第516章 關店(1 / 2)

朱莉點頭,看著所有前廳的服務員,“今天的事,看起來是後廚的問題,跟前廳無關,可我們是一個整體。”

“不管是後廚還是前廳,都是為了經營而服務,各個崗位之間除了要相互協助外,還需要相互監督和溝通。”

“但凡我們中有任何一個人,做到了後麵這兩點,今天的事就不會發生,更不會為此失去一個月的績效。”

“所以,前廳的人還有認為自己被罰得冤枉的嗎?”

大家麵麵相覷,都不說話了。

見員工對扣除績效的處罰沒了異議,沈明珠繼續宣布後續的處罰——

“後廚當下在職的所有員工,除了本月績效扣除外,每個人還將要扣除一半的年終獎金,有異議的現在站出來。”

一名實習廚師站了出來,“沈總,我提醒過總廚,讓他給您打電話的,他是領導,我們也沒辦法啊。”

這話得到了不少後廚員工的附和。

“你們把齊心用錯了地方,如果在總廚下命令用死蟹時,你們能像現在這樣聯合反對,那後麵的事就不會發生。”

“退一萬步講,就算總廚不顧你們全體的反對,你們還可以找朱經理,再不行還可以給我打電話。”

“如果他沈向南今天是在犯罪,你們親眼看著卻不阻止,從法律角度來講,你們都是幫凶,都要受到審判。”

絕大部分的員工都心服口服了,但依舊有個彆的不服氣。

“我們要是幫凶的話,那總廚就是主謀嘍,你光罰我們不罰他,這也太不公平了吧?”

沈向南滿臉自責的開口:“這件事都是我的責任,我願意一力承擔,你罰我吧,彆扣大家的工錢,他們都不容易。”

聽到這話,後廚的員工全都期待的看著沈明珠。

能不罰錢當然最好了。

沈明珠冷眼看著沈向南,“你不用急著替其他人攬責,你的處罰跑不了!”

沈向南悻悻。

沈明珠接著宣布管理層的處罰,朱莉除了沒有當月績效,年終獎減半外,還被額外開了一張兩百的罰單。

朱莉坦然接受沈明珠的處罰。

輪到沈向南,“今天四桌席麵的菜錢,以及三桌客人在珍味館的消費,總共1475元,你作為主要過錯者承擔一半,而我作為老板承擔另一半,你有沒有意見?”

沈向南連忙搖頭。

沈明珠點頭,“這部分錢,會分兩個月從你我的收益中扣除,而扣除出來這部分錢,以收益的形式結算到店鋪當月的營收中。”

聽到這話,原本挨了處罰心裡不爽的員工,也徹底心服口服了。

店鋪的營收跟大家的工錢是息息相關的。

當月營收高,他們的收入就高。

沈明珠這樣做,算是變相把大家被罰的錢又補貼了回來。

但這不算完。

沈明珠看著所有人,“今天的事是第一次,但也是最後一次,做餐飲這一行,食品安全是重中之重,絕對容許任何馬糊和懈怠。”

“我是沈記的負責人,你們輕飄飄犯的一次錯,很可能讓我付出慘重的代價。所以,再有下一次,我不會再處罰你們任何人,我會選擇關店。”

所有人臉色都凝重下來。

顯然被沈明珠的這番話給震懾到了。

如果店關了,他們全都要失業。

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