“廚藝比賽就是一堆廚子站那兒比賽做飯, 那我可見多了，在電視上……”
“竇英雄”被嚇著了，櫃子給它擦身上的水, 它也呆呆傻傻的，一點也不見平時的梟雄之氣，更像個被洗過的雞毛撣子，毛巾擦過它的鼻子，它還打了個噴嚏。
那隻叫“竇小花”的狸花貓在繞著櫃子的腿咪嗚咪嗚叫個不停，還用爪子去抓一下“竇英雄”的尾巴尖兒, 要是平時，“竇英雄”估計早就教育它了，現在連尾巴都不動了。
真是格外可憐。
“陸哥，真多虧了你，不然我家英雄今天就成死熊了，英雄啊, 咱們英雄今天倒車開得溜啊，直接栽河裡了, 那一溜兒小碎步, 是吧, 還‘請注意, 倒車’呢還。”
在櫃子喋喋不休的念叨下, “竇英雄”終於恢複了精神，它從櫃子的膝頭跳下去，從屁股扭到頭，水珠濺在了櫃子的褲腿兒上, 也濺在了“竇小花”的身上，又是一隻精神抖擻的好貓了。
櫃子摸了一把貓頭, 笑著說：“那隻八帶今天我就吃了它，給你也加菜，好不好？”
他抬起頭，看見陸辛在看手機，沈小甜在……看著貓。
“小甜老師，你看看陸哥，沒事兒麼？怎麼說了一句啥廚藝比賽，他就不說話了呀？”
沈小甜說：“沒事兒，讓他自己先想明白吧。”
三個人兩隻貓現在都是在一個包廂裡，因為櫃子自己也怕客人看見了餐廳裡有貓再有意見。
和上次陸辛沈小甜看見這兩隻小家夥一樣，“竇英雄”和“竇小花”今天是再次逃家成功了，“竇英雄”是來店裡宣示自己“所有權”的，沒想到就被一隻章魚給教育了。
身上終於半乾了，“竇英雄”坐在能曬著太陽的陽台上給自己舔毛，眼神睥睨，可沈小甜還是忘不掉它臉上糊著章魚的樣子。
“竇小花”實在是個會撒嬌的小貓，現在已經在沈小甜的腳邊打滾兒翻起了肚皮。
沈小甜的指尖輕輕戳了一下它的肚子，臉上在笑著。
陸辛抬頭，看她在那兒玩兒貓，一把擼了一下貓頭。
“沒事兒，我就是想想……不是讓我們來吃響螺麼？我邊吃邊想也行啊。”
聽他這麼說，櫃子一下直起身子，瞪著眼睛說：“陸哥，我是有響螺，可得等你陸大廚來做啊！怎麼了？怎麼成了你就空手來吃了？”
“行啊。”陸辛沒理會一臉委屈的櫃子，卷了一下毛衣的袖子，對沈小甜說，“我給你做烤響螺吧，這也是個功夫菜，全靠耳朵做。”
“耳朵？”
櫃子自己去拿了響螺過來，這響螺一段看著就是個大海螺，另一邊卻是細長的，足足有四五斤重，外殼上整體看著圓潤，花紋細密，還透著一點厚重的紫色；
“汕尾上岸的深海響螺，絕對的本港貨，昨天下午上岸，今天早上到我這兒。”櫃子用手指敲了一下螺殼，跟沈小甜顯擺了起來。
沈小甜大概聽懂了這個是福建那邊兒的好東西，就聽陸辛補充說：
“這個是響螺裡的文螺，肉多，確實適合烤著吃。咱們黃渤海也有類似的品種，不過更適合白灼或者烤著吃肉，也基本長不到這麼大。廣東福建人特彆喜歡它，燉湯也用它，這種大的近海的都基本吃沒了，全靠遠海拖船找貨。”
聽陸辛說得專業，櫃子也來了精神，跟陸辛說：
“陸哥，你就在這兒做唄？我讓幫廚把東西搬出來，也省得讓人偷師。”
“不用麻煩，怎麼了？你還覺得你那些廚子看了一遍就能學會？跟我在這兒裝正經人呢？”
櫃子嘿嘿笑了兩聲。
可他到底還是讓幫廚送了東西進包廂，一個小小的陶土炭爐，還有一壇子好酒，餘下的就是火腿、川椒、肥肉、生薑、青蔥、醬油，還送了半鍋高湯進來，陸辛聞了一下，歎了口氣說：
“你們家這個大廚啊，就老老實實做他的海鮮吧，火候明明用的挺好，也不知道這個高湯是用豬骨頭燉的還是他的骨頭燉的。”
高湯棄之不用，陸辛想了想，去廚房了一趟，過了幾分鐘，帶了一鍋湯回來。
“用櫃子家鹽h雞的骨頭燉的，將就一下吧。”
他當然是跟沈小甜說將就，沈小甜深吸一口氣，對他說：“我覺得你煮這個湯好香啊！”
“竇小花”在地上“咪”了一聲，四隻爪子朝天，圓圓的大眼睛看著櫃子。
因為櫃子“噝”了一聲，還用手捂著半張臉。
“小甜老師，你們這不是要做烤響螺，你們是要拿糖把我給甜死呀。”
陸辛才不管他在那兒耍寶，用各種料調出了一份兒汁水，先放在一邊兒，又去洗那個響螺。
他洗響螺的時候也挺好玩兒，一根兒尖筷子往響螺終於探出來的地方一刺，一股看著有些濃稠的水兒一下子就噴了出來。
“竇小花”就地滾了起來，“竇英雄”也忘了舔自己的小貓腳，看向噴水的地方，腳還支棱著呢。
陸辛對沈小甜說：“洗響螺最重要就是這一下，噴出來的都是粘液，還腥。”
用清水洗完了還不算，陸辛又往響螺裡灌了酒，一次，兩次，然後又灌了調汁下去，把響螺放在小炭爐子上烤著。
看著汁水沒過螺肉，櫃子吞了下口水，說：“我可不能在這兒乾等著，萬一一會兒搶著喝湯就麻煩了，陸哥你們坐啊，我先出去看看。”
他人走了，留下兩隻貓。
沈小甜用鞋子尖兒逗弄著“竇小花”，聽陸辛說：
“我之前不是要去西安麼？因為有個老師傅想介紹一單生意給我……就是他教我做這個烤響螺的，一個在廣東呆了幾十年回了老家的北方人。那個老師傅姓龔，我第一次遇上他的時候也就二十出頭兒，他特彆怕我隻會東學西蹭的，沒有一門能拿得出手的手藝，幾乎是手把手地教我，我這點兒本事，要是有三分是到處蹭著學的，有一分是在魏師傅那兒打了底，有兩份是在江浙係統學了本幫菜和淮揚菜，有兩分是在老元那兒靠魯菜成了型，那也就有龔師傅幫我磨出來屬於潮汕菜的兩分。不然我怎麼沒怎麼去過廣東，卻知道那麵多呢。”
陸辛的一隻手拿著一個鐵夾子，略略調整了一下響螺烘烤的角度，另一隻手握著沈小甜的手。
“龔師傅的左手不太好，是他中年的時候傷了，他總是說，他要是沒傷了手，他也不至於灰溜溜地從廣東退回來。”
陸辛說話的時候表情有些沉。
“他跟我說，他身體不太好了，希望我能替他去參加這次的比賽，拿一個獎回來，也算是為他爭口氣。”
看向沈小甜，陸辛的笑了一下，是苦笑。
“小甜兒老師你知道麼，這次的比賽名單裡，有鶴來樓，還有龔師傅的老東家……他說是讓我替他爭口氣，其實他也是知道我心裡自己也有心結。”
“那挺好的呀。”沈小甜笑著拍拍他的手背，“有仇報仇，有冤申冤。”
“聽你的語氣，你是覺得我贏定了呀？”
“那是。”沈小甜笑著說，“你是我家的野廚子，你肯定贏呀。”
這話大概真的安慰到了陸辛，他臉上的神色好看了很多，然後他說：
“可龔師傅給我這個名額，本來應該是他兒子的。”