就像是這要付一百文才能學的攤餅子，爹娘都毫不猶豫的出錢了。
同時她也憋著一口氣。
晴姐兒能做到的，她也能。
春姐兒鬥誌滿滿，回想著簡雨晴的動作舀起一勺麵糊，輕輕放在鍋內。
然後是這樣，再這樣……咦？
在簡雨晴手裡乖巧老實的麵糊，完全像是變了個模樣。
彆說完美做出圓形，竟是大半都在刮板上不願意離開。
春姐兒臉蛋通紅，努力挽回。
問題是她越緊張，刮板也越不聽話，勉勉強強做出個厚薄不均，模樣也不太圓的餅子。
好歹是做出來了！
就是擺在簡雨晴做的餅子旁邊，這對比實在慘烈了點。
其餘學徒盯著失敗的餅皮，三三兩兩聚在一起低語。
春姐兒的頭都快垂到地上了。
簡雨晴沒直接點評，又喚了其餘人上前逐一嘗試。等眾人上手試了以後，他們也明白春姐兒的情況非但不差，而且算是一群人裡數一數二的。
“你們將鍋子分為四塊看。”
簡雨晴拿過一張餅子，分割為完整的四塊。緊接著她再次舀起一勺麵糊澆在鐵板上：“麵糊要放在右手這兩塊餅子的交彙處。”
“刮板是在推麵糊，而不是把底部的麵糊一起推掉。用力要輕柔，不要貼著鍋麵往前。”
“麵糊要完整的落在鍋上。”
“用刮板的力道一定要輕，刮板往外推，到鍋子邊緣後要往回收。”
“先刮外麵，刮到麵糊放下對應的另一邊後再把麵糊挪到中間。”
“再往下，把下麵的部分也填滿。全程你們的手上力氣一定要小，不要緊繃著，而是推著麵糊走。”
簡雨晴用最慢的速度又做出一張。
緊接著她抬眸看向春姐兒等人，溫聲道：“就是這樣，大家聽懂了嗎？”
學徒們，學徒們不敢說話。
經過剛才的失敗，學徒們早已不像先前般覺得自己隻要做三天就能擺攤子，馬上就能賺到銀錢了。
“你們現在就害怕了，後頭還要做給食客們吃呢。被食客們圍著的話，你們豈不是會更害怕？”
“…………”
學徒們這樣想想，果然心跳加快。
諸人硬著頭皮走上前來，僵著身體努力搗鼓著麵糊。
簡雨晴指導幾回，而後要他們繼續練習刮麵糊，待三日後行第一次考核。
他們返回城裡，也沒空閒。
簡雨晴返回灶房以後，使著簡雲起燒水把幾個陶罐煮了下，同時她翻出香料開始做鹵水。
昨兒個黃叔送來的毛豆腐有點多，她提前預留了一部分菌絲後，準備一些做煎毛豆腐，剩餘的做成腐乳囤著。
多種鹵料用清水煮開，而後加上鹽巴。做腐乳用的鹽巴要足量，大概一斤豆腐便要用一兩多的鹽巴，攪拌均勻後盛出放涼。
毛豆腐先用花椒水浸泡下，再同樣用酒水浸泡下，最後用同樣用開水煮過的木筷夾進陶罐裡，以香油封頂，最後將口子捆緊。
再來是熱鍋燒油，煎一下毛豆腐。
不等煎毛豆腐出爐，聞訊而來的簡嵐就已經端好碗筷，發出快樂的歡呼聲：“好耶！”
這回簡雨晴還做了醬汁。
炸好的毛豆腐鋪在碗底，灑上蔥花芫荽，最好澆上醬汁。
那誘人的模樣哦！
毛豆腐臭香臭香的味道是藏不住的，很快讓對門的仆婦雜役注意到。
崔哥兒幾個更是頻頻到門口轉上一圈，心裡像是一群貓兒用爪子抓搔，疑問是一個接著一個蹦了出來。
偏生簡家大門鎖著，半響都沒人出來。崔哥兒幾個駐足半響，也沒好意思敲門問問，鬱悶地往回轉。
正當幾個走到門口，就見環姐兒匆匆而出。她穿著一身素色的青衣罩袍，胳膊挽著個竹籃，三步並兩步的跑到門外，然後在眾目睽睽之下敲了敲簡家院落的大門。
沒等諸人回過神，簡家院子的大門吱呀一聲打開。探出身的簡嵐看了眼外頭，兩人不知說了什麼，環姐兒要走對方卻是攔著，最後更是連拖帶拽地將環姐兒拉了進去。
大門咣當一下，再次合上。
站在下人院門口的崔哥兒幾人，睜得溜圓的眼珠子險些彈出眼眶。
幾人安靜片刻，忽然驚呼連連。
他們這下也不願意回去了，呆在門口瞪著簡家院子大門。
環姐兒怎麼就能登門入室了啊！
他們不服，他們不服，他們不服！
院子裡的環姐兒哆嗦了下。
她揉了揉胳膊，把手裡的竹籃塞進簡嵐手裡：“嵐姐兒，上回我吃了你家的東西，這是謝禮……”
環姐兒有些不好意思。
上回她哭成那樣，後來又神不思蜀的，光吃了東西回去都沒道謝。
她把手上的竹籃塞簡嵐手裡：“都不是啥好東西，就是府裡賞的荷包和繩結料子，我也用不上……”
“這麼客氣做什麼？”簡嵐轉了個身，避開了環姐兒送過來的籃子。她連連擺手：“我又不是要你的東西才喊你來玩的。”
“就是就是。”簡娘子也從裡頭轉了出來，難得覺得嵐姐兒說的很有道理。
自打簡家搬進揚州城裡來以後，簡嵐也沒了朋友玩伴。雖然如今世道良賤分明，良賤不通婚也不能為對方贖身，但交際來往卻也無甚關係。
再說像是他們從村裡出來的普通人，大多還沒官府裡的奴婢日子好過，有什麼好看不起對方的？
簡娘子雙手在裙上抹了抹，又拉著環姐兒在石墩上坐下，。她轉身進了灶房，端來一碟子煎炸毛豆腐：“來，環姐兒嘗嘗，剛剛做好的！”，找書加書可加qq群952868558