最後, 往上麵灑把蔥花。
色香味俱全的蘑菇燜雞便完成了。
簡嵐早就饞得流口水了，簡娘子也繃不住表情，上前瞧了眼色澤油亮, 汁水豐腴的香菇燜雞：“瞧瞧這汁水, 拌在飯上定然好吃！”
簡嵐深以為然, 連連點頭。
她忘了先前的豬油渣，期待地看向簡雨晴：“阿姐, 咱們早上不吃豬油渣麵，吃這個吧？”
“你這饞嘴的, 這是要賣的菜。”
簡娘子下意識罵了簡嵐一句，揮揮手將這饞嘴的丫頭從灶房裡攆了出去。
簡嵐不服氣, 還想繼續往裡鑽。
不過她抬腳剛走進屋子, 就聽到簡雨晴向簡娘子說起教簡嵐讀書的事。
門口的簡嵐, 瞬間門大驚失色。
她哪裡還敢起進去的心思, 躡手躡腳就往外跑。
不過沒兩下就被簡娘子揪住。
這下好了，非但沒能吃上新做的菜, 而且還得在旁背昨日讀過的書。
伴著郎朗讀書聲，簡雨晴先把第一鍋雞肉盛入飯甑溫著, 而後她抹了抹案板，又與簡雲起換了個位置：“阿弟, 你也來做回試試。”
“我，我來！？”
“放鬆些, 隻要按流程去做就行。”
放輕鬆點？這是能放輕鬆的事嗎？
手裡緊緊攥著炒菜勺的簡雲起無聲呐喊。
看他模樣, 就知道他沒聽進去。
簡雨晴忍不住瞥了他一眼，又補充道：“放鬆，不要有太多壓力，我還在旁邊呢。”
但這顯然不是簡雨晴說兩句, 就能消除的。簡雲起僵著臉應了聲，隻是從他那青筋暴起的胳膊來看，八成是左耳朵進右耳朵出。
簡雨晴：●ω●
簡雲起：╥_╥
姐……我最大的壓力源就是你。
簡雲起硬著頭皮還是上了！他重新下了油，再將雞肉一塊塊放入鍋內。
雞皮的方向朝下，煎至雞皮金黃。
簡雲起在鍋裡擺滿了雞塊，又忍不住往下看去。
要煎多久？
他想到這裡，遲疑地看向油鍋——簡雲起取一雙木筷，輕輕夾起一塊雞肉看了眼。
還不到火候。
還不到火候。
到了，到了！
簡雲起見雞肉底部已煎得金黃焦脆，忙持筷給雞塊翻麵。
就是速度方麵吧——
簡雨晴眼看簡雲起幾回都沒把雞肉翻過去，還是忍不住上前去幫忙。
“看好了。”
簡雨晴雙手握住鍋子邊緣。
隻見她手上發力，向前一推一回，鍋內雞塊順勢起飛，翻了個身又落回鍋裡。
全程不過眨眼功夫。
彆說簡雲起看得目瞪口呆，就是背書的簡嵐都驚得止住聲音。
“愣著做什麼？快繼續。”
“哦哦……哦哦。”
簡雲起磕磕絆絆，還是完成了一鍋。出於速度的考慮，簡雨晴還是吩咐他先去準備早食的食材，自己則一口氣把剩餘的香菇燜雞全做了。
待香菇燜雞做好，簡嵐也背完了書。簡娘子洗了個手，再麻溜地把菜全裝進大飯甑裡，放爐子上溫著。
“雨晴，我把剩下兩道蔬菜的料拿出來了。”
另外兩道蔬菜，也全備齊了料。
不過剩下兩道菜和香菇燜雞不同，都得遲一些再開工。
“剩下的兩道菜得遲點做。”
簡雨晴算著時間門，搬出麵粉來，準備做個簡簡單單的手擀麵。
先放入鹽巴，再放入少許堿水。
然後一邊往裡加水，一邊用手輕輕攪動麵粉，讓麵粉充分吸收水分，並漸漸變成柔軟的麵絮。
等麵粉充分吸收水以後，簡雨晴的手輕輕收攏，將分散麵絮緊密粘合在一起，三兩下搓成一個偏硬的麵團。
簡雨晴把麵團取出，放在案板上。
她的雙手時而用力，時而溫柔，麵團隨著她的指腹而擺動，麵上的疙瘩漸漸消失，變得光滑明潤。
簡雨晴蓋上盆，稍稍醒了會麵。
接下來她抽出一根擀麵杖，把麵團輕輕壓扁壓圓。
其餘三人忍不住湊在旁邊看。
不大的麵團漸漸被擀開，平整圓潤的模樣讓人咋舌。
然後麵皮就變得越來越大。
到最後，整個案板都被麵皮占領了。
簡嵐已經驚得說不出話。
簡娘子吸著氣：“雨晴……不用再擀開了吧？你這真的是在做那個麵條索餅？”
“當然是了。”
簡雨晴還不滿足，往麵皮上撒了點麵粉後，繼續將麵皮卷在擀麵杖上繼續擀開。
麵皮越擀越薄，卻依然圓潤光澤。
直至麵皮薄到略微透光，整體厚薄均勻後，簡雨晴才停下手來。
她把麵皮疊起，用刀切開。
簡雨晴稍稍整理了下：“好了。”
簡家其餘三人都不吱聲。
饒是記憶力最好的簡雲起回想先前的畫麵，都開始懷疑自己是不是漏掉了哪裡沒看。不然那硬邦邦的麵團怎麼就變成那麼大，那麼薄……？
簡雨晴沒管幾人，轉身煎了四個荷包蛋。待荷包蛋的香氣溢出時，她往裡加了蔥薑蒜末，最後再倒入兩碗熱水，蓋上鍋蓋。
稍稍燜煮片刻，再掀開鍋蓋時裡麵的湯汁已變得雪白。
簡雨晴稍稍調了味，而後放上兩把菘菜葉，再放入做好的手擀麵。
無需攪拌，隻要輕輕晃動一下。
待麵條飄起，簡雨晴便盛出到碗裡。
一道簡單的豬油渣手擀麵，完成。