“好。”簡雲起乾脆利落地應了聲，轉身把爐子鐵板都搬了出來。
簡娘子見到這場景，忙打住和簡嵐的鬥嘴：“雨晴，這是要做什麼？”
“做晚食，今兒個吃烤肉。”
“烤肉！？”簡嵐麵色大喜，樂得原地蹦跳了好幾下。
簡雲起看了眼簡雨晴的動作，自發點了爐子熱了鐵板，而後往上澆了勺涼油：“阿姐，是要做鐵板炒羊肉？”
“是，你想試試？”
簡雨晴看出簡雲起的意思，順手把醃製好的羊肉取出。她走到鐵板前，拿著夾子把醃製好的羊肉全部夾到鐵板上。
頃刻間，滿院都是油脂與鐵板接觸的美妙聲音。
羊肉的香味溢散而出。
簡雲起雙手拿著刮板，熟練地把羊肉在鐵板上翻拌。
等羊肉的顏色朝著粉色出發，此時他又剪了點蔥段上去，最後灑上一把胡麻一把芫荽，香噴噴的蔥爆羊肉便做好了：“好了！”
期間，簡雨晴都沒有開口提醒過。
簡嵐哇的一聲，目不轉睛地盯著這一盤蔥爆羊肉：“看著就很好吃！”
“阿姐您嘗嘗？”
“嗯，好。”
簡雨晴夾起一筷子放入口中。
入口是火熱的觸感，而後是羊肉的細嫩。簡雲起翻拌的速度很快，讓羊肉在鐵板的炙烤下迅速鎖住水分，吃起來不但沒有絲毫乾柴的感覺，而且綿軟細膩，入口即化，滿口都留著羊肉的芬芳。
簡雨晴眼前一亮，豎起大拇指。
簡雲起忍不住咧開嘴，心裡有些得意。
簡嵐一筷子接一筷子往嘴裡塞。
她臉頰鼓鼓囊囊，活像是藏了無數堅果的小鬆鼠。就這樣她還不忘看向簡雨晴：“阿姐阿姐，還有呢？”
簡雨晴笑道：“等著。”
她要做的是鹿裡脊——簡雨晴先擦去裡脊表麵的水分，而後先灑上一層粗鹽，再往上倒油。
這一步是增加鹿肉的脂感。
鹿肉要比牛肉更瘦，缺乏脂肪會讓鹿肉的口感更加勁道，但也會讓滿足感大大降低。
前所未見的操作讓人瞪大了眼。
其餘三人目不轉睛，瞧著簡雨晴輕輕揉搓鹿裡脊，把油脂和鹽粒均勻塗抹在鹿裡脊上。
然後夾起放在鐵板上。
簡雨晴把鹿裡脊的每一麵都炙烤了下，用高溫鎖住裡麵的水分後，再把其放入荷葉中，架在爐子上用小火慢慢烘烤。
完全不懂阿姐是在做什麼了！
一番操作看得眾人一愣一愣，隻記得直著眼呆呆地看著簡雨晴的操作。
在火焰的炙烤下，裹在外層的荷葉漸漸變黑，鹿裡脊肉的香氣漸漸流淌而出。
鹿肉非常適合烤製，烤製能激發出它特有的果木香氣，這種香味與腥膻味不同，完全是讓人聞著都會流口水的程度。
幾人安靜地凝視著荷葉包。
簡雨晴計算著時間，使著夾子夾起荷葉包。隨著荷葉被一層層剝開，鹿肉的香氣越發濃烈。
裡脊外麵是煎製的深色，夾起時卻有時軟綿綿的，與炙烤過的堅韌感截然不同。
先煎後烤的做法簡單又不簡單，鹿肉本身的果木香和荷葉的清香交織在一起，莫名多了分溫柔的感覺。
不像是烤肉，更像是蒸肉。
偏偏香味裡又有烤製的味道，著實讓其餘三人暈頭轉向。
簡雨晴把裡脊切大塊，露出粉紅色的內裡。飽滿的肉汁欲滴不滴，讓人止不住升起吮吸一口的念頭。
咕嚕咕嚕。
咕咚咕咚。
吞咽口水和肚子饑鳴聲齊齊奏響，述說著眾人強烈食欲，同時也將簡娘子、簡雲起和簡嵐的心神拉了回來。
“現在可以吃了嗎？”
“等等。”
簡雨晴配了五香蘸料、燒烤醬以及葡萄酒醬，準備就緒後才看向三人：“來，嘗嘗看吧？”
三人呼啦啦地湧上前。
他們揮舞著筷子，先夾起一塊肥厚的鹿肉。荷葉的清香、本身鹿肉的果木香氣，以及獨特的奶油香味交織在一起，如同蹦跳的梅花鹿般輕盈地落在舌尖上。
原味是醇厚的，利落的。
鹿肉本身的味道輕輕叩擊著味蕾的大門，呼喚著食欲。
再配上醬汁試試看。
五香粉以粗鹽和孜然為主角，直率強勁的鹽味讓鹿肉更添一絲風味，卻也沒有遮蓋鹿肉本身的香氣。
燒烤醬醇厚濃鬱，配著鹿肉的汁水又是一種獨特的風味。
而最不可思議的是葡萄酒醬——葡萄酒不但在貴族圈裡盛行，而且平民百姓飲用者也不在少數，在食肆酒館內，除去濁酒外，葡萄酒也是男女都喜歡的飲品。
可是它做的醬汁？
從簡雲起到簡娘子都是聞所未聞。
偏偏這獨特又怪異的醬汁與鹿肉分外契合，讓人嘗了一口以後便是忍不住再來一口，繼續來上一口。
一整條的裡脊肉完全不夠吃。
簡嵐惦記起還放在盆裡去腥的鹿腱子：“阿姐阿姐，我記得還有幾條。”
“那是做鹵肉的。”
“唔。”簡雨晴點了點擱在旁邊，無人關心的豬五花：“還有它呢。”，找書加書可加qq群952868558