喬歡拿到了賠償款之後就離開了小縣城,她不是想不開又要去當群演，她跑去明珠市應聘酒店廚師學徒去了。
一開始一直碰一鼻子灰，特麼的廚師人家也要學曆,還要什麼廚師證,真是嗶了狗了。
後來有個酒店小夥子偷偷告訴她,“後廚掌勺一般都是男的，誰都不會願意帶個女徒弟,你要是應聘點心師,那還好。不過你也得考個證書去。”
喬歡下一次去應聘，她什麼話都不說,掏出一個白胖蘿卜當著酒店負責人的麵就開始切,一半蘿卜切絲,一般蘿卜切片。
蘿卜絲細如發絲那是吹牛,不過也是一根根極細極細的絲了，倒是那蘿卜片,每一片薄的都透明了。
於是負責人就拍板用了她。
喬歡就在酒店後廚幫工了，不是大廚。她的日常工作就是洗菜切菜，把食材切成絲塊丁片茸，切的她晚上做夢都在案板上篤篤篤。
除了切菜,她還要殺雞宰魚,活雞到她手裡脖子一扭，刀一拉,手微微一側，雞血就汩汩而出。
然後燙雞毛收拾內臟，要在雞屁股那裡開一個小口，把內臟全部剝離出來，收拾好一隻雞,雞的品相不能破。
魚也是，刀背一拍魚腦袋，然後三下五除二就把魚鱗刮乾淨，肚腸掏空洗淨，然後看這個魚需要怎麼做，她再加工。
大廚就是拿著她加工過的食材放過鍋裡蒸煮煎炸，然後上盤完事。
這種瑣碎的活喬歡乾了大半年，平時回家她還會買了豆腐回來切，一開始是老豆腐，再後來是內酯豆腐，她還試切過日本的雞蛋豆腐。
等把這些豆腐都能切成細絲不斷，喬歡的刀工才算小成。
現代酒店的後廚其實分配的很細，配菜的專門配菜，掌勺的專門掌勺，清洗的專門清洗，沒有哪個師傅從頭到尾都是自己乾。
喬歡屬於配菜，於是整天就是切切切，現在給她一片豬，她能在最短的時間內，把這頭豬拆成各色菜肴所需的狀態。
她手裡拿著刀，行雲流水一般在豬身上斬，劈、砍、削、片、切，如庖丁解牛一般把這片豬完全分割開。
大半年後大師傅想讓喬歡試著上灶，喬歡婉拒了，依舊奮鬥在食材處理上，現在她已經把原主的刀工完全發揮了出來，還更進了一步。
她處理食材時的手法流暢無比，看她處理食材就像一塊綢緞從手中抽過，絲絲順滑，強迫症看了無比舒暢。
刀工其實在家裡自己也能練，但是目前喬歡手裡隻有百來萬，在明珠市這種地方壓根不夠用的。
找個酒店後廚工作，既能練習也能有份工資，甚至還有個宿舍，這是一舉兩得，而且酒店采購的食材多，檔次也是高低都有，在這裡能充分磨練自己的手藝。
不過廚藝最後還得上了灶才知道好壞，你就是把食材處理的再完美，做成菜味道不好也是白搭。
喬歡上輩子是王太後，被無數人服侍伺候，吃的東西也是頂尖那種，那時候她當然不用自己下廚，不過心情好的時候吃到精致美味的菜肴她也會叫廚師過來問一下，賞賜一番。
現在自己上手做菜，有上輩子積累的吃的經驗，加上這輩子的廚藝，她能做出非常不錯的菜肴來。
喬樹做菜的手藝也不錯，但還算不上大師，而且他一直在小地方窩著，手藝也就沒有進步過，秘籍上的藥膳他從來沒露出來過，但他這手藝在縣城也是數一數二的，所以孟平慎的飯店生意一直不錯。
不過隨著縣城逐步繁榮各種飯館百花齊放，孟平慎的飯店生意也逐漸被分流了一部分，喬樹是老派的做菜手法，現在年輕人喜歡新鮮，愛湊個熱鬨，那些網紅餐廳就冒了好些出來。
孟平慎知道喬樹手裡有那本菜譜秘籍，就想讓喬樹拿出來用用，也好帶動店裡的生意，誰知道喬樹死活不肯，然後事情就急轉直下了。
喬歡練好了刀工，然後就辭職了，大廚從讓喬歡上灶她拒絕後就知道人家不會留下，這大半年人家說是學徒，實際上除了處理食材從未打探過灶上手藝，也就談不到學了就跑。
而且人家拿的一直是學徒工的工資，彆看這家酒店對外顯示的多高大上，對員工其實很苛刻。
大廚甚至開玩笑道“小喬，你要是開了店缺人手可招呼老哥哥一聲，我就給你打工去。”
喬歡笑著道“一定！”
喬歡是想開店，可是在明珠市想要找一個好的店鋪不容易，人氣高的地方那鋪麵不一定好找，就是找得到，那租金也嚇人，喬歡手頭那百來萬可不夠租下這種店鋪。
太偏了也不行，飲食店有很強的地域性，一般做的都是周邊生意，現在好點，有外賣可配送，那也僅限於一定範圍內，要是配送時間達到一兩個小時，那也沒人會買了。
喬歡衡量再三，決定先弄一家早飯店，裡麵可以含有一些藥膳品種，她手裡雖然有藥膳秘方，輕易也不能全部做出來，現在人們提到藥膳幾乎隻知道一個藥膳雞，其實藥膳分類十分廣泛，湯品，粥品、酒、膏滋、菜肴、鹵煮、悶燒等等。
功效也不同，有美容養顏，調理身體，驅邪治病等等，可是想要達到療效，吃一次兩次不可能看到效果，所以藥膳在飲食分類中占比越來越小。
喬歡想做專門的藥膳，目前還不能夠。
上輩子喬歡是王太後，身份貴重富可敵國，她的廚房雖然用不到人專門切蔥花，負責藥膳的也有好幾個，她要是今天吃了油膩上火的烤肉，晚上上來的湯品基本上就是清火解熱的。
如今人們生活節奏這麼快，能按時吃飯就不錯了，那裡還挑剔什麼養生。
偶爾犒勞一下自己，那也多半是大魚大肉，重油重鹽。
上輩子夏天，喬歡也能用到冰，但是納涼的飲料她多半用香薷飲，如今滿大街奶茶，上哪找一杯正宗的香薷飲去？
喬樹給原主的藥膳秘籍裡麵就有好幾道粥品，還有幾種藥酒的配方，剩下的是各種菜品，數量看起來不多，道道是精品。
喬歡也不會因循守舊，其實廚藝是可以開發的，好多菜品都是後人一點點自己摸索出來，一開始的時候人們吃飯也沒這麼多花樣。
秘籍上的東西喬歡也得自己嘗試了才敢賣，她現在就是一邊找鋪子，一邊試著做一些藥膳粥和藥膳點心出來，早飯店隻賣粥也不成啊。
她甚至嘗試製作一些名著裡的點心，比如紅樓裡的棗泥餡山藥糕，菱粉糕，雞油卷，藕粉桂花糖糕，鬆瓤鵝油卷等。
從看著名字到把這些點心做出來這其中可不簡單。
就好像那棗泥山藥糕，看著聽著都挺簡單，紅棗去皮去核蒸熟搗成泥當餡，山藥去皮蒸熟做皮，兩個合在一起就成了，真要這麼做出來，滋味也就一般。