簡雨晴扯了扯嘴角——明天得口角長瘡呢。
當然羊肉也是必不可少的。
簡雨晴兜兜轉轉,來到羊肉鋪前。
羊肉的價格……嗯。
簡雨晴問了句,忍不住咋舌。
簡娘子聽到肉鋪老板的話,也是倒吸了口氣:“我的老天爺,這羊肉的價……”
貴是貴,也是必須要買的。
簡雨晴問了價,又去彆的羊肉攤上轉了一圈。
羊肉價格穩定,基本差不多。
簡雨晴看了一遍,還是覺得頭個鋪子的最新鮮。
正當她打算回去割一條羊後腿的時候,旁邊湊過來個婆子。她笑容可掬,拉著簡雨晴往旁邊走了兩步:“小娘子是想買羊肉?”
簡雨晴動作一頓:“是?”
婆子眼前一亮,悄聲說道:“我們這裡有焯水後的羊肉賣,價格要便宜許多。”
簡雨晴微微一愣:“焯水後的?”
她微微蹙眉,有點不解:“為何不賣鮮羊肉,而是要把羊肉焯水?”
“小娘子不知,咱們這羊肉都是前日賣剩下的。”
婆子抹了抹眼淚,歎息了聲:“咱們都是做小本生意的,哪裡能有那麼多虧損?這多出來的羊肉就索性焯水了賣,這樣還能再放個一兩日。”
聽著挺有道理的。
後世的臨朐全羊最初也是商販生意糟糕,導致生羊肉賣不完,而後才琢磨出現殺現賣的同時將剔骨肉與羊雜切碎,澆上羊湯一同售賣。
待生意火爆以後,更是將整羊宰殺煮熟後撈出涼透切碎再賣,逐漸形成了獨具特色的全羊湯。
簡雨晴想了想,謹慎問道:“不會是死羊又或是帶病的羊肉吧?”
“嗬!小娘子,這可說不得!”
婆子被簡雨晴說的話嚇了跳,連連擺手。她用力拍著胸脯:“你去周遭問問!我家裡賣這物已有好些時間門,要是有問題早就把我抓走了。”
“就市場上賣剩下的。”
“那些個羊肉也是轉賣到我這裡,再焯水賣掉的。”
簡雨晴聽到這裡,信了三分。
婆子看她還有點猶豫,拿出最後的殺手鐧來。她遮著嘴,悄聲說道:“小娘子,焯水後的羊肉價格便宜,隻要這個數。”
簡雨晴定睛一看,瞳孔微縮。
焯水後的羊肉價隻要三分之一!
這價格都快和豬肉差不多了。
簡雨晴沒忍住誘惑,跟著婆子往他們家的鋪子而去。
婆子家的鋪子不大,位置偏僻,客戶卻是不少,其中不乏有穿著緞子衣服的,瞧著家境尚可的。
簡雨晴掃了眼,很快收斂目光。
其中有些是低階的官宦人家——上官家裡用羊肉,下官家裡也要用羊肉。
至於豬肉那是仆婦雜役用的。
要是傳出哪家官宦主家吃的是豬肉……嗯,那臉是丟得乾淨不說,還會惹同僚取笑。
可小官能有多少錢?
除去孝敬上官,還得請同僚喝酒吃飯,再來還得照看自家一大家子吃吃喝喝用用,仆役也不能少得可憐吧?另外還有親戚朋友上門打個秋風借點銀錢,自己也得買買各種書籍筆硯之類熏陶熏陶吧?
麵上撐得過去,實際窮得叮當響的官員那是一抓一大把。這些人家要撐台麵,又要吃得像樣,價格隻需鮮羊肉三分之一的焯水熟羊肉簡直是天降甘霖!
就是這麼多的羊肉是從哪裡來的?
簡雨晴看著滿滿當當的顧客,心下的疑惑越發多了。她麵上不顯,高高興興地挑了三斤熟羊肉後走出店門,轉而又去先頭看過最新鮮的那家羊肉鋪,從他們那割了條羊腿和羊裡脊。
總歸是她得了便宜。
等簡家四口拎著大包小包回家,悶了一路的簡雲起道:“阿姐是覺得那些羊肉來路不明?”
簡雨晴點點頭:“太多了點。”
光是她在的那一小會,熟羊肉就賣出去二三十斤。
賣鮮羊肉三分之一的價,那收來又是什麼價?總得有個賺頭吧。
那賣鮮羊肉的呢?
難不成每個老板都是傻子,算不出每日大概銷量,然後大部分羊肉都賤價賣出熟羊肉鋪?
簡雨晴先前可是把市場上的羊肉鋪子都轉了一圈,想想就知道所謂都賣給她家是睜眼說瞎話。
簡娘子心驚肉跳:“啊?”
她驚懼地看向那一袋子熟羊肉,汗毛瞬間門豎起:“這,這是臟物?那,那,那咱們是不是該報官?又或是還,還,還回去?”
“還回去那才是錯了。”
簡雨晴打斷簡娘子的話,又不以為然地撩起袖子:“咱們頂多是買了臟物……法不責眾,最後也落不到咱們身上。”
來買的還有好多官家。
他們都沒說話,自己這個平頭小百姓說什麼?
簡雨晴雖然知道裡麵有貓膩,但也隻能假裝不知道。她看著心神不寧的簡娘子和簡雲起,開口吩咐道:“阿弟,你去殺雞。”
“阿娘,您負責殺魚?”
“小嵐,你負責把菜給洗了。”
“好。”幾人將那事拋到腦後,聚在灶台前忙碌起來。
簡雨晴負責剁肉餡。
她認認真真地磨了兩把刀,又將新鮮的羊肉擱在案板上。
咣當一下,重重一刀。
簡雨晴先是將羊肉分割開,而後再將羊裡脊切成小塊,最後雙手分彆握緊菜刀。
下一秒,院內響起急促而富有節奏的剁肉聲。