熱鍋燒油,先放下薑絲炒出香味兒，再把炒乾的薑絲撈出來不要，這樣薑的味道出來了卻不會吃到薑,避□□失那一部分對薑無容忍客人。然後再下蒜末紅蘿卜絲,接著是洋蔥和土豆絲,加上五香粉,鹽和醬油調味兒,最後放一勺糖提鮮，把調料在鍋裡攪拌均勻,不需要炒熟就可以倒出來備用了。
麵是出門買菜前就發上了的，這會兒已經發起來了，和麵的事兒林建民已經能夠獨立完成，就交給了他,林建民揉勻了麵團，周小娥給分了份，她覺得拿出去賣的話賣相首先得好，皮薄餡多，可這用了一斤麵和的，居然分出了十二個劑子,真是準備多了。
因為周小娥減少了餡料的份量，十二個劑子也就包了七個。
她用包包子的手法把土豆絲包進麵皮裡，然後放在案板上輕輕拍扁，再放到刷了油的平底鍋裡煎,這火候不能大了,小火慢慢的，煎到兩麵金黃就可以了。
這樣煎，一鍋最多放三個,就比之前能一鍋煮了的粽子要費時候，九個餅煎了三鍋，林建民在旁邊掐著表，第一鍋用了八分鐘，後麵兩鍋都是七分鐘，這才出來九個餅，光做就是二十多分鐘。
這要是拿出去二十個，光煎就得快一個小時，更何況那切絲炒餡。
不過這餅做好後放到鍋裡煎，倒是不需要什麼技術含量，林建民覺得他也能看著。
林建民看火的時候，周小娥拿了最早一鍋裡的一個在案板上切成了四塊，原本淡淡的五香粉味兒一經切開夾著洋蔥的香味兒撲麵而來，香的不得了，土豆和紅蘿卜絲本來就是沒有什麼味道的食材，可洋蔥的香味兒，還真是不一般。
周小娥還沒嘗，就決定下回要把洋蔥的份量超過紅蘿卜絲兒，畢竟覺得香才會去嘗，咬開了才會在乎好不好看。
她遞給林建民一塊，自己拿了一塊就著啃了一大口，洋蔥被加熱以後的湯汁兒滲到了餅皮裡，而火候剛剛好的土豆絲兒咬下去還脆，嚼碎了又軟糯，雖然跟肉粽沒法比，但是跟雞蛋餅比起來，還真是有一拚。
林建民看著媳婦兒滿臉的享受，他剛把鍋裡的餡餅翻了個麵，就著手正要啃下去，李學兵的小腦袋瓜卻從廚房門口探了出來，小家夥一副害羞的樣子，滴溜著大眼珠子往裡頭看。
林建民那一口酒沒咬下去，捏著那四分之一的餡餅湊到了學兵跟前，“怎麼了，學兵？”
李學兵搖了搖頭，笑著不說話，在林建民又問了他一遍以後，才伸手指了指他手裡的餅，“我能吃這個麼？”說完，還不受控製的咽了口唾沫。
一肚子疑惑的周小娥聽見這話，當時就笑了，趕緊拍了林建民一巴掌，“把你那塊給孩子吧，乖，這兒做了好多，吃完趕緊再來拿，就是有點燙，慢慢吹著吃。”
學兵接過林建民手裡的那四分之一，用力的點了點頭，然後又用力的咬了一口下去，小孩子的嘴巴到底小，兜不住餡餅裡的湯汁，順著他的下巴往下流，周小娥的“彆動”還沒喊出口，李學兵抬手就拿手背去擦了一下，淺褐色的湯汁被擦去了一部分，剩下的在學兵的臉上留下個印子。
周小娥把又拿起來的那塊遞給了林建民，轉身拿過灶台上的乾淨抹布濕了點水，蹲下來給學兵臉上的湯汁兒擦了個乾淨。
“慢慢吃，彆著急。”
林建民三兩口就吃完了那一塊，“彆說，這味兒還真不錯，比媽那個放涼了的好吃多了。”
三鍋都煎好，周小娥把剩下的麵劑子灑了點鹽加了把芝麻煎成了燒餅，然後拿盤子裝了餡餅，叫林建民端到屋裡去。
周母這會兒也不餓，就是掰下來一口嘗了嘗味兒，周小娥做完了燒餅到屋裡來就著大茶缸子灌了好幾口水，才找了張紙筆來，盤算起這土豆絲兒餡餅的價格。
“今天買了一斤土豆是四個，用了兩個按五分錢。”
“村裡的土豆賣不了一毛錢一斤，七八分就得了。”林建民從屋裡抱出了剛睡醒的秀秀，小姑娘正揉著眼睛打瞌睡，不過她醒了也不鬨，乖得不得了。
周小娥瞪他一眼，沒說話，繼續在紙上寫，“一斤紅蘿卜是五個，用了一個，算三分錢，還有這一個洋蔥算兩分錢吧，五香粉跟調料算一塊，攏共加上一毛來，還有麵粉兩毛一斤算是用了四分之三就是一毛五，一共就是……”
“四毛錢！”李學兵脫口而出，把大家夥兒都嚇了一跳。
秀秀也不瞌睡了，震驚的盯著他。
李學兵才六歲，還沒上學呢，這算數雖然數字不大吧，可周小娥自己列出來的數字還得一個個往上加，他這麼脫口而出，明顯是剛才聽周小娥說得時候就已經記了下來。
“了不得啊學兵！”林建民兩眼放光的盯著學兵，“你爸媽原來教過你算數麼？”
李學兵搖了搖頭，“沒有，不過我爸媽在家裡算賬的時候也會念出來。”
“這腦袋瓜子，可以啊！”
林建民抓著學兵狠誇了一通，才又回到了餡餅上頭來。