“早上我已經教你做煎餅麻花脆皮花生和肉夾藕了，現在教你煮油麵，以後這後廚的東西，都由你來作主。”
杜梨一邊說一邊將煮油麵要用的調料都擺到手邊，告訴她油要熱到幾分，水要放幾瓢，醬油要加幾匙，鹽要放幾撮。
海燕也不是個笨的，聽杜梨仔細說過一回，又在邊上看著她做了一遍後，馬上就學了個大概。
將客人要的素麵煮好，杜梨就親自端著送上了桌。飄著一層香油的麵湯裡，絲絲縷縷全是細白如玉的麵條，再點綴上幾根小白菜和蔥花，不但看起來喜人，聞起來也香氣撲鼻。
“哎呦，老板娘，你這麵還真不一樣啊，看著好看，聞著也香，是怎麼做的啊？”
聽到對方驚奇的聲音，杜梨隻眯眼一笑，嘴裡道：“姐姐先彆忙誇，嘗嘗味道如何？”
那人本想聽她說說這碗湯麵的做法，卻反被杜梨一句話引得轉移了注意力，舉起筷子挑幾根到嘴裡嘗了嘗。
隨著麵條入口，一股裹著茶油味的麵香從她唇縫裡往進一滑，直衝到天靈蓋上，而且這油麵吃起來爽滑，不像彆家現做的麵條那樣黏糊糊的不爽口。
“嗯，好吃，這麵又香又滑，湯也很不錯，比彆人家的素麵好吃多了……”
那人嘴上說著，手裡的筷子也不停地在麵湯裡攪動，旋即挑了一大口送進嘴裡。
見她吃得開心，杜梨便也沒再逗留，到前麵幫海峰一起招呼客人去了。
這個時辰，來店裡的客人多半是吃煎餅的熟客，聽到那婦人誇杜梨的麵條好，也都忍不住想要嘗嘗，況且今日老板還有賣有送，何樂而不為呢？
被這個想法誘惑，食客裡紛紛有客人向杜梨點了麵條。這回不單有素菜的，還有肉絲麵和雞蛋麵，杜梨用紙筆記下對方的座位號和所點的吃食後，立刻到後廚讓海燕開做，做好了親自對號入座端上來。
如此忙了約一柱香時間後，杜梨的小店裡竟已坐滿了客人，海峰也在櫃台後忙得腳不點地，後廚的海燕連煮麵都煮不贏了。
杜梨看得在心裡偷樂，到院中把將悶頭劈柴的胡大剛拉了過來，讓他幫著海峰一起跑堂，自己則專門負責給客人點菜和收錢。
對於這份突如其來的工作，習慣了沉默的男人雖然有些不適應，但朝杜梨笑眯眯的側臉看了看後，還是乖乖地乾了起來。
經過杜梨的規劃，和食軒裡已經有了一套完成的接待模式。
客人一進來便由杜梨招呼，問清了所點的吃食後便帶到座位上。杜梨也在此時把顧客所點的食物記了下來，再把紙條送到後廚，讓海燕照上麵寫的東西來做，做好後同對應的紙條一起擺在托盤裡，由海峰和胡大剛端出來送到客人手裡。
與此同時，杜梨會在他們經過櫃台時把紙條收回去，最後再根據這張紙條收錢。
看到自己的小店開了不到半個月就這樣井然有序，杜梨心中也有些得意。從現代帶來的管理經驗，用在古代確實事半功倍呀。