在煮山雞的這段時間內，杜梨又開始著手準備今天的第二個主菜——紅燒麅子肉。
新鮮的麅子肉冼淨切片，然後放加沸水裡焯一下，去掉血水和腥氣。再在熱鍋裡倒油，加入蔥、薑、蒜、乾辣椒和芹菜一起爆炒，炒出香味後，加入焯好的麅子肉快速翻炒。
因為之前已經焯過了，所以麅子肉炒製的時間不能太長，待爆出香味後，立刻加入醬油、鹽調味，最後用加了玉米粉的清水勾芡即可出鍋。
色香味美的紅燒麅子肉做好，杜梨便盛入盤裡加了個碟子蓋住，接著做香辣手撕雞。
用香辛料燉過的山野這時已經基本熟透，放在冷風下涼一涼便可徒手去骨了。因為煮雞的村料是杜梨特彆配製的，所以在沒有烹製的條件下聞起來都特彆香，完全沒有腥氣。
將整隻雞的雞肉都從骨頭上撕下來後，隻需加些芹菜和蔥薑蒜之類的配料放到鍋裡一拌，最後放入少許醬油和鹽調味即可。
做好這兩道主菜，杜梨又把昨日采的菇子洗了些，加兩個雞蛋煮了一缽雞蛋蘑菇湯。新鮮的蘑菇湯一煮沸，氣味便順著蒸汽從鍋裡彌漫出來，光聞聞就能嗅到裡頭的鮮香。
相對於現代那些工養殖的食材而言，眼下這些天然無汙染的食材味道和口感還是要好上許多，哪怕沒有五花八門的佐料調味，隻要技術過硬，做出來的菜都能堪比五星級大廚。
杜梨一邊歡喜地看著鍋裡湯，一邊切了些蔥花撒下去，然後找了人個略大的海碗，把湯盛了起來。
“好了，可以開飯了。”
將所有的菜都準備好後，杜梨立刻略揚了聲音朝坐在灶下燒火的胡大剛招呼了一聲。
男人剛才雖然一直沉默著，但杜梨卻仍然可以感覺到他的目光時不時往自己身上瞟。
“嗯，我先去冼手。”
胡大剛聞聲走出來，到外麵洗了手就主動幫杜梨拿碗筷，最後再同她一起落坐。
“你看，今日我做的全是新菜。”
杜梨坐在位置上目光閃閃地看著胡大剛，小巧的指尖順著那些菜色一一指著過朝他介紹：“這是香辣手撕雞，這是紅燒麅子肉，這個是雞蛋蘑菇湯，你嘗嘗味道怎麼樣？”
她話雖說得謙虛，但眼神和表情卻都已經顯出自豪的意味，儼然對自己的手藝充滿了信心。
胡大剛也不會不給她麵子，看了杜梨一眼便從善於流地把兩道菜和一個湯各嘗了一遍，最後點頭道：“好吃。”
雖然他說話的聲音還是毫無起伏，但杜梨還是聽得很受用，揚起嘴角笑得神采飛揚：“好吃。”
她內裡雖然已經到了二十五，但頂著一個十五六歲的少女麵容做出這種興奮又帶點驕傲的小表情時，還是非常可愛。眼睛亮亮的，小臉也因為興奮透著薄紅，目光狡黠又俏皮，惹得對麵的胡大剛看得愣了愣。