這是邱府的大廚房，是位姓王的主廚在主事，王主廚倒八字眉，三角眼，膘肥體壯看著很不好相與。
沈魚和他打了個招呼，王主廚淡淡應了聲，撥了兩個學徒和沈魚學做酸棗糕。
兩個學徒都是男的，這倒方便了待會兒做酸棗糕時費力氣的活計。
開頭步驟不學也會，將酸棗煮熟，剝皮去殼。邱府的條件可比沈魚家中好的多，酸棗個大飽滿，剝皮時還有布手套。
剝皮是件無聊事，惠兒也來幫忙，兩個人有一搭沒一搭地閒聊了起來。
“我家郎君是最疼娘子的，有什麼好東西都想著她。”
惠兒低頭，“外人總說我家郎君風流成性，整日裡流連秦樓楚館，其實才不是呢，那些都隻是必要的應酬罷了，在家中可是隻有我們娘子一個，是半個妾室也無。”
沈魚隻是笑笑，並不說什麼。這邱裕的花名她在崇安坊也聽說過些，原以為是個浪蕩公子，如今聽惠兒這麼一說，倒是有些改觀，流言害死人呀！
“老太太也和善，不給我家娘子氣受，我家娘子想吃這酸棗糕，老太太就讓耿嬤嬤來買方子了。”
沈魚發現惠兒對這府裡的所有主子都有著很厚的濾鏡，在她眼裡都是大好人。
四人一塊兒忙活，棗子很快被剝皮去核。待到處理棗泥這步，沈魚就知道了邱府的廚子為什麼做不出這個味了。
兩個小學徒隻是隨意拿擀麵杖搗了搗，便打算加糖。沈魚忙阻止，告訴他們怎樣做。
“棗泥要捏地軟爛了，黏性沒有那麼強……”
王大廚本支著張躺椅在廚房外，聽見這話才正色看沈魚。
沈魚做這酸棗糕其實也沒彆的秘方，隻是往裡加了一點桂花和蜂蜜，還都是和係統兌的。邱家自然不用擔心這個問題，地窖裡多得是桂花蜜。
王大廚慢慢喝完了最後一口茶，才悠悠地進到廚房裡準備午食。
沈魚在大鍋前占了他的位置，見狀移開位置，王大廚轉身去了另一個灶前。
有前院的過來傳話，說是有客到，叫多準備些吃食。
王大廚不愧是大廚，道聲知道了便從容不迫地做了起來，燉雞湯，燜豬肉，有條不紊。
沈魚眼饞，默默偷看。在她看來王大廚粗中有細，方才一道芙蓉豆腐，火候掌握得極妙。
王大廚有二廚幫襯一口氣做了，蓬蒿菜，素燒鵝，玉帶蝦仁，紅煨豬肉等幾道菜。
菜的做法與沈魚後世所見大差不差，隻是少了許多調料。
做好了菜送到前廳，二廚卻歎了氣，“這待客不是問題，老太太那兒卻不好辦呀。”
提起這事王大廚也是皺緊了眉頭。
惠兒在一旁解惑，低聲道，“老太太酷愛食魚，底下人鯉魚，鯽魚和桂魚都送來了不少，但魚又多刺，不好處理。”
若僅因為魚刺，儘可選無刺的魚，方才提到的桂魚便是，沈魚覺得沒這麼簡單。
惠兒悄悄瞥了眼王大廚，與沈魚耳語道，“老太太是南方嫁來的，愛酸甜口，王大廚做的菜不合口味。”
沈魚了然，從方才王大廚做的菜她就看出來了，他是個地道的北方廚子。
王大廚冷眼看過來，“用不著低聲議論，我做的菜不合老太太口味又不是第一天了。”
惠兒不好意思地吐吐舌頭，躲到沈魚身後，眼珠一轉，天真問道，“沈姐姐，你會不會做南方菜呀？”
沈魚尷尬笑笑，但惠兒大眼睛目光炯炯，身體反應比腦子快，她點了點頭。
王大廚肉眼可見的不悅了，二廚更是斜眼看她，“就你這麼個小娘子，能做糕點便足矣，會做什麼像樣的菜？”
連著被兩人小看，沈魚也生了些氣性出來，“師傅可不要小瞧人，南菜裡，不論你聽沒聽說過的，我都能做。”
“你這小娘子口氣倒大，年紀還不到二十吧，便敢說自己會天下南菜？當真是牛皮吹破了天。”二廚嗤笑道。
惠兒也扯扯沈魚袖子，這二廚是管家外甥，不好得罪，她是一時興起，讓沈魚丟臉不是她本意。
沈魚前世是南方人，學的都是南方菜係，不過後世交通信息發達，也不拘什麼南北方菜了。
“我便做上一道，請王師傅來評判，若是尚可，那麼那隻鵝便歸我了。”沈魚指著灶案上那隻拔了毛的大鵝，她饞鵝肉許久了，隻是太貴，一直沒舍得買。
沈魚又從懷裡拿了十兩銀子的銀票出來，“若是不成，那這十兩銀子，就歸您了。”
二廚看見那十兩銀票眼睛都直了，他一個月月俸才不過五兩，登時就想答應，不過還是存了思理智，過問了句王大廚，這大廚房一切都要經過他的同意。
王大廚眯著眼打量了下沈魚，“和她賭。”一隻鵝他還是做的了主的。
二廚喜不自勝，還給沈魚定了題目，“隻能做魚。”南菜做魚非常考驗廚藝，他料定沈魚不會，即使會也學藝不精。
惠兒為沈魚說話，“你怎麼能定題？”
沈魚拉住了惠兒，輕輕搖頭，“好，就做魚。”
“沈姐姐，對不起。”惠兒內心愧疚。
沈魚摸摸她的頭，笑了笑，“沒事！”
沈魚的酸棗糕也到了尾聲，便係上圍裙，王大廚給她讓位。有桂魚，老太太又喜歡酸甜口，幾乎不用怎麼思考，沈魚就想好了做什麼。
有一道極有名的蘇菜，傳世百年，名叫鬆鼠桂魚。