劉姐看著何記門口熱鬨得排起長龍的隊伍，想到劉姐角子館日後門庭寥落，炊具落滿灰塵的情景，她心一梗這回真的昏倒在地上。
排隊買餃子的客人一陣傻眼，不是吧？方才劉姐還掄著兩把刀生龍活虎、中氣十足地罵人，這回就直接暈在地上了？大夥俱是不敢碰她，焉知扶她會不會被賴上。
眾食客皆道晦氣，但她好像是被他們氣昏的，萬一真鬨出人命、賴上他們就慘了，餃子餃子沒吃上，還惹了一身騷。熱心的食客隻好捏著鼻子去劉姐角子館通知夥計，讓夥計把自己的東家抬回去。
……
正午時分，正是一日之內最忙的時候。
何父光擦汗便用去了十條毛巾，身上的長衫脫下來擰一擰能擠出幾兩水。他看了一眼廚房所剩的麵粉與豚肉一應食材，心中估摸著能做的餃子份數。
何父便跟女兒說道：“二娘，我們最多還能做三百多份餃子餛飩。”
“你去數數人頭，讓往後的客人彆排隊了。”
何珍饈點頭應下，立即去數鋪子前排隊的人。數夠一百五十人，便跟後麵的客人說：“本店的餃子餛飩到這裡便賣光了，客人請明日早些來吧！”
後邊的客人長歎一聲，失意地離開。他們沒想到竟有自己花不出去的錢……給何記花點錢當真不容易。
午食時間，何珍饈果然忙得腳不沾地。這時她想起謝侯、劉夫人二人的口味，琢磨片刻乾脆送去了何記餃子餛飩，各五種口味。
送何記的餃子不算寒磣，何家人最近兩天都是吃餃子度過的，吃得很滿足。何珍饈打算讓他們都嘗嘗鮮！
劉府。
劉夫人此時胃口已經好轉不少，不單單隻能吃河魚，連豚肉這般腥臊的肉也能入口，是以對何珍饈送來的餛飩接受良好。
不過午食隻吃餃子餛飩，到底顯得有些簡單隨意。
何珍饈同她介紹，所謂的三鮮水餃其實是三種不同口味的水餃，每種分彆用三種精肉與三種蔬菜製成，包羅於一張餃子皮中，外表看似普通，內裡卻大有文章。何記鋪子裡賣得最好的便是三鮮水餃。
何珍饈離開後，劉夫人開始享用起午食。她輕咬一口三鮮水餃，驀地一股濃鬱湯汁流入口中，那肉餡不知是何物做的，竟然流出了鮮蝦清甜鮮醇的汁水，一股豚肉香濃的滋味占據了味蕾，唇齒咀嚼之間有薺菜的清香、也有韭菜的鮮嫩，劉夫人一頓，眸中閃過驚愕的光。
區區水餃竟然如此味美！
她萬分汗顏地收回自己淺薄的想法，午食吃餃子一點也不隨意，若是日後頓頓午食都吃這個劉夫人也很願意。
待劉夫人吃完餃子後，方才聽到下人羨慕地議論：“我們夫人今日竟然吃到了何記五種不同口味的餃子，何記的餃子近來好難買到。”
其他下人吃驚道：“五種？那得找出三個人排隊才吃得上這麼多花樣。”
“我好生羨慕夫人，隔壁王員外想吃水餃，下人去何記都排不上隊。”
原來這水餃尋常人還難以吃上，劉夫人聞言，不知為何心中竟對何娘子升起了一絲感激。
……
何記。
正午過去一個時辰，最後三百份餃子餛飩賣光了，何家人俱是累得癱軟如一堆爛泥。
為了確保掙到剩下的十二兩，他們今日做的份量與昨日是一樣的。因是第二天賣餃子，大家的動作比昨天利索了很多，昨日到傍晚五袋麵粉方才用光，現在晌午剛過他們便用光了食材。
田秀珍笑了笑，興奮得臉頰湧起一絲紅意。
她從廚房端出了十一碗水餃，這是何父用剩下的材料做出來的，河鮮餛飩、老鴨餃子、薺菜豚肉水餃、筍丁蝦仁各做了一份。熱騰騰的湯散發出濃濃香氣，湯底用的是熬了十個時辰的老湯，比早上的湯更濃鬱。
“我們吃飯，吃完歇息片刻。不等明日了，今日我們便去錢莊！”
今日關門關得早，他們吃完飯還來得及去錢莊。
大家湊在一塊，捧著碗享用著可口的午食。何嘉仁啜了一口河鮮餛飩，餛飩皮滑溜溜地劃過舌頭，輕吮一口吸出肉餡，薄薄的肉餡儘顯河鮮精華，鮮美脆嫩，清淡不膩。他簡直要醉倒在自家的餛飩中，不願意醒來。
何嘉仁已經連續吃了六頓餛飩，絲毫不覺得膩。他很能體會到來何記排隊的客人的心情，若他也是手裡有些錢、工作清閒的人，恐怕也會心血來潮想吃上一碗。
酒足飯飽，大家等這一刻等了很久很久，稍作歇息後便迫不及待地出發去錢莊。
他們迅速清點了今日的進項，連並打賞今日入賬二十五貫又六百零二文。
何翁翁找來不起眼的麻袋裝錢，田秀珍為了這一天的到來已經準備了許久，她每每總特意把銀元寶留下來，一百兩裡頭有八十五兩是銀錠，剩下的十五兩是銅錢。
但這十五兩銅錢卻足夠把人累壞了。
何珍饈換算一下黎朝的銅錢重量，便算出一貫銅錢六斤重，十五兩便是九十斤。這對於清晨的何家人來說不算什麼，但對於乾了一天活的他們來說，便是生命中不可承受之重。
何嘉仁背一會，便輪到何嘉信背，何父背、何翁翁背了一會又換了何美饌背，如此輪流每人都背了一陣……
天空飄起了細細的雨絲，溫暖的春風仿佛卷起細小的沙塵，吹進了何家人的眼裡，他們不自覺地擦拭起了眼睛。不算長的一路，大家沉默相互扶持著走得小心翼翼。
這一路走來太艱辛了，所以他們要走得慢一些、更穩一些，要相互扶持著走下去。何家人心裡充滿了希望，他們相信今後再難，隻要有彼此的陪伴對就不再害怕。
何珍饈走進了錢莊，從兜裡掏出一份利息契子，底氣十足地說道：“小二哥，速速找來錢老板。我們何家應一月之邀，來還債了！”
“好咧，客官您等著！”錢莊的夥計脆聲道。