“兵來將擋，水來土掩。咱們小心些就是了。”沈魚回頭看她，拍拍阿芝的肩，“也不必太過杞人憂天，事情都還沒發生呢。”
有憂患意識是好事，但過度就是壞事了。
沈魚沒把這將要新開的酒樓放在心上，現在還在裝修，恐怕要等到年後才能開張，起碼這段時間應該沒什麼問題。
阿芝不死心，又問了一句，“真的不是有人故意為難？”
沈魚輕輕地將鱸魚翻轉，這魚太嫩，翻身時一不小心就容易弄碎。
阿芝被鍋裡的魚吸引，驚喜道，“這肉絲都嵌進魚裡啦！掌櫃，這是為什麼啊？”
沈魚淡笑，“我也不知道。”做菜做了這麼多年，還真沒有考慮過這個問題，想來是魚改花刀處湯汁流速快，肉絲隨之流動所以嵌在了裡麵吧，隻是這小丫頭要是再追問流速是什麼，她還得再給她上堂物理課，還是說不知道為好。
“把胡椒粉去拿些來。”沈魚吩咐。
胡椒是上胡市裡買的，沈魚把它們都磨成了胡椒粉，做菜時用起來方便。
阿芝見沈魚挖了好大一勺，有些心疼，這胡椒可是貴的很，這一小罐子，就要五兩銀子呢！
“掌櫃，少加一點。”
沈魚用雞湯將胡椒粉化開，笑著瞥她一眼，“做菜確實該省則省，但有些地方卻是不能省。醋椒魚的椒字指的便是胡椒，要是少了胡椒就不是醋椒魚了。”
胡椒一加入，這鍋魚湯的顏色就很好看了，若雞湯般的淡黃，香味撲鼻。
沈魚見魚肉差不多了，最後在魚上撒了一把芫荽段，輕輕把魚湯澆在芫荽段上麵，熱湯斷生，激出芫荽的香味來。
阿芝拿了專門裝魚的盤子來，這是沈魚特意去瓷器店定製的魚形盤子，模樣好看也吉祥。
沈魚先往盤子上倒了點醋，才將魚出鍋。
阿芝目不轉睛地盯著這條魚，“掌櫃，這魚看著清淡，怎麼這麼香啊！”
沈魚莞爾，“想嘗？”
阿芝不加掩飾，“想！”
沈魚拍了一下她腦袋，眉眼含笑，“你呀！鍋裡還有點魚湯。”
阿芝拿了個小碗，笑著去掀鍋蓋。
沈魚端著菜出去時，便吸引了不少人的視線。
“好香啊！是道什麼菜？”
“聞著有些酸，怕是酸醋魚。”
“不像啊，好像還有胡椒味……太香了。”
沈魚將做好的菜往江硯白麵前一放，“江少卿慢用。”
江硯白眉毛微挑，抬眼看她，良久沒有說話。
沈魚不明所以，“怎麼了，這魚有何問題？”
江硯白思忖，他今日好像沒有得罪她吧，還是紅燒魚沒有讓她消氣？
江硯白良久才開口，“麻煩沈娘子上去叫一下阿禹，讓他下來一道用飯。”
桌上這條鱸魚，足有四五斤重。
沈魚怔了怔，呀，她忘記了。習慣性就按照酒店的量來做了。
沈魚不好意思一笑，“江少卿稍等。”忙不迭的讓人上去叫江明禹了。
江明禹很快便下來，還帶著幾個小夥伴，他們幾個來得太晚，根本沒有多少甜品剩下，在屋裡玩鬨一番，早就饑腸轆轆。
幾雙筷子衝著醋椒魚去，又都是半大小子，哪裡還有剩的。
江硯白這個點菜的，倒是隻吃了一口，魚肉酸而不酷，魚湯辛而不烈，淡而不薄，魚肉清淡，魚湯厚重，相輔相成，胡椒香很足卻又沒有壓過醋味。
他本是隨口而點，卻不想沈魚真的做了出來，當初宮中有個汕侗來的廚子，最拿手的就是這道醋椒魚，他承蒙聖恩吃過幾回，後來廚子年老，再吃到的醋椒魚卻不是這個味道了。
江硯白索性又多點了幾道菜，一品豆腐，花椒雞丁，蝦仁炒胡瓜等，讓這些小子吃個飽。
等這幫小子吃完，天已暗了，幸好都讓各府的小廝提前回去通知家中人，不然這麼晚，少不得一頓打。
幾個小子吃完了，眼神還不斷向二樓瞟去，江明禹喊他們也不動，既是他帶人出來的，就要把人送回去。
“走吧！再不回去，爹娘要擔心的。”江明禹其實也有些舍不得走，裡頭新奇事物多，夥伴也多，熱熱鬨鬨的。
幾個小子戀戀不舍離開了沈記，都打定主意，哪日不上學的時候，要再來這沈記好好玩玩。
這些小子心裡盤算著，聽說沈記還有專為女客準備的雅間，若是能回家說服阿娘阿姐，讓她們帶著出來玩，豈不是一舉二得。
江硯白把各家小孩送回了府，最後將江明禹送回，總算是了結了今日的事情，回到書房。
夜晚，江府的後院飛出一隻白鴿。
作者有話要說： 江少卿：吃醋ing