黎明酒店的開業,陸汐自然也到了場。和她同桌用餐的,是她的朋友時夫人。
時夫人正懷著頭一胎,最近總有些不舒服,時先生就想著帶她出來散散心。這些天她食欲不振,聞到菜的味道總有些蔫蔫的,也害怕碰油膩。
看到鹵水拚盤的時候,她猶豫了一下,還是不太敢動筷子,隻吃了點野菜和筍絲。
“這個不算太油膩,味道也好,你嘗一口試試看。”時先生嘗了一口鹵味,大感驚奇,也勸她嘗嘗。
看著陸汐也吃得香,時夫人最終還是動了筷子。
唔!
明明是葷菜,但是味道一點都不算太重,鮮香也適口,多汁但是不會讓人覺得油膩,反倒讓人覺得胃口大開。
原本一碰油葷,時夫人總覺得有些想吐,但是這次竟是一點都沒有。
這讓她格外期待起了後麵的菜肴。
這時候,後續的菜肴陸續上桌了。
酸筍燜鴨酸香爽滑,讓人口舌生津、胃口大開。金絲繡球蝦外酥裡脆,鮮嫩酥香,吃兩個,幾乎就要停不下口來。砂鍋煨牛筋簡直是一絕,牛筋燉煮的時候吃透了湯汁的味道,又被燉得軟爛香糯,砂鍋下麵還有小火繼續加熱,隨著加熱散發出一股濃鬱的鮮香。
時夫人這些日子是吃膩了牛肉的,於是就先對著酸筍鴨下筷子。
酸筍帶著一股獨特的香氣,味道雖然重,但是這股獨特的酸香卻正好合了她孕期的胃口,被這股酸味一激,她竟是覺得有些餓了。
她看著身邊的丈夫吃牛筋吃得香,忍不住也動了一筷子,打算嘗嘗這個味兒就作罷。可是牛筋一入口,她便吃驚地睜大了眼睛。
怎麼這麼好吃!
牛筋被燉得酥爛,但是依舊有著其特有的彈性,輕輕咬上一口,那種獨特的鹹鮮味兒就滿溢出來了。她這些日子明明吃膩了牛肉,可是這裡的牛筋卻散發著一股濃鬱的鮮香,鮮得讓她忍不住再想吃上一筷子。
主菜上了過半,這個時候,宴會的重頭戲終於緩緩登場了。
這正是黎明酒店主打的、有著奇特傳聞的藥膳。
“安神牛肉湯?”徐先生這些日子有些失眠,於是在服務生詢問他身體狀況的時候,就隨便提了一句,沒想到這裡的藥膳,竟是給他送了一道安神的菜肴。
隨著小燉盅而來的,是一張精致的卡片,上麵寫清楚了牛肉羹裡用上了的藥材。
“五味子、旱蓮草、劉寄奴……我一個都不認識。”徐先生好奇地揭開了燉盅的蓋兒,一下就聞到了一股極其特殊的香味。
肉湯被燉成了奶白色,勺子一攪,完全看不到裡麵究竟放了什麼藥材,隻能聞到肉香當中不甚濃鬱的藥香味兒。牛肉湯極其鮮美,喝下去覺得渾身舒暢。這湯不知道是怎麼燉的,完全吃不出什麼濃重的藥味,而是淡淡的、和牛肉的鮮味相得益彰。
不管藥膳本身有沒有效果,這個味道真的是絕了。
時夫人那邊,也迎來了新一重的驚喜。
她又有些犯惡心,吃了兩口酸筍,好不容易壓住了胃裡的翻騰。
這個時候,燉盅送到了她的麵前。
“豆蔻陳皮鯽魚羹,行氣暖胃,健脾調中,對妊娠惡心有所緩解。”服務生對她介紹了菜名,還笑著對她說了一下功效。
這……真的有用嗎?
時夫人將信將疑,她在家裡,可是聞到魚的味道就想吐的。
這道鯽魚羹是《藥食錄》裡的方子,內裡光是批注就夾了好幾頁。她細致整理了一遍,就拿給了孟黎。
鯽魚要先下油鍋煎出香味,然後煲湯,先後加入豆蔻和陳皮,還有幾味輔助性的藥材,每一味藥材加入的時間都很講究,不然效果出不來。
因為藥物比較複雜,江一甜剛剛去後廚監工的時候,還多看了一眼,確保沒問題,才給端出去。
時夫人強忍著惡心喝了一口,說來也奇怪,明明她前些日子最怕魚腥味,可是這魚湯卻一點都不腥,也沒有一點讓她想嘔的感覺了。
魚湯好鮮,喝下去就是一股滿足舒服的感覺在胃裡擴散開來,整個人都暖洋洋的。不知道是不是心理作用,原本胃裡的那種難受勁兒,就隨著魚湯暖意的擴散,慢慢地離她而去了。
一頓飯吃得是賓主儘歡。
孟黎這時候又出來給各位客人敬酒,她在後頭喝了一碗江一甜熬的醒酒湯,還真有效,酒是直接散了大半。
“這是我這陣子吃的最舒服的一頓飯。”時夫人臨走的時候拍了拍她的手,對她說。
“那個鹵水和繡球蝦簡直是絕了,我兒子那麼挑食,吃的簡直都停不下來。”這是蔡夫人,臉上的笑就一直沒下去過。
這幾位可都是身家不菲的闊太太,見多識廣,她們覺得好,那多半味道差不了。
就連最為挑剔的那桌美食評論員,都對菜色讚不絕口,有的還打聽起了這個藥膳的效果。
“你們就這麼把藥材都寫出來?不怕有人照著你們學嗎?”王老爺子是S省著名的美食家,書法繪畫也是一絕。人到了他這個年紀,都注重養生,可是黎明酒店竟然把藥膳裡麵的配料都寫了清楚,這……