滋啦啦。
經過油鍋的炸製,雞蛋外皮漸漸變成虎皮色,雲蘇看著油鍋,在心裡數了五個數字,五一到,立馬關火把所有雞蛋盛出。
鍋中油繼續加熱,把之前準備好的豬肉片沾上一層生粉,抖掉多餘的麵粉以後,把豬肉放進鍋中。
本來還平靜的油鍋,瞬間冒起了泡泡。
所有的豬肉定型以後撈出,油鍋的溫度再次升高,把豬肉全部放進去,等豬肉全部變成誘人的金黃色時再撈出來。
鍋中的油倒進空碗中,隻留少許的一點油。
她拿起之前切好的雞蛋片放進去,等雞蛋片煎製兩麵金黃以後,再把雞蛋盛出。
鍋中放進醋和白糖,還有番茄醬混合的料汁。
小火熬製料汁冒小泡以後,把煎好的雞蛋片放進料汁中翻炒兩下,一道色香味俱全的糖醋雞蛋片出鍋。
雲蘇把盤子端到一旁,準備繼續把生菜弄熟,結果卻被擋住了去路。
她抬頭看著兩人,“你們倆乾嘛呢?能讓讓嗎,擋到我的路了。”
“還有,口水擦一擦,多大的人了還流口水。”
她盯著兩人,突然想到什麼,“你倆該不會有病吧?”要不然怎麼會一直流口水呢。
兩人伸出手擦了擦嘴角,動作和複製粘貼一樣。
他們眼睛直勾勾的看著雲蘇手裡的雞蛋。
雞蛋片正麵是焦黃的,上麵還有紅色的湯汁,在雞蛋片的側麵則是茶葉蛋的顏色,看起來美味極了。
“那個,你先忙,我們把雞蛋端過去就好。”
雲蘇知道兩人隻是饞,不會偷吃,放心的把雞蛋交給他們。
之前用了的鍋刷洗乾淨,在裡麵放上涼水,水開以後放入一些食鹽,和一點點食用油。
再把生菜放進去燙十秒鐘。
生菜燙好以後,控乾水分,放在米飯上。
之前炸好的虎皮雞蛋已經變得溫熱,她把雞蛋對半切開,在每個盤子裡都放了四個半個雞蛋。
在雞蛋切開的瞬間,一股茶葉的清香鑽進了雲蘇的鼻間,對此她十分滿意。
油油的雞蛋配上茶葉的清香,真是一種奇異的味道。
這時,油梭子也已經做好。
她把油梭子盛出,均勻的放在生菜上。
油梭子裡剩餘的油脂鑽進生菜中,給生菜增添一抹肉香的同時,也為油梭子解了一些油膩。
雲蘇豬肉片切成方便使食用的肉條,放在油梭子上。
不用等她叫兩人端飯,那兩個人已經跑過來了。
三人坐在餐桌前,雲蘇抽了張紙巾擦了擦臉上的汗,“吃飯吧。”
雷雲生夾了一片想了很久的雞蛋片。
酸甜的雞蛋片夾雜著茶葉的清香,煎製過的雞蛋片的最外麵有種焦脆的口感,但裡麵卻保留了茶葉蛋黃的鹹香。
多種味道混合在一起,讓雷雲生滿足的眯起了眼睛。
這不是失而複得的香味,是品嘗到美食以後的滿足。
這真的是太好吃了。