處理好海參,羅頑頑的小米也淘洗好了,馮雲開早已煮開了半鍋濃湯,把洗淨的小米倒進去煮。
大火燒開,小火煨製,需要將近兩個小時,把小米和濃湯一起熬煮成濃稠的湯粥。
其實小米很容易熟,基本上開鍋就熟。但為了照顧到李老多日未進食的腸胃,和增加營養,選擇了更為精細的烹飪方法。
兩種需要燉煮的食材都煨上了,馮雲開開始處理南瓜。
在刀架上挑了一把趁手的菜刀,馮雲開掂了掂手裡的那塊南瓜,唰唰唰幾下就把南瓜皮削得乾乾淨淨,剛好是削掉了粗硬的表皮和粗筋隻剩細致的南瓜肉。
接著把南瓜衝洗了一下,放在菜板上,手起刀落,篤篤篤切成大小一致的小丁。
馮雲開的刀法羅頑頑儘管見過,但再看仍然感到驚歎,這是練到了極致吧,起碼她沒見過切菜比馮叔叔動作還迅速的人。
這不,連摘豆芽的彭姐都忘了摘豆芽,目不轉睛地瞧著馮叔叔小露一手。
羅頑頑看著馮叔叔的動作,覺著他練就這手絕活,怕是就因為這樣花裡胡哨的刀法很唬人吧?
畢竟馮叔叔的個性就是如此,從不知道低調為何物。
“得,現在就剩等了,咱們是跟這兒玩會兒啊?還是乾嘛去?”
馮雲開把切好的南瓜丁裝進小碗裡備用洗了洗手,算是大功告成。
麵對他的問題,羅頑頑眉毛挑了挑,很想問問,跟這兒玩能玩啥?幫彭姐摘豆芽嘛?
不知道是不是因為馮雲開的刀法真的很唬人,彭姐聽見馮雲開的話,居然放下手裡的早就沒在摘的豆芽,從冰箱裡取出兩個白搪瓷的小碗。
都不用她端過來,羅頑頑就知道那是焦糖布丁。
“二位不嫌棄的話,嘗嘗這焦糖布丁,我新學的,給點意見?”
顯然彭姐把馮雲開當成同行了,又或者是因為李老的絕食她都沒了用武之地,好容易來了倆懂行的,她有些迫不及待。
這點羅頑頑倒是能理解,今天中午的菜一看就是個正經中餐廚子的手筆。
而今天吃到的西式點心就差點意思,顯然不夠專業。
若都是出自彭姐的手。。那就說明她的西點是半路出家,後學的。
而她這會兒讓他們倆嘗嘗她做的焦糖布丁,證實了羅頑頑的推測。
剛才還冷冰冰的彭姐,這會兒總算有了表情,一臉期待地看著馮雲開。
羅頑頑很想拍拍胸脯告訴彭姐,自己才是真正的資深美食評論員好吧?
彆看馮叔叔刀工了得,那都是唬人的呀,論品評美食肯定不及她。
不過為了掩藏真正的實力,羅頑頑隻得做一個簡單的小姑娘,挖了一勺布丁,嘟囔一句還行,就結了。
實際上彭姐這焦糖布丁焦糖的比例過重了,略顯甜膩。
而且羅頑頑覺得還是法式焦糖布丁更好吃,因為有上麵那一層酥脆溫熱的焦糖,可以完美融合下麵冷藏過的滑嫩布丁。
彭姐做的這款沒有噴槍烤出來的焦糖皮,更簡單易上手一些。
咦?說到簡單,她比焦糖布丁複雜的梅子蛋糕都做了,怎麼焦糖布丁反而這麼在意口感呢?
羅頑頑心裡打了一個巨大的問號。