張梨花力氣大，水缸見底了就立馬去河邊提了一桶又一桶回來裝滿。
有王氏幫著一起清洗，倒是也很快就洗出來了，接著便丟進鍋裡去煮。
又把豬肚處理了一起煮出來，五花肉煮出來，魚殺出來。
趁著一口鍋裡忙活這些的時候，宋秋就用另一口鍋，打算酥一陶盆紅油出來，雖是天會越來越冷，但涼拌菜也是必不可少的，少不了紅油。
再說了，等茶棚供應麵條了，也是要用紅油的，獨一份的，可不能落下。
自製紅油也簡單，他們做餐飲的人都要會做的，不用直接買辣子麵回來，都是自己現做的，獨家配方。
鍋裡燒熱，然後將沒剪的乾辣椒倒出去，足足半鍋。
就在熱鍋裡焙炒。
直焙得辣椒焦脆，才盛裝到乾淨的陶盆裡，用杵子搗成細碎。
這焙得乾脆的乾辣椒，用杵子一搗就碎開了，多搗幾下，很快就成了辣子麵，比直接買回來的辣麵又不一樣，香了些，酥了些，也好看。
再把香葉也焙一焙，同樣搗碎摻在辣椒麵裡。
鍋裡燒菜籽油，燒熱的時候，下入八角等香料和老薑煸香撈出來。
油燒老，冷卻一會兒，陶盆裡放上生芝麻，最後將鍋裡的油潑進陶盆裡，一邊攪拌，直到油充分融合泡住所有辣椒麵。
最後，宋秋往裡頭滴入少許醋。
登時，那色澤紅亮香氣四溢的紅油就做出來了，
全程看著的老袁氏幾人嘖嘖稱奇，已經見識過這紅辣椒的厲害之處了，那啥豆瓣醬和乾辣椒做的菜都好吃就知道了。
怎麼這乾辣椒炒一炒碾碎碾碎還能做出這麼香的東西呢。
“這又是啥菜？”老袁氏好奇問。
宋秋道：“這不是菜，是調料，用來做涼拌菜或者下麵條什麼放進去再好不過了。”
幾人一聽是調料，可以涼拌還可以下麵條，更是稱奇不已，都好奇這涼拌出來是個啥滋味呢。
宋秋就笑：“待會兒中午就給你們涼拌個，吃了就知道了。”
一通忙碌準備著，時間又差不多是巳時了。
走出來歇歇手，便見茶棚已經上客了，六張桌子，就空著兩桌的了。
袁華和陳氏兩個忙得不行，又是上茶，又是掀了蒸籠上包子饅頭的。
楊大連候在外頭招呼客的，見茶棚忙不過來，也去幫把手去了。
宋秋下了台階走過去，見裡頭的客人還有熟人，都是往前在她的茶棚裡光顧生意的，常往白節鎮盤石鎮兩頭跑的人。
見了宋秋，大家都打招呼。
“這就一個月不到的功夫，這客棧就建成了，宋小姑娘真是厲害呀。”
“如今天氣漸冷了，這沒有冰西瓜賣了，我還有些想呢，還有那涼蝦，都得等明年夏了吧？幸好這茶棚還接著開了，咱們過個路歇個腳的也好，沒有那些，這肉包子吃著也挺夠勁！比鎮上買的肉包子好吃，肉且多呢！”
“就是就是！左右這茶棚，真是方便了咱們！”
宋秋一一笑著回應著，跟大家說說話的功夫，靖遠縣方向那頭就馳騁過來五匹駿馬，看方向是往盤石鎮去的。
上了大官道，迎麵見這處有客棧茶棚在，便打馬行了上來。