33. 楚沁賣豬 製作臘味(1 / 2)

夜晚, 冷風吹得楚沁躺在床上都能聽到屋外的呼嘯聲。

偶有風從縫隙中吹進來,冷得楚沁縮縮脖子又縮縮腿,冷冰冰的腳縮到有熱氣的地方, 整個人縮成一團。

被子明明昨天才曬過,卻還是不夠溫暖, 可見今年確實是要比去年冷。

好在第二日月抽盲盒抽到的是暖手壺, 還配了個軟綿綿的厚套子,楚沁深感它來得及時救自己一條命。

話說係統遊戲還是挺體貼的,雖說抽到的東西都不一定貴重,但卻是她當下需要的。

冬日使人懶怠,楚沁起床後把牛奶倒在碗裡隔水溫溫, 再吃兩份半的烤冷麵,如果沒有乾重活的話這些早飯能讓楚沁堅持到十一點才餓, 楚沁精細計算過。

吃完早飯,站在堂屋屋簷下眺望遠方,呼吸新鮮空氣。遠處山頭位置被積雪覆蓋,放眼望去蒼茫一片。

哎!楚沁歎氣, 她心裡藏著事兒呢。從昨兒到現在楚沁都在考慮黃豆子說的話,其實楚沁並非很願意跟他合作。

這人好像有點記吃不記打,太細心太能盯人了,而她是有秘密的,楚沁還真就不能肯定自己在細心能比得過他。就算震懾他也隻能震懾一時, 過段時間又容易固態萌發。

可不是嗎, 當時見到楚沁都不怎麼敢跟她說話,如今都會上門來找她合作了。

但山裡種地瓜的事兒又實在令楚沁心動,黃豆子說在山裡找到兩處沒野豬的地方,說是觀察許久都沒發現野豬糞便。

不僅如此, 那裡地盤較大土壤肥沃,等到開春忙碌後還極少有人會去那裡,是上好的地方,楚沁哪能不上心。

她準備再想想,反正還沒過年呢,不著急。

楚沁伸個懶腰,先是在院裡做做運動。沒辦法,冬天待在家裡不動動的話骨頭都要鬆幾分了。

做半個小時,除了滿身的汗,回堂屋用熱毛巾擦擦身子,再灌兩晚熱水下肚。

緊接著做正事兒。

楚沁把雜物房裡的鬆枝拿出來,鬆枝是她昨天山裡砍的,用來做熏臘肉再好不過。

熏臘肉比香腸簡單,肉她五天前就已經醃製好了,先用白酒把五花肉狠狠揉搓幾遍,再把鹽和花椒八角放鍋裡炒,接著倒到肉中反複抹勻,再放到櫥櫃中等待入味。

她不僅醃製了肉,還醃製了半扇的排骨。兩者的做法是一樣的,這裡頭就白酒難搞點,但楚小叔有啊。

楚沁當時才和楚嬸兒提一嘴,楚嬸兒就樂嗬嗬地把楚小叔的白酒送來了,並且道:“這些酒你能用就用了吧,免得你叔最近天天找人喝酒,回來還發酒瘋。”

楚沁嘴角抽抽:“……白酒好像挺貴的,這是小叔好不容易搞到的吧。”

她其實就是想托小叔買個一斤半斤的,沒想白拿他的寶貝白酒。

楚嬸兒嫌棄道:“誰曉得他從哪裡搞到的,貴是貴,但給你又不是給外人。”

這白酒要是在楚沁她叔手裡,還得浪費點花生米,再分彆人些。

但要是給楚沁了,轉頭楚沁就又塞個價值相等的東西給你,稍微動點腦子就知道是虧還是賺。

不得不說楚嬸兒有時說話確實很好聽,即使曉得她其實是有小心思的,楚沁也半點都生不起反感來。

既然如此,楚沁欣然接受。比起楚小叔,她當然更親近楚嬸兒啦。

後來聽說楚小叔得知此事後確實憋悶好幾天,要不是楚小叔還顧忌著麵子,那都得跑到楚沁家來要回白酒。

五花肉和排骨入味成功後,同樣掛在屋簷底下晾曬,今日是晾曬的第六天了,楚沁聞了聞,滿意地點了點頭。

這會兒楚沁把晾曬好的肉和排骨拿出來,再將鬆枝點燃,在點燃的鬆枝上架起架子,把肉用竹子圈掛在架子上,讓它慢慢熏。

其實美食書上說還可以用香柏枝,有條件的話再撒點橘皮也不錯。

但楚沁這窮鬼沒條件啊,隻能簡略著來。

鬆香味兒楚沁很喜歡,不多時整個院裡充斥著熏肉的味道,就連山坡下都能聞到。

“楚沁這是在熏臘肉呢。”正往山坡上走來的楚嬸兒笑嗬嗬說道。

來的人的楚小叔夫妻,以及韓隊長徐老屠和一位肉聯廠的工作人員。

韓定國誇讚:“楚沁這孩子能乾,自己一個人也能把生活過得紅火。”

她已經是鄉裡報上去的勞動模範了,縣裡透露說往市裡報的也是她,但暫時沒完全定下來,韓定國也不好多說,免得出意外讓人楚沁白白期待一場。

對於很讓他省心,不給他惹麻煩,還給他長麵子的楚沁他是非常滿意的。

肉聯廠的工作人員叫丘江,是來收豬的,手裡帶著工具,隻等稱完把豬拉走。

一行人來的時候楚沁正調整熏肉熏排骨的位置,隻聽楚嬸兒喊:“楚沁,開門。”

楚沁疑惑:“來了。”說著去開門,門外好像不止楚嬸兒一個。

打開門,楚沁愣了愣:“啥事兒啊?”家裡忽然來這麼些人她還挺不習慣的。

韓定國介紹道:“鄉裡收豬的來了,我聽說你家豬長得挺肥的。”

楚沁笑笑,讓幾人進來:“還好還好,看著確實壯點,我也沒稱,具體多少都是估算的。”

眾人進入小院,先看到的是從火堆中升起的煙,接著聞到一股鬆枝香和臘味香。

楚小叔心裡“哼”了聲,他很不爽,自己的酒都用在這些肉上了,此刻很是觸景生情。

而韓定國把注意力放在院子角落,他瞧見院子角落挖了坑,幾根大木頭還放在邊上,好奇問楚沁:“你這是準備乾什麼呢?”

楚沁:“準備蓋個亭子。”

韓定國:“蓋亭子做甚?”

有那功夫和力氣不修修屋子,反而蓋個沒多大用處的亭子。

楚沁:“蓋了夏天好用。”

行吧,韓定國也不多問,讓楚沁帶著他們去豬圈。

豬圈裡這會兒就一頭豬,她上回想著再抱兩頭豬崽來,但因為正巧沒豬崽就沒抱成功。楚沁想起這事來了,問道:“隊長,鄉裡啥時候有得抱豬崽?”

韓定國奇怪:“沒得抱嗎?”

楚沁點點頭。

韓定國就道:“我今天也要去鄉裡,到時候我幫你問問,有的話直接幫你抱來,你是要幾頭?”

楚沁連忙答應,比個二:“兩頭。”

韓定國看她的眼神都意味深長了,這大冬天的還有飼料留著養豬嗎?

他想想還是提點道:“肉是好,但不值得用糧食去堆。”

這是怕楚沁用地瓜去喂豬呢。

楚嬸兒眉毛都皺起來了,她知道楚沁想繼續養,沒想到這裡兩隻豬剛沒,那裡兩隻豬崽又要接來了。

楚沁正色道:“我肯定不會。”

她又不蠢。

丘江剛剛話不多,但看到豬後笑得倒是挺開懷的,說道:“怕是有250斤以上了。老徐你來幫我一起,先放倒吧,把四條腿給綁住。”

徐老屠哎一聲,韓定國和楚小叔也進到豬圈裡去幫忙。

楚沁平常把豬圈收拾得很好,每兩天不清理一遍她是受不了的,否則滂臭。

隻見四人把豬給摁倒,然後丘江掏出粗繩來緊緊綁住豬腿,幾人又將豬給抬出來。

“把木棍遞給我。”丘江道。

楚沁趕緊把他放在旁邊的木棍給他,見他將木棍穿過繩子,又把背在後背的稱給取下來直接稱。

楚沁還是頭一回看到這麼長的稱,難怪能稱豬呢。

丘江認真道:“兩百……兩百六十八。不錯不錯,給你算二等的錢,你家這頭還是你們村最重的了。”

楚沁咧嘴笑:“這豬爭氣!”

丘江聽著笑出了聲:“你養豬爭氣你就多養幾頭,我們肉聯廠缺得很呢。”

還不等楚沁說話,楚嬸兒就急急忙忙開口說:“鄉下養豬也沒那麼好養,特彆是這冬天,飼料就是大問題。”

楚沁本想說多養就多養,但聽了楚嬸兒的話立刻反應過來。是的,飼料是問題。

稱完豬後就得把豬給拉走,同時楚沁也得到130塊錢和十張肉票。

目前豬分六等,其中第六等最差,第一等最好。而第一等的價格是0.54,第二等則正好是0.5。

生豬稱前扣十斤,丘江看她養得是真好,做主給扣八斤了,算260斤,所以楚沁才能拿到130元錢。

楚沁呼吸都急促幾分。

等等啊,養豬這麼掙錢的嗎?楚沁猛然間好像看到一條金光閃閃的致富大道。

等人走後楚沁還暈乎乎的,楚嬸兒點了點她的頭,低聲道:“你這錢可得放好咯,彆傻乎乎的被人哄走。”

楚沁死命搖頭,眼睛都紅了:“不可能,誰能從我手裡哄錢!”

確實,這楚沁是死要錢的性子。

楚沁摸了摸放在口袋的錢,還有些震驚,問楚嬸兒:“你也是賣一百多嗎?”

楚嬸兒嗔道:“我就一百出頭。”

眼瞅著楚沁似乎又有點蠢蠢欲動,急忙說道:“你彆以為養豬就賺錢,費半年多的功夫好些人家都才拿八十九十呢。是你家豬好,拿了二等。

再說,你還得先把本錢扣了吧,飼料錢扣了,最後能掙個50都謝天謝地了。要是養不好還打水漂,你忘了嗎,村裡有兩戶還養死了。”

說著楚嬸兒搖了搖頭,養豬其實也不是什麼好活。

然而此時的楚沁跟魔怔了似的,她頭回拿到數額如此巨大的巨款,當然聽不進去。

此時恨不得抱四五頭豬崽來,再擴建豬圈,往後靠養豬就能養活自己!

楚嬸兒臉色一變,捏著她的耳朵:“你聽進去我的話沒有?”

“嘶!嬸兒我聽進去了,絕對不多抱!”楚沁連忙答應。

楚嬸兒放開:“這才差不多。”

看著楚嬸兒離開,楚沁咬咬嘴唇,待在原地想了想……現在是冬天了,她飼料就囤那麼多,也無處補充,所以隻養兩頭是沒辦法。

等明年她多屯些飼料,養三四頭應該沒多大問題吧?嗯,沒有。

楚沁愉快地決定了這件事。

然而悲催的是她不曉得政策說變就變,楚沁恐怕隻能養最後一茬的豬了。

幾日過去,時間又來到冬至。

楚沁如去年般,給自己包了餃子。

她還跑到山裡一趟,下了幾個套,抓住兩隻野雞和四隻兔子。

之前抓的要不就吃了,要不就做成熏肉,隻放鹽,沒放其他料,味道怎麼樣暫且不知道,但存放的還不錯。

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