在申時之前，確實還確定不得的。
再加上夏日晝長夜短呢。
綠豆沙是做不及了，涼粉也一樣。
宋秋看過一圈，乾脆又回廚房去做了一大盆涼蝦。
涼蝦做著快，漏在水裡就立馬能成。
一大盆，要是待會賣不完，自己人一人一碗也不怕過夜。
未時末，客棧的客人走了個精光，茶棚還有少數幾個人。
宋秋簡單做了一大份回鍋肉，一人一碗蓋澆飯，便算是吃過了中飯。
吃過中飯，裡裡外外收拾妥當，眾人才得了閒坐下來好好歇一歇。
這會兒過申時，茶棚裡的人也少了。
漸漸續續的，偶爾有一起路過的進來喝碗涼茶，或者吃碗冰涼蝦。
到了酉初，太陽慢慢偏西了去，左右兩邊的官道也安安靜靜起來。
這個點，估摸著也不會有幾個路過的了。
就闖運氣，看看今兒會不會有住宿的了。
宋秋便讓茶棚可以先收拾了。
後又做的涼蝦也賣完了，茶棚就剩了十來個小籠包，和舀得上兩大碗的綠豆稀飯。
茶棚收拾妥當，該搬的東西都搬進來，也到了酉正，還是沒人來，看樣子今兒也是不會有人住宿的了。
宋秋做了一中午的菜，這會兒也是真的不想動手了，就說著劉氏做了幾道菜，便準備吃晚飯了。
之前說好的，天不亮來上工，客棧包早飯中飯晚飯，吃了晚飯就可以下工的。
所以劉氏和江氏期期艾艾的跟宋秋表示，想要直接下工回去吃晚飯。
宋秋一聽，稍就明白了。
她請劉氏江氏做工，也是打聽清楚了的，這兩人家裡有老有小，日子不算好過。
早飯中飯就不說了，晚飯想要回家吃，也能理解。
當即應了，給兩人撥了飯菜，讓他們打包帶回去。
當然，打包的隻有兩人的飯量，再多的就沒有了。
日久見人心，習慣也怕日久就理所當然。
她可以通融叫他們帶著自己的晚飯回去吃，但不會讓他們多帶，要不然，日子久了，沒有心思的也有心思了。
劉氏和江氏沒想到東家姑娘能答應他們帶了自己的飯菜回家吃，當下高興不已，也很感激，樂嗬嗬的表示明兒一定早點來，才結伴回村去了。
家裡油腥少，一個月不見肉的都有，他們來這裡上工，早飯吃了肉包子，中飯也吃了肉，晚上的飯菜能帶回去給家裡人吃吃，也叫家裡人每天沾上肉腥。
便是沒有肉，這油水，也是比自家好太多了。
關鍵的是東家姑娘願意行這個方便給他們，兩人心裡自是感激萬分。
等回了家，家裡人見著他們能把飯菜帶回家裡來，雖然不多，但那菜也夠一人夾兩筷了。
這樣的好事，彆處可不好找。
兩家家裡人都囑咐兩人，一定好好在客棧做活，彆丟了這份好活計才是。
夜色黑下來，客棧裡外收拾妥當，門口掛了燈籠，大門和後院門都給關上了。
宋秋洗了澡換了衣裳，一身涼爽爽的出來大堂。
大堂裡，油燈點了一盞，不多明亮，卻也看得清事物。
孟超群就在櫃台後頭落賬，見宋秋出來，算好了便把賬本拿出來，交給宋秋看。
“姑娘，這本是客棧的，今兒一共進賬二兩三錢，這本是茶棚的，茶棚今兒一共進賬是八百三十文。”
兩廂加起來，有三兩多的進賬，刨除本錢，賺頭也是相當不錯的。
第一天開張，算是開堂紅。