日本的饅頭說是饅頭,其實由各種各類的糕點組成。
比如《佐賀的超級阿嬤》裡主人公昭廣引以為傲、拿去向同學炫耀的母親做的楓葉饅頭,就是楓葉形狀的雞蛋糕,隻不過裡麵或許包裹有紅豆沙餡。
幸平創真要做的玫瑰饅頭的主要構成,是油酥麵包加上玫瑰餡料。
你跟隨著他把高低筋麵粉混合起來,把麵粉、雞蛋與油進行糅合,開店前,你們用玫瑰碎、糯米粉以及堅果碎製作好了玫瑰餡料,將玫瑰餡放到冰箱裡冷凍備用,而麵團則需要經過兩次醒發。
這斷斷續續有些零碎的過程,插入在忙碌的餐館營業期間完成了。
客人差不多走光時,你和幸平開始包饅頭餅。
醒發過的油酥麵團軟綿綿的。
店內微黃的燈光下,兩人並排站在桌邊,你看著他的手法,把鮮花餡料填進麵皮裡,又捏成了微扁的圓餅。
“話說這個還是我第一次做啊。”身側的男生邊填餡料邊開口道。
你緊張的眼睛沒有離開自己手中的麵點:“是嗎?”
“嗯,因為我基本學的都是大眾料理嘛。”耳畔傳來幸平那種穿透力很強、漫不經心的聲線,“糕點做起來比較繁瑣,練手的機會也比較少,我基本隻是在食譜上用看的。——現在做的這個也是啊,就是你送的那本上看到的。”
……
你的動作頓住了。
……等等,也就是說你們現在的狀況是新手在帶菜鳥嗎。
好的,待會做完一定要好好嘗一下味道…。
不過肯定不需要過於擔心,因為儘管嘴上如此說,幸平手指的動作卻十分流暢嫻熟,絲毫沒有生澀的感覺,對於接下來要怎麼做的步驟全部都了然於心一樣。
在某個技能上熟練度很高的人,看到新的樣品也很快能做的像模像樣。
雖然你一筆一劃也能做出不錯的成品,但幸平的動作就極其利索快捷、行雲流水了,速度比你快上兩倍。少年垂著眼睛專注盯著手上的糕點,偶爾分出視線,掃了一眼你手裡的圓餅,笑道:
“伏見你上手很快嘛。”
你謙虛地回答:“幸平君可以直接說我心靈手巧沒問題的。”
“嗨—嗨—,”男生開玩笑說,“女子力提高了喔。”
你低頭看著手裡的圓餅:“……”
你沉思了一會兒。
你拿過一根牙簽,在圓餅刻劃出了上下兩道月牙一樣密縫的彎彎箍線。
圓圓的餅看起來立刻變得像是棒球了。
…你滿意地把它放入烤盤。棒球饅頭,山本應該會喜歡吧。
接著挑戰澤田綱吉喜歡吃的漢堡。
用牙簽在中間畫出兩條肉餅中餡一樣的長條,兩邊稍微擠出一點輪廓,用淺薄的玫瑰醬填充一下色彩以區分塊麵似乎就可以了。
……偽裝成漢堡形狀的甜味糕餅,有種微妙的感覺。
這就是掛羊頭買狗肉的實體模型吧。
之後的饅頭還有圓頂禮帽的形狀。
用玫瑰醬塗出空洞雙眼的骷髏頭形狀。
盤成圓盤的扭曲的玫瑰紫魷魚腳形狀。
…………
雖然圖形做不到那麼精細,但大概應該可以認出來原型的,…在你的提示下的話。
經過烤製,品嘗了味道。