眼看夜幕降臨，簡娘子也沒有回到家裡，簡雨晴覺得簡娘子大約會住在河頭村。
正當她準備去鎖門的時候，門外響起一陣急促的馬蹄和車輪聲。
“成了，成了！”
伴隨著歡喜的呼喊聲，簡娘子推門而入。她眉梢眼間都帶著歡喜，伸手便把簡雨晴擁入懷中：“我的兒！成了，成了！”
還在屋裡的簡雲起也探出身來，說道：“阿娘，這麼快……就成了？”
這也太快了吧？
前前後後也就半個下午的事。
簡娘子重重點頭：“成了！”
趁著阿兄阿姐注意力不在她身上，簡嵐立馬把書籍功課丟到一邊，還拿了塊巾子蓋在上頭，企圖以此瞞天過海。
準備就緒，她才站起身來。
簡嵐跟在簡雲起身後，好奇地看著三人。
成了？什麼成了？
阿娘為何下午回村裡去？
小小的簡嵐，大大的疑惑。
簡雨晴拉著明顯興奮過度的阿娘，哄著她進了正屋以後又吩咐簡嵐去把糕點盛出來。
不多時，簡嵐便端著糕點來了。
擺在中間的是她下午買回來的胡麻糕——細膩的米粉和胡麻粉做出來的雙色點心，口感蓬鬆又柔軟。
另外還擺著糯米棗糕和菉豆糕。
簡雨晴遞給簡娘子一盞水：“阿娘，您墊墊肚子再慢慢說。”
簡娘子眉開眼笑：“光是今日報名的便有四五十號人，都是想學做餅子生意的。”
“這還是咱們村裡的。”
“我想著先顧著村裡人，壓根沒讓人往外傳！”
四五十人！？
簡雲起倒吸了口涼氣，驚了一跳。
簡嵐則震驚的是另一件事：“阿姐，咱們不做早食生意了嗎？”
“現在還做著，後頭才不做。”
“還有，阿娘。”簡雨晴擺了擺手，“四五十人不行，第一批最多十人。”
“啊……”簡娘子的笑容瞬間凝固，“十個？那怎麼夠？”
“揚州城雖然大，但也容不下這麼多。直接放進去四五十個做餅子的鋪子？隻怕大家都要選好位置，到時候反倒把生意拉垮了，還要反過來埋怨咱們。”
“怎麼會……那我都應著了。”
簡娘子燒得火熱的心蹭地涼了，麵上也露出點驚慌來。
簡雨晴笑道：“阿娘不用擔心。”
沒等簡娘子說話，她便說出自己的打算：“他們還要來學餅子技術的，你回頭就說得培訓通過才成。”
“咱們就選技術和態度最好的。”
“這是頭一批人，咱們都得選最好的，不能掉了自家的招牌！”
簡家食攤目前已是揚州城有名的攤子，這些鋪子也不能掉了自家的臉麵才是。
畢竟這些攤子是從自家學的手藝，要是沒處理好指不定也會鬨到自家頭上。
簡雨晴這麼一說，簡娘子也覺得有道理。她拍了下自己的腦門，有些懊惱：“說的是，說的是，都是我沒想清楚，要是仔細點就不會有這些麻煩了……”
“阿娘也是頭回，疏忽是正常的。”簡雨晴打斷簡娘子的話，笑著安慰道。
簡娘子這才鬆了口氣。
她拍了拍臉頰，忙催促著兒女們洗漱睡覺：“明日咱們都得早起呢。”
天還黑漆漆的，簡家人便起了身。
不多時廚房裡亮起了火燭，簡家三人都擠在案板前。
咣咣的切菜聲很快奏響。
簡雲起的刀工日漸熟練，麻利地按著簡雨晴的吩咐把雞肉切成大小均勻的肉塊，另外又準備了香菇與蔥薑蒜等基礎調料。
與此同時，簡雨晴配好了醃料。
她把雞肉倒入備好的醃料中，用雙手細細翻拌，儘量讓每一塊雞肉都與醃料充分融合。
一盆兩盆三盆。
趁著雞肉醃製的空擋，她還順帶熱了油鍋，炸了油渣。
豬肉渣的芳香誰能錯過？
簡嵐揉著眼睛爬起來，扯著褲腳就跌跌撞撞往灶房跑。
“小心！”
“我要吃油渣……呼。”
“誰都沒睡醒就想著吃……”簡雨晴哭笑不得地把她推出去，抹了抹手道：“待會給你煮碗油渣麵。”
豬油渣炸好，茄子香菇切好。
等菘菜也切掉底部，並切片放入盆裡以後簡雨晴正式開始製作。
起鍋熱油。
簡雨晴把雞塊一塊塊擺在油鍋裡。
每一塊雞肉都是雞皮朝下。
與熱油接觸的瞬間，雞皮便發出意味著美味的滋滋聲響。
隨之而來的，是雞肉的香味。
簡雨晴耐心的等待雞肉一麵煎得焦黃，而後再換一麵繼續煎製。
隨著煎製，雞油漸漸溢出。
待兩麵都煎得金黃，簡雨晴便用漏勺將雞塊盛出，而將雞油留在鍋內。
再來是蔥薑蒜爆香，然後放入香菇。香菇的汁水與雞油充分融合，兩種皆是鮮味的一員，不斷碰撞交織融合的香氣讓人止不住口水。
簡雨晴下入調料，加水燜煮。
待香菇的香味被充分激發以後，她才放入煎好的雞肉，翻拌幾下讓汁水與雞肉更親密地融合。
此時香味已經變得醇厚無比。
先前還在打瞌睡的簡嵐雙眼睜得和銅鈴一下，流著口水盯著再次被蓋上的鍋子：“阿姐，阿娘……聞著好香哦。”
那是必然的。
待燉煮片刻，簡雨晴再次掀開鍋蓋。
頃刻間，香味炸彈在灶房內點燃。
同樣是雞肉的香味，這回的香氣又與茶香雞完全不同。
茶香雞的香是濃烈的，是強勁的。
而眼前香菇燜雞的香是勾人的，像是拿了把小刷子在心頭搔癢癢，讓人試圖抗拒，卻又是無能為力。
咕嚕，咕嚕。
簡嵐並簡娘子幾個的肚子咕咕叫了起來。，找書加書可加qq群952868558