他自來隨遇而安，既然人家送了，左右也不是什麼萬分貴重的東西，便暫且吃著，大不了到時再還人錢財就是，說著便圍著這一整隻火腿轉了一圈，用刀割下了一塊，擺在案上剁碎。
火腿是醃物，從宰豬、鹽製，到風乾、翻曬，好的火腿前前後後少說要經過數十道工序，這選豬也是學問，須得大而有料，骨細肉精，皮薄肌實的豬肉才能熏出嫩而不油的好腿來，其中熏製的風堂、火氣，乃至所燒得柴火都有很大的講究，據說精貴的人家還會專門買“茶腿”來吃，屆時取紅嫩處細細切片來吃，風雅得很。
這麼一隻火腿從掛梁熏曬開始，半年方成，也算是肉中大件兒了，平日季節雖也不乏有高門大戶買來食用，但火腿此物，還是在冬季寒風飄搖時候，擁著火爐就著燙酒來吃，才最是有風趣，尋常百姓也唯有過年祭祖時方能從熏肉行切得一兩塊過過嘴癮，像這麼大一整隻琵琶腿，餘錦年也是第一次見。
他將切下來的火腿剁碎了，用蔥末攪拌成餡放在一旁，又取上好的豬扁擔肉錘軟了，片成寸寬的薄薄長片兒，先用調料醃上一會兒，這時便打上一顆蛋，摻攪上玉米粉。
之後起鍋燒油，將醃製好的扁擔肉片卷上火腿蔥餡，在蛋糊液裡滾沾一圈，就放進鍋裡油炸。這般炸物多是炸兩次才好，才能既使其中裹物保持鮮美，又能讓外頭表皮酥脆。
炸好的肉卷色澤金黃，外酥裡嫩，而各個又隻有寸段長短，兩口便能吃得肚子裡去，若是大肚漢，一口塞兩個都不成問題，因此有個十分好聽的名字叫“寸金肉”。
出鍋的寸金肉在盤子裡擺作菊花形狀，撮上一抔芝麻，可謂是香氣四溢，鹹美非常，且這一口咬下去，外麵蛋液脆皮的酥、中間扁擔肉的嫩、裡頭火腿的濃，都一齊在齒間化開，若是口重，再蘸上各類鹹甜醬，又是另一種風味。
撿出幾個留給自己的，剩下一碟便交給清歡她們去饞嘴。
之後餘錦年又燒了道佛手白菜，單給屋裡那個開小灶，那位貴公子是慣好吃些清淡素雅的東西，肉類都用不下太多，如今又被他給氣著了，怕是更不願意吃這寸金肉。不過出於對季鴻身體的考量，餘錦年又不喜歡做純素菜，總是想喂他多吃些肉，好長胖些，便另做道似葷似素的菜，來哄人開心。
佛手白菜沒什麼難的，就花哨在造型上罷了。
其實是將當即鮮物，諸如烏耳、冬蕈、蝦仁之類，與肉末一同剁碎了，以各色醬、豉調料拌做餡，一小團一小團地繞著碟子擺一圈，再將白菜劃四五刀，切成佛手形狀鋪在肉餡上頭。
這白菜要取裡頭鮮嫩的那層，菜葉與菜白各占半，這樣劃出來的“佛手”才能夠好看，然後將整張碟上籠屜蒸個一盞茶的時間即可。
餘錦年為了讓這菜更豐富一些，還將自家做的米豆腐切成小塊，下鍋炸了來擺盤，最後澆上芡汁。
當他端著兩道菜推開自己房門時，竟赫赫然看見季鴻正在房中飲酒，臉頰都已經紅潮潮的了，也不知背著他獨自喝了多少進去。
那可是婁南烈醇劈震春，比之餘錦年先前自釀的荔枝酒可不知要濃多少了，季鴻就連荔枝酒都消受不起，怎的今日竟吃起這酒來！
餘錦年嚇得將食盤放過去，伸手擋住他，誠心誠意地道歉道：“我不就是與人吃了幾口酒，你可犯不著將自己灌醉。阿鴻，我知道錯了，下次再不敢。”
“我隻是嘗嘗，究竟是什麼酒讓你那般流連。”季鴻抓住他的腕子，將人帶到自己身上來，說話間滿是濃鬱酒香，他饒有興趣道，“你仔細說說，到底是哪裡錯了？”
餘錦年坐到他腿上，頗有些不自在，但認錯的態度極其端正，更何況他辛辛苦苦做了這兩碟菜就是為了討好季鴻來的，和人膩歪久了，如今是連一分一毫的冷落都受不得，他抿了抿嘴角：“我不該與你約好了要早早回來，卻還留在彆人家吃酒。”
“小酒鬼，你還委屈了，嗯？”季鴻一指揉開了他緊抿著的雙唇，又伸手去拿酒盞，喂懷裡少年飲下了，才慢慢說道，“可知你遲遲不歸，我在家會如何擔心？”
“我現在知道了！我自罰三杯，你就不要生氣了。”餘錦年說著便倒上了酒，痛痛快快地飲淨了。
劈震春是難得的好酒，在嚴榮那飛雪迎春亭裡，他就被這酒香迷住了，但礙於是在人家院子裡，總是有些不舒服，這回是在自己家，又有季鴻陪著，即便是醉了也不怕，他終於能夠暢爽地過過酒癮了。
“認錯這樣快，我看你隻是想喝酒罷了。”季鴻話是這麼說，卻也沒阻他，像是濃酒化開了心裡的冰，遂也無法一直保持住臉上的冷峻了，眼中漸漸染出些繾綣笑意來，半撐在幾上，一邊夾著碟中的佛手白菜來吃，一邊欣賞少年飲酒。
喝得起興了，又覺得單吃酒沒什麼意思，餘錦年跑去廚間抓了一大把竹筷，在床榻上架起了一張小矮幾，便拉著季鴻上了床。兩人各守著一邊，餘錦年要教他一種新遊戲，叫撒棒，便是將一把竹筷隨意地撒在桌上，兩人各自來抽，隻準碰自己選中的那根，若是不小心碰了其他的竹筷，則算作輸，要罰酒一杯。
他也不知這裡有沒有這種玩法，但從季鴻一臉迷茫的表情來看，應該是沒有聽說過的。
餘錦年沒來由一股得意，很是大方道：“你先。”
季鴻心甘情願中他的圈套，果然第一支筷就輸了，餘錦年心中還有些數，沒渾到真的要把季鴻灌死的地步，便隻讓他稍微沾沾口意思一下，畢竟做遊戲，若是滴酒不沾就不好玩了。
兩人你一支我一支玩得起勁，竟是將前頭的生意完全忘了。
清歡見他們方才進門時臉色奇差，此刻又雙雙閉門不出，還以為他倆是鬨了什麼彆扭，正在屋中化解，於是也不敢去打擾。這般陰差陽錯的，竟是光天化日的，白白放了他們二人一個假。
這撒棒的遊戲重要的就是要集中注意力，如今飲了酒，手上晃悠，竹筷自然抽不穩，這竹筷抽不穩，又該罰酒，結果就成了一個死循環。那一壺劈震春很快就被他倆喝的滴酒不剩，而季鴻雖說每回都隻是抿一小口，看著不起眼，卻架不住輸的次數多，實際上也吃了不少酒，整個人都呆呆傻傻的了。
“沒、沒了？”餘錦年捧著白葫蘆瓶仔細地看了會兒，兩顴紅撲撲的，舌頭都大了，還覺得有些不儘興，他將空掉的白葫蘆塞給季鴻，不開心道，“這個……給你。”
季鴻乖乖捧著葫蘆，認真地盯著餘錦年看，若不是餘錦年見識過一次他酒醉後的模樣，是壓根想不到，原來冰山來客季公子，也有這樣乖順的一麵。
餘錦年逗著他玩了一會，突然想起什麼來，又醉醺醺爬下床，鑽到了床底下去。
沒多大會兒，就提著一小壇酒冒了出來，興奮道：“我又有酒啦！”
季鴻擺擺手：“不喝……”
結果被餘錦年三言兩語一哄，又灌了兩盞下去。
兩人都不知道自己醉了，說起話來吞吞|吐吐舌頭都轉不過來，還猶自搖頭晃腦好似十分清醒一般，季鴻已經撐不住了，趴在了矮幾上，睫毛似小扇子般忽閃忽閃，直撓得餘錦年心裡發癢，他也湊上去與季鴻對著臉趴著，抬手摸了摸。
季鴻微微闔起了一點眼睛，突然問道：“如何叫做‘弄弄’？”
“嗯？”餘錦年一下子沒聽懂，“什麼？”
季鴻重複了一遍：“那人，說要讓你給他弄弄……”
餘錦年這才反應過來，被他這問話驚得有一瞬間醒了酒，但也不過片刻，這清明之意就重新被酒氣掩蓋住，且漸來漸濃，雲蒸霧繞之間，濃豔酒香肆意蒸騰發酵著，而與之一同氤氳的似乎還有些其他的東西，且愈演愈烈，大有將兩人團團包裹之勢。
……
一番鬨酒後，兩人雙雙醉去。
第二日，餘錦年醒來，頭疼欲裂。他低頭看了看身旁的男人，倏忽是被炭火燒了腳似的滾下了床，還險些被灑落在腳踏上的竹筷給滑到。他匆慌地套上鞋子跑了出去，拿冰涼井水好好洗了頭臉，之後便躲在廚間，似個偷吃了燈油的老鼠，誰喊也不肯出去露頭。
待日上三竿，餘錦年自覺再躲下去實在不是個辦法，便隻好熬了醒酒湯，巴巴地去找季鴻賠罪。
然而他直等到午時過半，醒酒湯冷了又熱，溫了再涼。
季鴻還是沒有醒。