路遭遇倒了出來。季鴻將手指沾了沾清水，將少年那綹碎發撥到耳後，視線低垂，輕抿唇道：“哪裡有什麼護花使者，不過是前幾日他來麵館點菜，言語交談了兩句。”
什麼言語交談，想必又是“小美人兒”、“小公子”的一通亂叫，還要不怕冷地扇他那把金絲扇！
餘錦年頓時心有靈犀般的明白了，氣呼呼地呸道：“該往他湯裡加點辣根！”
季鴻無奈道：“少惹他，那是春風得意樓的少當家，薑府獨子。”
“春風得意樓？”餘錦年想了想，這周鄰說大不大，三縣二十二村，就屬信安縣城最是富裕，且又居南北樞道之間，城裡行商坐賈數不勝數，是故酒肆食館、逆旅客棧之業便落地生花，異常興盛，而這其中，又以城東百花街上的“春風得意樓”最是生意興隆，百年不殆。
要說這春風得意樓，也是有些淵源的；而它所在的百花街原本也不叫百花街，更為落俗，名為“進寶路”，取招財進寶之意。
據說此事是源於前朝一位新科狀元郎，他便出自這信安縣。說來狀元郎沒什麼稀奇的，稀奇的是這位狀元郎年僅十七，一朝中試，金殿傳臚，英姿颯爽，且又於恩榮宴上巧辨群臣，被當時天子親點入翰林院，可謂是意氣煥發，誌得意滿。但他畢竟不過十七，難免年少輕狂，某春日回鄉探親時，見進寶路此名，大呼三聲“俗、俗、俗！”繼而命人挪來百壇花草，沿著進寶路一字鋪去，頓時街上百花繚亂，嬌豔欲滴，春|色橫溢。
鋪罷花路，正逢當日一家酒肆開業，聽聞新科狀元回鄉探親，便奉筆侍酒求一店名。狀元非但未見惱意，當即潑墨揮灑，書下“春風得意”四個大字，懸與酒肆樓上。
從此，進寶路更名百花街，而那家新開的小酒肆，也成了今日門庭若市的“春風得意樓”。
但餘錦年隻知春風得意樓此名，也自門前經過數回，卻從未在意過店內如何，更沒留心過店老板姓甚名誰，原來，春風得意樓便是薑餅人小種馬家裡的產業。
季鴻道：“薑家百年基業傳續至今，必然不會隻靠春風得意樓入賬，定是有其他門路，且薑家有姊妹乃縣令|寵|妾，嬌揚非常。所以才叫你不要招惹那薑小少爺。他若是說什麼，你就當是左耳進右耳出，不必理會。”
餘錦年慢吞吞地唔了一聲，納悶道：“你怎麼知道這麼多？”
“不過是你知道的少罷了。”季鴻在旁笑了笑。而且這些亂七八糟的事情，他通曉便可，少年麼，隻要每日能夠照常開心做菜就夠了——他似絲毫沒有考慮，若是將來有一天，自己離開了餘錦年，這些事又有誰去教他。
餘錦年聽了季鴻的話，歪歪腦袋，懂事地點點頭，笑道：“好啦，我知道了，不鬨事。”
季鴻看他笑容真誠，於是放下心來，將做好的蔥油麵傳出去，好將那愛好四處調|戲人的小少爺趕緊打發走。
餘錦年盯著季鴻的背影消失在前堂的隔簾下，忽地臉色一改，跳起來夠到廚間木櫃上的一個小瓦罐，打開蓋子來探頭一嗅，頓時嗆得打了個噴嚏。他屏息剜來一勺黃綠色粉末，灑到薑餅人的湯碗裡，加了把料。
薑秉仁看看麵，又看看蛋湯，表情分外嫌棄，他才想說什麼，抬起頭看見餘錦年用一副笑眯眯的眼神盯著他，頓時不敢張口了，生怕他又講出什麼血水粘液臊腸之類的不堪入耳的玩意兒來，剛才聽到的那番關於豬肚絲的話，已經足夠令他這個月都不想再碰肚肉了。
他拿起木竹筷子，仍忍不住要對這麵嗤之以鼻，但因為走跨了整個縣城，此時確實餓了，也懶得挑剔，便挑起麵條往嘴裡送去。
春風得意樓的小主子，此時正窩坐在一個破落小店裡，吃一碗沒菜沒肉的蔥油麵，這事兒若是被他那些紈絝朋友們看見了，定是能將他嘲笑得今年都不用出門見人了！
薑秉仁哀聲歎氣地嚼著麵，咂咂嘴：“咦？”
這蔥油麵雖看著簡單，卻並不敷衍，入嘴時麵條勁道，蔥香滿口，最重要的是配上小蘿卜醃菜，更是絕妙。他們春風得意樓有不少山珍海味、美酒佳肴，甚至還有舞姬樂姬迎風起舞，是從不賣這樣寒酸低賤的菜色，往日他也嘗過路旁售賣的此麵，卻是口感淡薄，食之無味，沒有這樣的好滋味。