“這牛肉是哪兒買來的啊？”邱天旺樂嗬嗬的道：“味道不錯。”
“這道菜是燈影牛肉。”大廚好像經常遇到這種事情，所以他很沉著冷靜的介紹了這道菜的來曆：“燈影牛肉是由牛後腿腱子肉切片後，經醃、晾、烘、蒸、炸、炒等工序製作而成。”
味道麻辣香甜，深受人們喜愛。
不過因為這道菜裡的牛肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名，已有一百多年的曆史。
正品的燈影牛肉，做出來的時候，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。
據說最好的牛肉，呈現紫紅色，每根牛肉絲都能夠在燈的照耀下看見燈影。
燈影牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。
而現代人更是研究出，此菜能養胃健胃、調理腸胃、防癌抗癌、開胃消食。
“我用的是川中黃牛肉，您放心，為了照顧幾位的口味，都沒多放辣子。”大廚道：“這是老板特意吩咐過的注意事項。”
因為是老板的貴客，他們這些人大過年的一上班，就是雙倍工資，高價請他們來照顧這一夥的貴客。
所以他們的食材，也都是新鮮采辦的上好食材。
早在這幾位來之前，他就開始做準備了，因為燈影牛肉這道菜啊，費時費力不說，好的黃牛肉可不好買，你得碰運氣。
平時菜市場賣的都是肉牛，真正的黃牛肉得去鄉間的屠宰場購買。
牛肉要黃牛肉不說，還得挑好的才成，不合格的還不行。
“黃牛肉，應該是很地道的原材料了，而且黃牛肉很貴啊！”老陳師傅吃了一口燈影牛肉：“是老鄉家裡的老黃牛，這味道，可不是肉牛能有的，而且刀工不錯，諸位，朝燈看一眼，過去的煤油燈，都能都出影兒來，現在都是電燈了，這彆墅裡的更是透亮的水晶燈，都能看出亮兒來！”
眾人好奇啊，紛紛用筷子夾了一片，透過肉片看燈光：“真的是透明的唉！”
“哇！”獨孤非炎看的眼睛都亮了：“竟然是真的啊？這肉切的得多薄啊？”
“切的薄不薄的不說，這手藝如果不過關，切的再薄也無法做到這樣的透明度；手藝好，切的再厚，也能做出這個效果。”大廚道：“全看手藝如何，彆的不說，我這手藝，是跟我師父練了十年才出師，他老人家做的都沒我的好，我這個工作，還是他老人家給介紹的呢。”
手藝人都有心氣兒，手藝越高，這心氣也就越高，容不得自己的手藝被人質疑，貶低。
“哦哦，好菜，好手藝！”獨孤翁老爺子豎起大拇指：“這道菜的做法多嗎？”
“不多，本身牛身上，能做成燈影牛肉的部位就不多，而且一般人手藝不過關，就做成了燈影牛肉絲，不是大片的牛肉，切成絲之後，水晶般透明，看著好看呐，不能吃辣的人，一次就吃那麼一絲絲，慢慢的當成了零嘴兒咀嚼。”大廚笑著道：“而且百客嘗百味，廚師這一行也是如此，每一個人都有自己的味道，不可能做的一樣。哪怕是一樣的食材，做出來的味道都不同。”
“好，謝謝您，費心了。”邱天旺一聽說，這不是獨門手藝，就氣餒了。
這不像是在京中那次，炸灌腸的那個小店，就是獨門手藝。
但是這裡……兒子不敢肯定味道，又不是獨門手藝。
等吃過了晚飯，道淼又算了一卦：“明天我們就去那個格薩縣，肯定會有所收獲。”
“那就好，去洗個澡，再把臟衣服都洗了，烘乾之後，疊好了，一晚上就夠乾透的了，明天我們就啟程。”獨孤浩炎像是個操心的老媽子一般，不僅要收拾道淼，還有祖父跟弟弟，幸好這洗衣機都是自動的，另外，邱夫人也幫他們準備了一些東西，換洗的衣服，以及暈車藥等等，因為去的地方偏僻，邱夫人還買了很多水果放在車裡，水，飲料都添了不少。
就跟要遠行一樣，甚至還有睡袋，也買了幾個備用。
忙到了很晚才睡，第二天起的也晚了些，幸好不用起早趕車什麼的，他們是自駕遊，時間充足。
早飯是龍抄手，放的是用菜籽油炸的辣椒末，裡頭還放了花生碎跟黑白芝麻。
吃飽喝足休息好，吃過了暈車藥，眾人這才上了車子。
一共兩輛車子，一輛是大型越野車，一輛是那豪華的房式客車。
客車獨孤浩炎開著，越野車老陳師傅開著，一行人風風火火的奔赴小縣城格薩。
作者閒話：
燈影牛肉，做得好的的確是非常漂亮！做的不合格的也就成了燈影牛肉絲了……以前江湖以為燈影牛肉都是牛肉絲的樣子，查了資料才知道，不是的！：，，，