“那麼汆兒麵的要訣是什麼呢？”
劉毅維看羅頑頑個頭小小的，但是動作卻很利索，已經在很短的時間內切好了所有的食材。
大小規整好看，一看就是苦練過基本功的。
“其實汆兒麵做法非常的簡單，觀眾如果看了這期節目，照著我的做法，也一定能做出美味的汆兒麵喲。”
說起這個，羅頑頑倒是抬頭了，衝著鏡頭眨眨眼。
其實她是想起或許老羅以後能看到這期節目，她得多說點話，爭取鏡頭多點，好讓老羅能在電視上多看看她。
“這麼一說，連我都想學學了呢。”
劉毅維配合地表現出很大的興趣，能給嘉賓互動是最好的，到時候節目效果也好。
“那我就把步驟說清楚一點吧。”
羅頑頑衝鏡頭笑笑，然後開始每操作一步就講解一下。
可以說是傻瓜型的教學了，隻要不是廚藝小白，都能照著她的方法做出美味的汆兒麵。
“首先做茄子汆兒，選不老不嫩的青皮茄子，這種茄子肉質細嫩，口感更好。怎麼辨彆不老不嫩呢？就是用指甲稍微掐一下茄子皮，很容易就掐進去就是嫩茄子。當然，這種方法比較笨，適合沒有經驗的小白。菜市場老手就用不著我教了。另外我友情提示哈，您可千萬彆挨個兒掐，掐完了不買，菜攤兒老板罵你我可不負責！”
也不知道是不是找到感覺了，羅頑頑一邊說一邊做，語言幽默風趣，惹得扛攝像機的大哥都抿嘴偷笑。
“哈哈，咱們羅小姐可太有意思了。觀眾朋友們，您可千萬記著羅小姐的忠告呀。”
劉毅維自然非常興奮羅頑頑的表現了，在節目裡教觀眾朋友們做簡單易上手的菜，過程還十分有趣不枯燥，他預感這期節目的收視率說不定能讓《美食天下》緩一口氣兒。
“那咱們繼續哈，茄子切成三厘米長，半厘米厚的長條片兒。您要是不知道三厘米多長，就拿您手指頭比量一下，差不多食指的兩個指節這麼長就差不多了。當然，依舊友情提醒，千萬彆切了手。”
羅頑頑一邊講解一邊比劃，順便把她已經切好的茄子裝盆撒鹽。
“撒鹽的作用是稍微把茄子裡的水分殺出來一點兒，回頭炒的時候口感會更好。茄子我們先讓它一邊兒涼快一會兒，來剁一點肉末兒，就一丟丟就夠，肉多了膩。”
羅頑頑取過一塊瘦肉，打算剁一點肉末炒茄子用。
劉毅維適時跟上，問道：“羅小姐，一丟丟是多少啊？”
顯然已經掌握了羅頑頑的講解的套路了，很期待她對一丟丟的定義。
羅頑頑看了他一眼，把手裡的肉拎起來往臉上比了比。
“看到沒？有我臉蛋兒的一半這麼大一塊足夠了。這是兩個茄子需要的肉量。要是四個茄子您就加倍。當然如果您家就這麼一小塊兒肉，以上我說的您可以忽略不計。多少都是它了，您說是不是？”
羅頑頑滔滔不絕地講，劉毅維津津有味的聽，連旁邊打雞蛋的阿嘟老師也忍不住湊近了一點，聽得手上打蛋的動作都變緩了。
“誰說不是呢！”
末了，阿嘟老師還給羅頑頑搭了個腔兒。
“那我接著說哈，肉末剁好，咱就起油鍋，先把肉末煸熟。這裡我要針對廚房小白來個友情提示。炒菜的時候千萬彆著急，等鍋燒熱了再倒油，接著稍微等一下就下東西。千萬彆等著把油燒得冒煙，那樣對身體不好。”
羅頑頑一邊說，一邊把肉末倒進鍋裡煸炒，隻加了一點料酒，就出鍋了。
“儘量把肉末都盛乾淨，刷鍋咱就省了。再就著熱鍋倒油，這次油稍微多一點兒，茄子吃油。油熱放咱切好的蔥蒜和茄子，略微翻炒兩下，關小火。不用勤著翻，把茄子煸熟。您看這麵兒差不多了，就略微翻動一下。等茄子都蔫兒了，開大火，把咱剛煸熟的肉末加進去，再加入醬油。醬油要多加點，咱們這個菜量，醬油加四湯匙。”
羅頑頑動作不停，嘴上也不停，半點都不結巴，解說得像事先排練過一樣。
但是劉毅維和阿嘟老師以及現場的其他人都知道，完全是臨場發揮，根本沒有排練過。