雞絲拌麵(1 / 2)

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雲蘇看向歐陽家瑞,“繼續練刀工,我先去準備奶茶。”

雖然現在距離午飯還早,但現在這個天氣,當然不可能喝熱奶茶。

冰奶茶需要的時間比較長,所以她要提前做。

歐陽家瑞:“好嘞,師父。”

雲蘇把空鍋放到灶台上,在未開火時,把紅茶放進鍋中。

隨後,小火慢炒,等炒出香味,把紅茶倒在空碗中。

在剛剛的鍋中放入一點冰糖,再倒進一點水,小火把冰糖熬化。

冰糖完全融化,在冒小泡變色以後,把牛奶倒進鍋中。

融化的冰糖接觸到冰冷的牛奶,瞬間凝固。

雲蘇慢慢攪動牛奶,等牛奶煮開,凝固的冰糖融化,再倒進剛剛炒好的茶葉。

等茶葉和牛奶融合,牛奶變色以後,再倒進一些冰牛奶,小火煮開以後,再倒進冰牛奶,反複操作五次,奶茶就成功了一半。

之後雲蘇把奶茶倒在大盆中,等奶茶晾晾以後,用過濾網把奶茶裡茶葉過濾出來。

隨後,她用孔更加小一點的過濾網,把奶茶又過濾了一遍,這樣做出來的奶茶比較絲滑。

她拿出冰塊模具,把部分奶茶倒在模具中。

剩餘的奶茶放到冷藏室冷藏,倒好奶茶的模具則放到冷凍室進行冷凍。

做好這些後,雖然距離午飯還有些時間,但雲蘇也沒有閒著,接下來的東西做起來簡單,就是撕起來會比較麻煩。

她把牛肉雞胸肉拿出,隨後又拿出了兩個雞腿,雞腿去皮去骨。

為了讓牛肉熟的快一些,她把牛肉切成了兩指寬的長條。

她打開兩口鍋,在鍋裡放上涼水。

一口鍋中放入雞胸和雞腿,一口鍋中放入切好的牛肉條。

雞胸雞腿煮熟以後,撈出放在冷水中。

牛肉塊放在一旁,自然放涼。

她把蒜一粒一粒拍扁,然後再去除蒜皮。

把蒜拍扁以後,蒜皮比較好剝。

蒜切成蒜末,放入碗中。

鍋中燒油,油冒煙以後,關火。

把油淋在蒜末上,讓滾燙的熱油去除蒜末中的辣味。

滋啦啦,蒜香飄散在廚房中。

之後,雲蘇把蒜末中加入醬油,耗油,鹽調味。

今天歐陽家瑞練刀工用到了黃瓜,胡蘿卜,雲蘇拿給她一顆圓白菜和一些土豆。

“把這些都切成細絲。”

歐陽家瑞擦了擦臉上的汗,“好的師父。”

現在距離午飯還有一段時間,以他的速度,在師父開始做飯之前應該能切好。

雞肉和牛肉已經變涼,雲蘇氣沉丹田,大喊起來,“想要吃飯的,在兩分鐘之內下樓。”

她把雞肉牛肉撈出,分彆放在大碗裡,然後又在餐桌上放了三個空碗。

雷雲朵這次難得梳好了頭發,柔順的發絲披在腦後,和雞窩頭看起來好像兩個人。

雷雲朵,“是上午加餐嗎,我們吃什麼,小蛋糕?”

雲蘇指了指餐桌上的雞肉和牛肉,“這是中午要吃的肉,全部撕成細絲,你們撕的越多,就代表中午能吃到的肉越多。”

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