難得陽光明媚,鎮上很是熱鬨，趙家更是熱鬨。
門前來來往往的賓客絡繹不絕，皆是鎮上的富戶。
今日是趙老爺的壽辰,雖然不是整壽,按照趙老爺以往的習慣是不擺宴的,但這次既然擺了，眾人也要來捧個場。
孫老爺自然也來了，在門口接待客人的管家趕緊迎上去，將人引進門。
趙少爺站在門廳裡招待客人,見到孫老爺拱手道：“您能親自來，小侄不勝欣喜。”
趙家與孫家家世相當,趙少爺自稱一句侄兒也不無不妥。
孫老爺笑嗬嗬地摸著下巴上的胡須：“賢侄客氣了。”
“您請坐下。”趙少爺將孫老爺領到主桌坐下。
廳中的桌子都差不多坐齊了，看了看時候,趙少爺朝管家使了個眼色。
趙家大門外鞭炮聲乍響，沒多久，就有丫環端著托盤過來了。
宴請賓客的席麵，都是雙數,普通的十碗，好的十二碗，葷素皆看主人家安排。
孫老爺舉杯恭賀趙老爺，飲了一杯酒，剛要將酒杯放下,眼角瞥到桌上的一樣沒見過的菜,盯著看了幾眼，看向趙老爺道：“趙大哥你家可是換了新廚子？這菜的樣式我怎從未見過？”
同桌的一位中年漢子也道：“可不是嘛，我看著這菜不知用了多少樣東西，能好吃嗎？”
桌上的白瓷盤上堆著一小堆各色顆粒的小丘,拳頭大，乍一眼看上去，紅的白的青的都有，顏色頂好看，卻看不出是什麼做的。
趙老爺溫聲道：“這個我就不知道了，宴請的事兒我都交給我兒子了，你們要是好奇，問他就是。”
趙少爺自然是早有準備，對眾人笑道：“這是我們家酒樓的廚子新學會的菜式，這道叫茄鯗。”
他說完，話一頓，招來一個夥計，看向眾人道：“這樣吧，那廚子一共新學了三樣菜式，待會兒就一一上來了，我叫這夥計給各位介紹一下。”
眾人都好奇得很，笑道：“成，那就讓他給我們說說。”
那夥計口齒伶俐，臉上掛著讓人舒適的笑：“好嘞，這道菜叫茄鯗，幾位老爺一聽就知道是茄子做的，但要做它可不簡單嘞！要將茄子去皮隻留肉，然後切成碎丁，用雞油炸了，再用雞脯肉並香菌、蘑菇等，加上各色乾果子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油拌勻，再拿炒的雞瓜一拌，這算下來少不得用十隻雞配呢！”（1）
說著，他語氣頗為感慨地道：“這可是前朝一個大世家手裡散落的吃食方子！據說前朝皇帝嘗了那麼一次就戀戀不忘，向那世家討要方子卻被拒了，要不是那世家敗落了，這方子還落不到民間呢！”
誰不好麵子，聽夥計這麼一說，眾人頓時覺得這茄鯗不俗起來。
“這前朝皇帝都稱讚過的菜果然不一般，我嘗著這味道極好！”同桌的鄭老爺夾了一筷子，放進嘴裡，滿意地點了點頭。
夥計笑道：“這花了這麼多功夫的菜能不好吃嘛，您要是喜歡，等您有空了可以去我們酒樓再嘗嘗！”
就算這菜隻有五分美味，加上那一大通工序和唬人的故事也變成了八分，更何況這菜出自唐遠之手，滋味沒有八分也有七分，絕對稱得上好滋味。
趙少爺給了夥計一個滿意的眼神，又看鄭老爺，見他已經連連點頭道：“不錯不錯，過兩天隔壁鎮的李老板來找我談生意，到時候我一定請他去你們酒樓嘗嘗這道菜！”到時候夥計在一旁一介紹，多有麵子啊！
孫老爺嘴角的笑頓時一僵，嘴裡的菜也沒滋沒味的，他放下筷子，打斷兩人的話：“不是說還有兩道菜嗎，怎麼還不上？”
剛說完，就有丫環將菜端了上來。
夥計張口就介紹道：“這是胭脂鵝脯和炸鵪鶉。”
然後又是好一通說，什麼野史故事都往上套，說得眾人看這菜的眼神變得熾熱起來。
胭脂鵝脯是一種醃製成了深紅色的鵝肉，吃起來肥而不膩，嚼勁十足，就算不喜歡吃油重食物的人都擋不住它的誘惑。
而炸鵪鶉聽著一般，但賣相和滋味卻不一般，鵪鶉各個都隻有半個巴掌大，炸得金黃酥脆，讓人吃一口就停不下來。
這幾樣菜，各個都有個好來頭，滋味又好，吃得幾位老爺可謂心滿意足，還商量著哪天約了一起去酒樓再吃一回。
這三道菜不光主桌上有，其他桌上也有，聽了這菜的介紹，想想這菜的滋味，都覺得若是下次請重要的客人的吃飯，定要去趙家的酒樓嘗嘗這三道菜，既有麵子又好吃！