後廚大堂不同。
專門招待客人享用佳肴的敞亮大堂比,後麵真正交給廚師烹飪的庖屋，實際上頗為狹窄。
霧心撩簾進去。
隻見廚間煙火鼎盛,東西多，但收拾得整齊乾淨。
台麵上擺滿時令菜蔬，柴火燒得劈啪響，大灶台被常年旺火熏得焦黑，幾個小陶鍋咕咚咕咚冒火，幾抱寬的鐵鍋蒸噴香撲鼻的白米飯。
廚間內飯菜香味四溢，菜肉倒進熱油鍋裡,炒得火高半丈，滋啦脆響。
一個頭發花白的中年男子站在灶台前炒菜。
他背對霧心,頭上包布巾,腰寬背圓,臂膀壯碩。
男子雙手寬大有力，動熟練,炒鍋裡火焰飛得數尺高,油光飛濺，他仍巍不動,隻唰唰火,鐵鏟一動，不多數,一道爆炒肥肝已經進了蓮花盤。
即使已近二十年不見，霧心仍一眼認得出來,這正是大廚沒錯。
她離開那時,大廚已不惑之年，如今，他大約有六十多歲了,頭發果真白了不少。
不，看他炒菜的架勢，年齡雖大了，但身體應當還健朗。
廚間內除了大廚之，還有個瘦瘦弱弱的年輕人，是個男孩，瞧十六七歲的年紀，頭上包布巾。
這少年一張皮麵白白淨淨的，在夥夫裡算生得難得秀，簡直煙火極重的廚房有些格格不入。
他原先正老實巴交地剝豆子，一雙手上十指修，白嫩纖細，連個繭子沒有，瞧不大像做活的。
這少年是個生人，霧心以前沒見他。
他見到霧心，有吃驚之色，小心翼翼地對她頷首打了個招呼，卻不敢搭話，便埋頭繼續剝豆子。
霧心對少年回以一點。
她沒有太在意這個少年，隻走到大廚身邊，喚道：“阿叔。”
大廚頭不抬，徑自往鍋裡倒油。
他趁炒菜的功夫，拉起眼皮瞥了霧心一眼，神情平靜。
他的反應，就像霧心從未走，談不上什回不回來。
大廚什敘舊的話未對她說，隻是一指台麵上的菜刀，說：“飯點剛到，樓裡正是生意最熱的時候，快點，愣做什。剛有客人點了三條紅燒鯉魚，歸你了，手腳麻利些。”
言罷，大廚將頭一扭，繼續炒菜去了，油鍋裡又傳來滋啦抄火之聲。
霧心愣了愣。
不，她並未推辭。
霧心應道：“我道了。”
說完，她老老實實地將蒙塵劍放到一邊，將袖管挽起，綁在上臂。
後，她走到水缸邊，從裡麵挑了三條活絡的鯉魚，又拿起菜刀掂了掂，熟練地料理起來。
大廚的習慣和以前差不多，用具菜品擺放的位置沒怎變。
霧心一拿起菜刀，就感到一種奇妙的本熟悉。這是一種刀收進匹配刀鞘中的舒適，嚴絲合縫，仿佛這裡她天生魂靈契合。
一瞬間，她覺得自己又重變回了二十年前，那個十歲的小女孩，一抬手，就道每一把菜刀的尺寸、每一個鍋子的重量，隻除了她個子高了、力大了，不需要踩凳子夠得上台麵、不會覺得端裝水的鐵鍋太重了。
霧心略一定神，就找回了久違的感覺。
她手起刀落，利落地殺魚、清理魚腹魚鱗，待魚以最快的速度處理好，她又靈巧地開始處理蔥薑。
霧心刀輕快，種種菜譜爛熟於心。
她動起手來，幾乎不用怎想，魚得幾乎沒什痛苦，而且一通操下來，若是普通人，難免會臟亂，可霧心用的台麵上仍舊整潔乾淨，連一滴汙血沒有落下，清爽得不可議。
那剝豆子的少年在後麵簡直看呆了，連手裡的豆子忘了剝，木訥地張大嘴，盯霧心手上的動。
直到大廚回頭瞪了他一眼，他才反應來，連忙繼續埋首乾活。
霧心倒是沒什大反應，習以為常地起油鍋，將魚下油煎熟。
大廚手上動慢了幾分，微妙地往霧心的方向一瞥。
後，他“哼”了一聲，肅臉切菜，發出篤篤篤的聲響。
廚間裡隻餘下炒菜做飯的聲音。
不久，跑堂的小夥來拿菜。
霧心來了後廚以後，就沒有再出去，他們麵的人大抵覺得奇怪，但店裡已經快坐滿了，總不把上門的客人趕走，生意還是要做的，隻得繼續乾活。
這會兒，他來一看，發現霧心這個滿身靈的仙子居在火房做起飯來了，眼神大為驚悚。
但霧心自個兒切菜切得專注，大廚滿臉寫心情不好，他不好多說什，拿了菜，便飛快地走了。
飯點的望仙樓一向熱鬨，客人的點菜一單接一單來，需要當的手速和專注力。
霧心飯菜做做就逐漸入了神，幾乎當於修煉入定的狀態，等她回神來，麵的大堂裡已經十分喧鬨，賓客們似乎大為熱烈。
不多時，隻見阿莊直直從前堂興奮地跑來，一見霧心拿菜刀，立即露出“果如此”的表情。
他大聲報喜道：“果！我就說！今個的紅燒鯉魚，還有其他幾個菜是心妹做的吧？麵客人們的評價大好呢！還有個三樓的貴客給了不少賞錢，指明說是給廚子的，他還提了首詩稱讚心妹的紅燒魚，搞不好是個大人物！
“因為店裡熱鬨，不少客人湊熱鬨進來吃飯了，大堂裡坐不下，街上擺了桌椅，還要排隊呢！
“這場麵多少年沒見到了，心妹到底是心妹啊！”
阿莊這個大個子，本來是極為興奮的樣子。
但這時，大廚抬起頭來一掃，他一怵，脖子縮了一下，便悶了大半。
霧心才剛切完一些菜，還有些恍惚，阿莊說的話，她一大半沒聽到，隻聽到最後一兩句，迷茫道：“什？”