何家人回到了州橋街，以往每次走過這裡皆是匆匆路過，眼前的繁華在他們眼中隻意味著客流大、能掙到錢。這一次他們重新打量州橋街，發現它竟是那麼的鮮活有趣。
夜色下州橋街繁花似錦，千萬盞燈盞將夜空照得猶如白晝，高樓朱漆儘顯奢豪。路上有不斷吆喝拉客的小二，也有沿街叫賣的攤販和賣貨郎。
州橋街最出名的其實是夜市，並非早市。何珍饈深感可惜，何記以往專做朝食，沒有很適合拿來晚上賣的東西，浪費了夜間的客流量。
何珍饈與何家人來到了一家炙子烤肉鋪子，食肆熱鬨非凡，所謂的炙子烤肉也就是古代版的燒烤，它還有一個文雅的名字，叫“群仙炙”。烤肉時木炭散發出陣陣煙火，宛若仙人騰雲駕霧。
何珍饈眼也不眨地點了一堆菜，酒炙青蝦、炙金腸、天鵝炙……炙羊肉、炙子骨頭，各色蔬菜。店小二很快恭敬地把菜呈了上來。
何翁翁說道：“原來二娘喜歡吃這等玩意。”
他的語氣中竟然流露出一絲惋惜，沒想到孫女放著好好的東西不吃，偏愛吃這等吃食。
“翁翁您是不知此物的妙處，吃不到的時候它淨讓人惦記。”
住在州橋街也有不好的地方，每到華燈初上、客旅如織之時，何珍饈便能嗅到街上炙子烤肉的香味，一直到天亮烤肉鋪子才歇業，每晚聞著這股香味入夢，何珍饈做夢都在吃燒烤。
何翁翁搖頭，目露笑意地道：“你翁翁做的炙子烤肉更好吃，來日得了機會讓你嘗嘗。”
何珍饈愉快地應下，“好，我等著翁翁的炙子烤肉！”
此時店小二送上了一塊炙子骨頭，所謂的炙子骨頭也就是烤羊排，羊肉貴，好在羊排便宜，一塊六斤的羊排不過三百文。夥計熟練地給羊排塗抹上料汁，放在果木製成的炭上烤著，肥瘦均勻的羊排“刺啦”地不住炸開細小的油泡。
孜然撒上，香氣四溢，勾得何珍饈不住地咽口水。小二熟練地把羊排分成小份遞給每個人。表麵仍在刺啦冒泡的羊肉入口，烤得焦香濃鬱，外焦內嫩，肉質香潤嫩滑，更絕的是不知刷了什麼料汁，唇齒間竟殘留著淡淡的餘甘，好似水果的清甜。
黎朝的炙子骨頭跟現代的燒烤仍是有很大的差異，它不似何珍饈吃過的燒烤那般重口，黎朝人的口味似乎偏向清淡，重口的炙肉也儘量做出清新的口味，下料不多，卻恰到好處。
何珍饈想這家鋪子要是開到現代，恐怕會日日爆滿，老祖宗在飲食上的研究果真是登峰造極。直讓她這個現代人慚愧。這種製法若是能夠傳到現代，該有多好……
何家的小輩們皆是與何珍饈一樣的表情，蓮娘稱讚道：“果然好吃，不怪二娘這般惦記。”
何父吃了酒炙青蝦，用秘製方法酒釀過的青蝦炙烤，入口鮮嫩似如嚼生蝦。炙肉最宜生嗜嫩，這蝦分明烤熟，卻仍保留著生嫩的滋味。
店小二在眾人用食時，開始烤天鵝。所謂的烤天鵝便是烤鵝。鵝先用爐子烤得半熟，腹中塞各色山珍、雜糧飯，用荷葉層層包裹，等待半個時辰的功夫再揭開荷葉，層層撕下，皮下的脂油如流金般沁出鵝皮，輕輕一擰，骨酥肉爛。
小二取來刀剖開鵝腹，裡麵的山珍雜糧飯四溢出濃濃香氣。鵝肉滋味本就比鴨更美，吸收了鵝肉與山珍精華的雜糧飯，入口軟糯噴香，油而不膩，好吃得叫人流淚。
一隻烤天鵝兩百文，卻叫全家人吃得滿足至極。炙子烤肉鋪小二此時呈上冰鎮過的荔枝膏，帶著絲絲涼意，芳香清甜。
所謂的荔枝膏便是從荔枝中提取的汁肉，與各色香料藥材熬製成的湯劑，夏日冰鎮後飲用十分祛暑。荔枝本不易保存，但用特殊工藝製成荔枝膏卻能遠銷汴京，一碗荔枝膏不過三文錢，全家人都飲了一碗，通體舒暢。
何珍饈不得不再次感歎黎朝真不愧是吃貨的朝代。
眾人放下冰鎮的荔枝膏，不禁打了個飽嗝，從腳趾頭爽到了頭發絲。何父感到自己一日的疲憊都被一隻肥美的烤鵝、一碗荔枝膏消除了。大夥不約而同地升起一個念頭：花錢的滋味真舒服。
何家人吃完所點的烤肉，皆是捂著肚子扶著牆走出去，今夜敞開肚皮豪吃，點了幾樣珍貴食材，花費僅二貫又三百七十文。田秀珍與何父以往是最摳門的人，今夜畢竟是享受到了，這會說不出心疼錢的話來。
明日一定要好好乾活，彌補回這二兩銀子！
……
何記鋪子。
何美饌與何佳肴打了盆熱水，三姊妹聚在一塊泡腳、解乏，嗑瓜子閒聊。晚風送來絲絲清涼，她們打開二樓的窗戶，望著繁華的州橋街，終於意識到自己恢複了自由。
何佳肴心中充滿了感激，若不是二娘，她們此刻恐怕不知淪落何處，正在做著那強顏賣笑的生意。哪來的眼下吃飽喝足、逍遙愜意的日子？這般想想，她的鼻子便湧來酸楚。
她發誓日後定要更勤快乾活，保住如今這安穩滿足的生活。誰若要破壞了他們的日子，她定要和他拚命。
這時外頭忽然傳來一陣叩門聲，有人在問：“何家的何娘子可在？”
何珍饈腦子裡正琢磨著下次去哪家食肆吃點什麼食物，注意力忽然繃緊，被那道聲音黏住。這種熟悉的感覺讓她腦子立即升起一個念頭：她的新任務對象終於找上門來了。：，，.