“你們放心，我的和食軒是做正經生意的，你們若是那喜歡招蜂引蝶之人，我還不想要。今日既決定要買你們，以後你們便同和食軒的其他夥計一樣，都是自家人，隻要不給和食軒惹麻煩，我和我相公自會護著你們。”
一聽她這話，楚蓮兒和白清霜立刻露出滿臉欣喜的表情，感激地謝了恩自是不提。
少頃，章老板將身契拿來辦妥了手續，主仆四人便坐著馬車回到了和食軒。
下得車來，楚蓮兒和白清霜看著眼前氣派的兩幢酒樓不由得征了征。再從側門進到內院，看到園林裡精致秀美的景色，頓時更是歡喜。
此時恰好剛過巳時，鋪子裡的夥計們得了空兒歇息，正被海峰聚集後園廊下訓話。
在和食軒當了近一年的管事，他現在也很有幾分管事的派頭，再加上手頭攢了些錢，穿著打扮也更體麵了，背著人一臉嚴肅地往人前一站，倒真有幾分氣勢。
看杜梨和胡大剛領著兩個新人過來，海峰便極識趣地讓那些夥計們散了，自己則顛顛兒地迎上來。
“梨姐，主子。”
杜梨朝他點點頭：“今日說好了要來搭戲台的人呢？還沒到麼？”
海峰趕緊躬身答：“到了，正在馬棚那邊準備木料呢，快到午時了，待會兒客人一多，再讓他們在這裡開工我怕會出什麼岔子。”
杜梨點點頭，海峰確實考慮得不錯。
“那行，你讓他們下午清閒些的時候才來搭。”
說著又朝站在旁邊的白清霜和楚蓮兒指了指：“這是我新買來的歌手，以後專門負責在園子裡唱曲兒的，你一會兒記得跟前麵的夥計都招呼一聲，莫要唐突了。”
雖然不太明歌手的意思，但海峰還是連連點頭應下。
杜梨又道：“明日舞台搭好了，她們便要輪班上台唱歌，你依著和食軒目前的情況給她們排個值班表出來，可以一起上，也可以一個人負責一個時段換著來。”
海峰又點點頭，這時也大致明白杜梨所說的歌手和唱曲兒的貌似是同一個意思，稍微一琢磨便也立刻應下了。
待得海峰退下，杜梨便帶著白清霜和楚蓮兒兩個到後廚去認主。
經過上一次的重建後，和食軒的規模也變得更大，加上近一年的運營經驗，自然便形成了一套比較完善的管理體係。
杜梨又根據前世的經驗，把在和食軒工作的人分為兩撥，一撥負責管外間生意及外勤的，一撥則負責管後廚及內勤。
外間那一夥由海峰作為總管，加上秋生來福兩位小主管，帶著手下十個夥計，全權負責明月樓和外麵酒樓的全部生意。
後廚這邊自然是由胡玉枝全權打理，帶著海燕和新來的兩個助手廚娘，負責從廚房裡輸出的全部東西。