簡雨晴扯了扯嘴角——明天得口角長瘡呢。
當然羊肉也是必不可少的。
簡雨晴兜兜轉轉，來到羊肉鋪前。
羊肉的價格……嗯。
簡雨晴問了句，忍不住咋舌。
簡娘子聽到肉鋪老板的話，也是倒吸了口氣：“我的老天爺，這羊肉的價……”
貴是貴，也是必須要買的。
簡雨晴問了價，又去彆的羊肉攤上轉了一圈。
羊肉價格穩定，基本差不多。
簡雨晴看了一遍，還是覺得頭個鋪子的最新鮮。
正當她打算回去割一條羊後腿的時候，旁邊湊過來個婆子。她笑容可掬，拉著簡雨晴往旁邊走了兩步：“小娘子是想買羊肉？”
簡雨晴動作一頓：“是？”
婆子眼前一亮，悄聲說道：“我們這裡有焯水後的羊肉賣，價格要便宜許多。”
簡雨晴微微一愣：“焯水後的？”
她微微蹙眉，有點不解：“為何不賣鮮羊肉，而是要把羊肉焯水？”
“小娘子不知，咱們這羊肉都是前日賣剩下的。”
婆子抹了抹眼淚，歎息了聲：“咱們都是做小本生意的，哪裡能有那麼多虧損？這多出來的羊肉就索性焯水了賣，這樣還能再放個一兩日。”
聽著挺有道理的。
後世的臨朐全羊最初也是商販生意糟糕，導致生羊肉賣不完，而後才琢磨出現殺現賣的同時將剔骨肉與羊雜切碎，澆上羊湯一同售賣。
待生意火爆以後，更是將整羊宰殺煮熟後撈出涼透切碎再賣，逐漸形成了獨具特色的全羊湯。
簡雨晴想了想，謹慎問道：“不會是死羊又或是帶病的羊肉吧？”
“嗬！小娘子，這可說不得！”
婆子被簡雨晴說的話嚇了跳，連連擺手。她用力拍著胸脯：“你去周遭問問！我家裡賣這物已有好些時間門，要是有問題早就把我抓走了。”
“就市場上賣剩下的。”
“那些個羊肉也是轉賣到我這裡，再焯水賣掉的。”
簡雨晴聽到這裡，信了三分。
婆子看她還有點猶豫，拿出最後的殺手鐧來。她遮著嘴，悄聲說道：“小娘子，焯水後的羊肉價格便宜，隻要這個數。”
簡雨晴定睛一看，瞳孔微縮。
焯水後的羊肉價隻要三分之一！
這價格都快和豬肉差不多了。
簡雨晴沒忍住誘惑，跟著婆子往他們家的鋪子而去。
婆子家的鋪子不大，位置偏僻，客戶卻是不少，其中不乏有穿著緞子衣服的，瞧著家境尚可的。
簡雨晴掃了眼，很快收斂目光。
其中有些是低階的官宦人家——上官家裡用羊肉，下官家裡也要用羊肉。
至於豬肉那是仆婦雜役用的。
要是傳出哪家官宦主家吃的是豬肉……嗯，那臉是丟得乾淨不說，還會惹同僚取笑。
可小官能有多少錢？
除去孝敬上官，還得請同僚喝酒吃飯，再來還得照看自家一大家子吃吃喝喝用用，仆役也不能少得可憐吧？另外還有親戚朋友上門打個秋風借點銀錢，自己也得買買各種書籍筆硯之類熏陶熏陶吧？
麵上撐得過去，實際窮得叮當響的官員那是一抓一大把。這些人家要撐台麵，又要吃得像樣，價格隻需鮮羊肉三分之一的焯水熟羊肉簡直是天降甘霖！
就是這麼多的羊肉是從哪裡來的？
簡雨晴看著滿滿當當的顧客，心下的疑惑越發多了。她麵上不顯，高高興興地挑了三斤熟羊肉後走出店門，轉而又去先頭看過最新鮮的那家羊肉鋪，從他們那割了條羊腿和羊裡脊。
總歸是她得了便宜。
等簡家四口拎著大包小包回家，悶了一路的簡雲起道：“阿姐是覺得那些羊肉來路不明？”
簡雨晴點點頭：“太多了點。”
光是她在的那一小會，熟羊肉就賣出去二三十斤。
賣鮮羊肉三分之一的價，那收來又是什麼價？總得有個賺頭吧。
那賣鮮羊肉的呢？
難不成每個老板都是傻子，算不出每日大概銷量，然後大部分羊肉都賤價賣出熟羊肉鋪？
簡雨晴先前可是把市場上的羊肉鋪子都轉了一圈，想想就知道所謂都賣給她家是睜眼說瞎話。
簡娘子心驚肉跳：“啊？”
她驚懼地看向那一袋子熟羊肉，汗毛瞬間門豎起：“這，這是臟物？那，那，那咱們是不是該報官？又或是還，還，還回去？”
“還回去那才是錯了。”
簡雨晴打斷簡娘子的話，又不以為然地撩起袖子：“咱們頂多是買了臟物……法不責眾，最後也落不到咱們身上。”
來買的還有好多官家。
他們都沒說話，自己這個平頭小百姓說什麼？
簡雨晴雖然知道裡麵有貓膩，但也隻能假裝不知道。她看著心神不寧的簡娘子和簡雲起，開口吩咐道：“阿弟，你去殺雞。”
“阿娘，您負責殺魚？”
“小嵐，你負責把菜給洗了。”
“好。”幾人將那事拋到腦後，聚在灶台前忙碌起來。
簡雨晴負責剁肉餡。
她認認真真地磨了兩把刀，又將新鮮的羊肉擱在案板上。
咣當一下，重重一刀。
簡雨晴先是將羊肉分割開，而後再將羊裡脊切成小塊，最後雙手分彆握緊菜刀。
下一秒，院內響起急促而富有節奏的剁肉聲。