這幾日天氣好,羅大娘便請了匠人過來，將這前院後院的略略修繕一番。
原來的屋主建這個院子的時候,也是下了一番本錢,柱子房梁都用的好木材,屋頂也是蓋的瓦片，而不是像城中一些人家那樣蓋茅草。
待到羅大娘她們接手的時候,這屋頂的瓦片已經顯得有些稀疏了，一些邊屋也出現了漏雨的情況。
羅大娘又買了一些瓦片添上去,讓那些拾瓦的匠人將屋頂上的瓦片重新收拾整理過一遍。
其他倒也沒有什麼需要大休整的地方，隻牆角的蠣灰有些剝落,買些蠣灰回來調水補一補,再將一些發黃臟汙的牆麵也抹過一遍便可。
當地百姓常用蠣灰糊牆,就糊在木結構外麵,並不是整間屋子都糊上,便隻沿著牆根糊出三四尺的高度,不知是考慮到樓房的沉重，還是成本問題。
鋪過了瓦片,抹完了蠣灰，再與那賣水泥的商賈,買幾擔水泥回來，將這院裡院外的地麵都鋪過一遍，這屋子大致便算是休整好了。
那些個木結構基本上可以不用動,房梁和柱子現在看起來也都還很結實，就是二樓的木地板有一些不大好的,需要修補替換。
這一番休整下來，白牆黑瓦的，這間鋪子瞅著就比先前精神了不少。
然後再在大門上邊掛個招牌，寫上《阿姊食鋪》四個字，這阿姊食鋪吳縣分店就算是正式開張了。
羅大娘打了兩個石磨，雇了幾個身強體壯的婦人，在鋪子後頭的院子裡做起了豆腐。
往後的日子裡，每天早晨天還沒亮透，便有早起的鄰裡端著豆子白米到她們鋪子裡換豆腐，也有拿絲線蠶繭過來的，這些物什羅大娘她們都收，唯一叫她們有點頭疼的，便是那些個河鮮。
常有人從河裡撈了魚蝦，過來阿姊食鋪換豆腐，羅大娘幾人並不十分喜愛河鮮，不過她們這間鋪子剛開張不多久，也不好擺著現成的買賣不做，一來二去的，竟也收了不少。
這些個魚蝦當天若是有人要的，當天便叫他們換走了，餘下的大多便充了羅大娘等人的口糧，有時候實在吃不完的，便學了那些街坊鄰居的模樣，將這些河鮮抹了粗鹽醃一醃，掛起來曬成魚乾，至於這些魚乾要怎麼吃什麼時候吃，那誰知道呢。
待到豆腐買賣上了軌道以後，羅大娘幾人騰出手來，趕緊把那魚丸給做出來，這院子裡的魚乾這才停止了增長。
吳縣此地河鮮價賤，再加上當地百姓的消費水平比較有限，於是在長安城能賣到兩文錢一串的魚丸，在這裡便隻能賣到一文錢，隻是個頭比之長安城的略小。
而且羅大娘她們還在經過多次試驗之後，最大程度地調高了魚肉的比例，那真是，一口咬下去全是魚肉味兒。
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除了魚丸、豆腐、棗豆糕，她們還賣鹵水，卻不是長安城那般賣的紅鹵，而是迎合當地人較為清淡的口味，製成白鹵。
另外還有餃子等吃食，在這之後的日子裡也都一樣一樣做出來賣。
隻不過她們這回做的餃子，倒不如叫做小籠包更合適一些，雖不是發麵的，但形狀基本上就是小包子了，包子皮中添加了一些玉米澱粉，還有些許糯米粉等，蒸出來晶瑩剔透，那裡麵又有用豬骨豬皮熬出的湯汁，滋味甚是鮮美，當地人大多也都比較喜愛。
那鹵煮一串一文錢，小籠包一籠兩文錢，有些人便隻買半籠，也可。
雖她們鋪子中這些吃食都是以銅錢標價，但實際上收到的，往往都還是以糧食米麵蠶絲蠶繭居多，城中百姓到她們鋪子裡換豆腐，便多用糧食，要買其他稍貴些許的吃食，便用蠶絲蠶繭。
那絲大多也不是好絲，主要就是一些頭頭腦腦的，纏成一小團，不能用於織布，隻能絮在衣服鞋子裡麵，這樣的絲線又稱作綿。
待到夏秋時節，中原的商賈來他們這裡收絲絹的時候，無論是最上等的絲綢，還是最下等的綿，都有人肯收，隻是價錢不同而已。
羅用目前所在的常樂縣，當地經濟很大程度上要依賴那些往來的胡商們。
羅大娘在這吳縣，此地雖為魚米之鄉，但是當地百姓想要富裕和發展，同樣要依賴中原那些大商賈，比之常樂縣更好的是，吳縣不僅僅隻是作為運河邊上的一個城市，占有地利，他們還有自己的特產，能產上等的絲線絹帛。
至於茶葉，眼下卻是沒怎麼發展起來，唐初這時候士族之間興盛的茶道，與後世很不相同，在他們煮茶的過程中，茶葉基本上就隻是一味配料而已。
在之前的江南地區，也沒聽說有人大規模種植茶樹開辟茶園的，大抵便隻是當地一些百姓采了山上的茶樹葉子，拿去藥鋪換幾個錢。
早前河西那邊傳來胡商和當地牧民皆喜茶葉的消息，吳縣這邊也有一些富戶打算要開辟茶園的，奈何去歲末河西那邊的局勢又有一些緊張起來，今年開春便與突厥人交戰。
西北那邊一旦起了戰事，不僅西域的商賈不往他們大唐這邊來，就連中原的商賈，也是不肯去那邊的。如此一來，這茶葉買賣，怕是要被耽擱了，眼下這時候種茶，不知又要等到什麼時候才能掙錢？
羅大娘也憂心河西那邊的形勢，既憂心那戰火燒到常樂縣，傷了羅用性命，又憂心這戰事使得常樂縣經濟蕭條，人口不能增長，羅用在當地做不出成績，回不得長安城。