視頻是從一根完整肋骨條的特寫開始的。
付曉華一臉冷漠地咬著手裡的薯條, 上次那個牛肉夾餅饞了她好幾天，可是她所在的城市根本沒有牛肉夾餅的店，前天, 付曉華乾了一件很有創造性的事――她買了半斤鹵牛肉，又買了一個麵餅，然後把鹵牛肉切碎夾在了麵餅裡。
她覺得味道還不錯，就是莫名有些淒涼。
視頻裡傳出來的聲音酸酸甜甜的：
“我有一個朋友，一年有三百六十天在減肥，每次吃飯的時候都會很矜持地說自己不吃豬肉, 怕胖，可是如果請她吃排骨，她會非常開心。
“很多人都特彆喜歡吃排骨，尤其是貼骨頭的那部分肉，從結構上來說就要聯係我們上節課的知識點，膠原蛋白在生物體內承擔了保護和潤滑防摩擦的作用。也就是說, 貼骨肉的結締組織會更加豐富，口感會更細嫩。上節課沒有好好做筆記的同學, 這裡是你查漏補缺的好機會哦。”
居然還有查漏補缺環節？！
老師你狠！
“我X！居然用這個東西裝調料？這個廚子也太會玩了吧！”
廣口瓶和錐形瓶終於成功地把付曉華的注意力從肉上引開了一秒鐘。
看著鍋裡被翻炒的豆豉醬, 付曉華拿起可樂, 惡狠狠地喝了一口, 衝掉了嘴裡的口水, 這是她上過的最餓的課了，比初中的時候學《黃油烙餅》還要過分三千倍！
排骨醃漬好了。
付曉華注意到那個做菜的人手也真漂亮啊，不過這不重要，被斬成小小塊的排骨帶了一層醬色, 也不知道那個人是有什麼特殊的醃肉手法，付曉華就覺得這肉看著比自己媽媽醃出來的好看十倍。
排骨上麵被蓋上了豆豉醬放進蒸鍋裡了！
“單從化學成分上來說, 骨骼中的成分的導熱性是高於水的，但是我都知道，骨頭並不是一個實心的整體，有很多小孔，或者乾脆呈網狀結構，裡麵存在著空氣，正是因為這些導熱性很低的空氣極大地降低了骨頭整體的導熱性，讓貼骨肉能在一個溫度更低的環境中被烹飪。”
鏡頭切換。
肉應該是熟了。
付曉華手裡捏著最後兩根薯條，不知道是應該放下還是應該拿在手裡。
這時，鍋蓋被打開了。
水蒸氣翻騰散開。
付曉華覺得自己算是從小甜老師這裡學業有成了，她都會說“水蒸氣”了。
青色的辣椒連著蔥薑之前都被切碎後和豆豉一起炒成了醬，現在都臥在排骨上，排骨失去了紅色，變成了誘人又汁水豐富的肉褐色，
綠色的辣椒，黑色的豆豉……
付曉華聽見了自己吞咽口水的聲音。
“利用空隙裡的空氣降低物體導熱性，這種方式在生活中是廣泛運用的，今天給大家留一道課後作業，希望大家能通過觀察自己找到這樣的例子。
“下課。”
下課就下課，一雙筷子伸向豆豉排骨是什麼意思？！
付曉華用手機鍵盤打字：“小甜老師，課上完了，做好的菜什麼時候分給學生們吃呀？我們做作業用的米飯都做好了呢！”
評論加轉發之後，她想再吃跟薯條墊墊肚子，卻發現東西早就被吃得一乾二淨了。
沒辦法，她隻能空著嘴去看評論。
從視頻發布到現在也不過半個小時，已經有幾百條評論了，“啊啊啊”和“啊我死了”依然占據主流大軍，一部分人發出了懷疑人生的吐槽，比如“為什麼我們不僅要在這裡學化學還要被留作業”，另一部分說的都是跟吃有關了：
“老師，我申請成為處理教學垃圾的課代表，我自帶米飯！”
“我感動哭了，上次想吃牛肉夾餅結果找不著，這次豆豉排骨我終於可以點外賣吃到了！”
“我現在看著我38號jiojio都覺得這些貼骨肉一定很好恰！”
“為什麼總是早上九點發視頻？讓我這個不吃早飯的人如何是好？”
“瀉藥，剛醒，口水洗臉中。”
付曉華“批”完了評論，和很多人一樣，拿起手機打開了外賣軟件。
一回生二回熟，這次的素材拍的少，剪輯難度也更低，沈小甜前一天晚上剪完了，早上起來配上了講解就直接發了。
看了一眼評論和轉發，自己又看了幾遍視頻，她在本子上記下了這次的一些心得：
“不能因為課代表做的排骨好吃就一心想誇貼骨肉，想要展現這個主題最好的方式應該是煮棒子骨然後切開看中心的貼骨肉質地粉嫩。”
“視頻的定位還在摸索中，但是有幾個要點一定要抓牢：1、東西必須拍的好吃，2、化學知識簡單易懂。”
做完了這些工作，沈小甜收拾了一下屋子，換上了衣服出門。