李和第二天一早，早飯也沒吃，就跟何芳去了壽山的飯店，騎車大概半小時左右。
飯店隻是一個小小的木刻招牌，“四海飯館”，其實第一次聽說這個名字李和是拒絕的，因為，你不能不征求他意見，就用這個招牌名字，這樣粗俗的名字，顧客出來一定會罵。
飯店客廳打通了兩邊的廂房，成了一個大飯鋪，擺了十幾張桌子，前後院子兩邊是20間單獨的廂房，都是房門緊閉。
飯店也在賣早飯，吃飯的人已坐滿了，付霞忙得滿頭大汗，一雙手又是找錢又是拿飯。
很多坐在飯廳裡坐著的小年輕對著付霞，眼睛都是直的，有個順口溜，“百貨公司一枝花，飯館都是胖娃娃，肉鋪子裡母夜叉，菜店淨是豆腐渣!“。
飯店裡有個長得這麼俊俏的姑娘，是很少見的。
還有一個個子不高的三十來歲的男人，在飯堂間跑來跑去。
何芳說，“那是壽山女婿”。
付霞看到李和進來，驚喜的說，“你回來了呢，早飯吃沒，我給你和何姐整個牛肉湯，你們等會”。
何芳說，“等會吧，我幫你會忙，你給他上碗吧”。
何芳幫著收錢，收碗筷，抹桌子，還得應付趁機過來插科打諢的，都是男人本色，見到心動的女孩子，不免多顯擺幾句，哎呀我什麼單位，我什麼職位。高級一點的，或者會擺出一副長者的姿態，比如你們辛苦吧，小姑娘不容易啊，語重心長，情真意切。
李和搖搖頭，做服務業的，要是計較這個，你就輸了。
飯廳裡已經沒有座位了，付霞打開院子裡的一間廂房的門，“你坐在這吧，飯廳裡太吵了”。
李和用著筷子挑了挑碗裡，全是牛肉，還是大海碗，“給我這麼多乾嘛，我留著肚子吃中午飯呢”。
“沒事，中午飯早著呢，我先去忙了，這波上早班的人走了，就清靜了”，付霞手在圍裙上擦了擦手，又出了屋子趕緊去忙了。
李和對著大海碗就開吃了，都是牛肉，粉絲沒幾根，夾起一大挑粉絲，吹幾下，然後快速吸進嘴裡，然後他兩眼通紅，額頭冒汗，不用問，心急了，被燙著了。等把湯喝完，確實有點撐著了。
等到9點左右，飯店裡慢慢就沒人了，壽山穿著一身白大褂進了門，已經不是那個瘦老頭了，臉頰上的肉都現了出來，把白帽子扔到桌子上，意氣風發的道，“瞅瞅，感覺怎麼樣？我準備馬上把院子裡的廂房整下，開幾個包間，成不？”。
李和笑著說，“挺好，早上你們不做就是了，這麼累，要多休息。飯店主要就是中午、晚上生意。不過現在你是老板，我都交給你了，我早就說過，我不管的，這些事情不要來問我。我隻關心一條，就是衛生，不能不乾不淨的”。
“衛生你放心好了，都是新鮮的，沒問題”。
李和問，“現在菜跟得上嗎？哪裡買的？”。