和傅鴿子家的富貴比不了，但比祝娘子家還是好上許多的。
這祝六郎原是走通南北的貨商，數年前遭遇山匪劫持，壞了耳朵並一條腿。走貨生意做不成了，如今家中隻靠祝娘子在書院幫廚賺些過日子錢，維持二人生活。
祝娘子年近四十，是個爽利人，祝六郎倒憨厚老實。家中雖然貧寒，卻並不雜亂。東西少，也乾淨整齊。
祝娘子挽著袖子立在灶台邊，盛出一大碗牛骨湯：“上回蘇老板說要放土雞，我試了下，果真鮮上不少。你嘗嘗。”
祝娘子月前告訴蘇遙，想開麵館，是做一種祝六郎去西邊走貨時，吃過的牛肉麵。
蘇遙來瞧了一眼，果真是他那個世界的美食——蘭州牛肉麵。
隻是祝六郎夫婦的手法不地道，成品差強人意。
蘇遙指點過一二，又生出借麵館引流的心思，索性手把手來教了。
這蘭州牛肉麵，講究“一清二白三紅四綠五黃”，分彆指清湯，蘿卜白，辣椒油，蒜苗與香菜，並黃亮的拉麵。
白紅綠倒簡單，湯底也不難，牛肉牛骨加土雞，香料選對了，熬足時辰成原味骨湯，調味也就能得了。
難點在拉麵功夫上。
蘇遙幾乎是手把手從和麵開始教的，從水溫水量，教到使灰，再到扯麵技巧，算下來，也教了近三個月了。
好在蓬灰這種東西，舊京是有的，現代常常用合成拉麵劑代替，古代是用西北蓬草燒製成的，既有獨特香味，又能增加麵團柔韌勁。蘇遙跑了大半個舊京，從一貨商手裡淘得了些。
祝娘子與六郎也做慣了粗活，手上功夫比蘇遙還利索，跟著學了這許久，也像模像樣的。
蘇遙抿了一小口，笑笑：“挺好的，但過鹹了，做麵湯鹽下重了。”
“是嗎？”祝娘子自己盛了一碗，喝一大口，又笑道，“我這個月儘喝這湯了，都嘗不出味了。”
說著又嗔怪地瞧祝六郎一眼：“我早說該給蘇老板評斷，都是你攔著。”
祝六郎正守著一案板的麵團劑子，他耳朵不好，聞言隻愣愣。
祝娘子佯怒地瞪他一眼，又比劃上許多下。
祝六郎連連點頭，羞赧笑笑：“咱們一直做得不好，蘇老板本來就忙，哪兒能整日裡去麻煩？”
“哪裡。”
這兩口子向來實誠客氣，蘇遙玩笑道：“更何況我也不白幫忙，回頭書鋪的生意，還得麻煩二位照顧。”
祝娘子給六郎比劃了蘇遙的意思，又頗為躊躇：“蘇老板，也不是我潑涼水。青石書院這麼大名氣，裡頭的學生，沒有一個家境難的，什麼吃食沒見過。咱們瞧著這麵稀罕，他們可未必——”
“他們肯定也稀罕。”
談到吃食，蘇遙到底還是自信。
蘇遙又看祝六郎拉出“毛細”，“二細”，“三細”，又看了一遭兒“韭葉”寬麵，再度滿意點頭：“我瞧著問題不大，再熟練些就好了。”
他笑笑：“不然現在這個速度，日後等麵的客人得擠一屋子。”
“借您吉言，借您吉言。”
祝娘子連聲道謝，又與蘇遙商量，“蘇老板，若是行，我過兩日就在書院做起來，看看反應。要是好——”
她回頭瞧一眼祝六郎，背身擋住他視線：“要是好，我就辭掉書院活計了。今年冬天冷，春天又潮，六郎的腿，越發不好了。我在書院做工，錢倒還夠，隻是不方便照看他……”
六郎分明聽不見，祝娘子還是壓低了聲音。
蘇遙知曉這二人情深，便也低聲道：“祝娘子放心，我看著能試，拿得出手。”
祝娘子爽朗一笑：“得您句準話就行。我也放心大膽地做了。”
她在圍裙上抹抹手，又略一頓：“蘇老板，我這店鋪開張，又用您的食譜。除了每月地租，再給您兩成利，您看行嗎？”
她怕蘇遙推辭，又忙道：“我和六郎商量過了，雖是鄰裡鄰居的，但也不能白占您便宜不是？您也彆嫌少，若是想再加，也都行。您手把手過來教的，要多少都行，我們都願意。”
蘇遙倒是一怔，略微一思索，隻推脫笑笑：“倒不是我跟您端架子，隻是這兩成利，怕是太多了——”
“多？蘇老板您不嫌少就是跟我們客氣了……”
祝娘子硬是拉著蘇遙當即簽下契書，直到過幾日在書院做起麵來，才明白蘇遙這話的意思。
這麵，賣得也忒好了些。
祝娘子匆匆回來告訴蘇遙膳堂有多少人在吃麵時，眼角眉梢都是喜氣。
蘇遙倒在意料之中。
三個月雖學不出太地道，但法子對，就**不離十。
隻要沒有傅鴿子那種挑剔之人，就問題不大。
不過，蘇遙這回真想錯了他。
傅鴿子並沒有挑剔這牛肉麵，反而一連五日，都奔著這麵，來青石書院吃午膳。
因而，蘇遙遠遠在膳堂外瞧見他時，著實驚訝了一番。：，，，