“怎麼個不吉利？”
宣中人緩緩道來, “這店原先是一個大官家的，後來被抄家滅族，由官府變賣了。可買了這店的人啊, 不是家中不斷有人出事，就是經營不善家財散儘。旁人都道，是這店裡有不吉利的東西。是以近兩年沒人敢租。”
柳香聽完有些害怕, 湊近沈魚, “要不算了, 換一間？”
沈魚有些猶豫，因為宣中人給出的價錢，真的很讓人心動，前東家也想脫手這店, 所以價錢幾乎是到了個底線。
見沈魚猶豫, 宣中人咬了咬牙, “您若真想要, 可以再降五十兩。”
“要了！”
不怨沈魚衝動，實在是銀子的誘惑力太大。沈魚不信鬼神，雖自己算是借屍還魂，但係統的存在, 總讓她覺得是有更高維的生物在主導著這個世界。
而這些高維生物, 便被不知情的人，稱作為“鬼神”。
從目前來看，隻要不是發生了什麼意外，或是毀天滅地的大事, 這些高維生物是不會乾涉人間事的。
有人裝神弄鬼的可能性，遠遠比鬼神的可能性大。既然是人在作祟，就沒什麼好怕的。
柳香仍心有餘悸, “非要這兒嗎？”
沈魚讓她到窗前去看看，“成衣鋪子，珠寶門店，酒樓錢莊，最重要的是那兒。”
沈魚素手指向一個地方，柳香回道，“學堂？”
“是，那片學堂眾多，而這條街，則是去學堂的必經之路。”
女人和小孩的錢，最好賺了。
沈魚打算做一做這女人和小孩的生意，二樓主推各色甜品小食。除了現有的蛋黃酥，肉鬆小貝，紅豆麵包等，再加雲朵蛋糕，千層蛋糕，厚蛋燒，蛋黃布丁，薑撞奶，雙皮奶以及中式的傳統點心，荷花酥，眉豆糕，條頭糕，杏仁酥酪，炸酥球和各色果脯等。
沈魚說出這些甜品時，柳香就忍不住想象有多好吃了，徹底被說服，不再阻攔。
租下鋪子，接下來就是修葺與開業了。柳香年後成親怕忙不過來，兩人便決定在加緊整修，希望能趕在年前開業。
小樓牆體老舊，需要全部重新粉刷一遍，原先的格局倒是不用大改，省去砌牆這一工序。軟裝要下功夫，因二樓大多要招待女客與小孩，便需要裝得柔軟而溫馨一些。
柳香也是出入過不少招待女客的高檔之地，主動攬了這活計去。沈魚樂得輕鬆，可以專心研究新的甜品。
找工人這事也完全不用擔心，上一次沈記修葺的工人得了甜頭，回去在工人堆裡炫耀了好久。這次大家一聽又是沈記的活，都聞風而動搶著要乾，美食的誘惑鮮有人能抵擋。
金鳴坊沈記的廚房是最先整修出來的，沈魚暫時將崇安坊的事物交給王大廚與常二，到了新店裡適應一下新廚房。
新店開業，人手自然就不足，需要再招些新工。柳香撥了兩個懂廚藝的婢女來幫沈魚的忙，一個叫阿蓉另一個叫阿芝，阿蓉穩重，阿芝活潑。至於其他的雜役跑堂，就等全部修整完再做打算。
金鳴坊這邊的廚房，比崇安坊那裡要大上一倍，且都是按照現代酒店廚房來整修的，沈魚很滿意這個新廚房，直到她站在這個新廚房，才有終於成為了主廚的感覺。
沈魚特意辟了一塊地方出來單獨做甜品，擼起袖子就開乾。阿蓉與阿芝隻是簡單懂些廚藝，並不具備單獨掌勺的能力，沈魚便讓她倆先打下手。
兩人動作麻利，很快就將一大盆紅棗的棗核都去除了。
阿蓉讚道，“掌櫃，您是怎樣想到用麥草杆來去棗核的，果真又快又完整。”
沈魚笑起來，“遇事多思，學會利用工具。”這裡沒有吸管，沈魚便想起了小時候吸管還不普及時，用來代替吸管的麥芽杆。
沈魚要做的甜品小零食是奶棗，奶棗做法簡單原材料也簡單，冬日裡新鮮水果少，在這物資匱乏的古代更少。沈魚之前想了很多種甜品，無一例外有些東西都不是現下立刻能拿出來的。
奶棗算是要求比較低的了，做奶棗用乾紅棗就行。奶棗自古就有，滿漢全席乾果四品中便有奶白棗寶，一顆顆棗子被雪白包裹搓成圓球，奶白圓滾。
但奶白棗寶的傳統食譜已不可考，是以現在做的奶棗已經是經過後世不斷改良的方子了，形狀也不追求圓滾，保留了紅棗的橢圓形。
材料也變成了更加現代的，棉花糖，奶粉等，棉花糖好做，奶粉技術難度太大，沈魚選擇直接和係統兌換。反正奶粉長相與普通糖粉差不多，就說是新式糖粉也不會有人懷疑。
去核的奶棗直接炒會因為中空變形，還需要往裡塞些乾果，杏仁或者開心果，這個時候的開心果還不叫做開心果，有個非常洋氣的名字——阿月渾子。
這阿月渾子產量不高，隻在貴族的乾果盆中出現，所以這一顆小小的奶棗也不便宜。
用糯米粉做出棉花糖的蓬鬆，再下入處理好的紅棗，待棉花糖包裹了紅棗，從鍋中取出，用無情鐵手將一顆顆奶棗分開並揉搓使棉花糖均勻附著在紅棗上麵，最後放入奶粉裡滾一圈。
阿蓉與阿芝都想幫忙，但兩人手上硬繭不多，都被奶棗燙得直呼疼。
沈魚說道，“還燙就等涼了。”勸著她們，沈魚若無其事的拿起個滾燙的奶棗揉搓。
阿芝驚道，“真的不燙嗎，掌櫃？”
沈魚笑笑沒回答，燙怎麼可能不燙，隻是她手上的硬繭都長對了地方，再加上一些技巧，自然就不是很燙了。
沈魚總共做了兩種口味的，原味與抹茶的。這個抹茶不同於現世的抹茶，是她自己用茶葉磨的，磨好的茶粉用水泡兩遍，茶葉原本的苦味就會淡去不少，再將茶粉加入奶棗中。茶葉剩餘的苦味被棗甜蓋過，奶棗也有了茶香。
經過炒製的乾紅棗口感更加軟糯，甜味更足。阿蓉與阿芝這兩個第一次嘗沈魚做的東西，完全被震懾住了。
阿蓉道：“這還是我們剛才處理的乾棗嗎？”
阿芝道：“若非我看著做出來的，定不會相信的。”阿芝又往嘴裡塞了兩個，兩頰被撐起。
平時吃乾棗，吃上幾個難免會有澀味，這個奶棗卻沒有，奶味很好地遮掩了澀味。
“我更喜歡這個綠色茶味的。”阿蓉評價道，“白色的好吃是好吃，但吃上四五個便會膩了，不如這個茶味的，入口略有清苦，還有茶香。”