之後維克漢姆先生說了一些他的安排, 蘇葉被帶回來後，立刻檢查出患了鼠疫。
維克漢姆當機立斷，安排達西府邸所有的仆人去倫敦附近的鄉下, 而他自己則留下來照顧蘇葉。
並且花重金聘請了一個勇敢的蘇格蘭姑娘，也就是之前的女仆。
這姑娘的父親也感染上了鼠疫, 並且還沒有錢買藥, 為了給父親治病，她才會接受維克漢姆的條件，來照顧一個得了鼠疫的病人。
“她的父親好的差不多了, 你要是覺得身體允許, 就讓她離開吧。我之前了解到, 他們一家人已經打算離開倫敦, 以後不會再回來了, 而我也並沒有在她麵前暴露身份。所以她不會知道, 自己照顧了幾天的病人, 以後會以男孩的方式出現。”維克漢姆低聲交代道。
“好的，您還有什麼吩咐？”蘇葉記下，並打算等會兒就打發了那個女仆，她並不是沒有自理能力的小孩。
“牢房裡那四個人……”維克漢姆先生沉吟了一下, 還是決定說實話, 蘇葉已經展現了足夠的智慧，即便她還小，也足以應對眼前的一切, “我打聽到的消息，他們也患上了鼠疫。裡麵的條件，不足以讓他們活下來，所以你不用擔心自己的身份被拆穿。”
“我的喬治是達西先生的教子, 在彭伯裡有自己的房間，也有貼身男仆伺候，你之後找個借口，讓他離開就是了。之前達西先生說過，會送喬治去公學，他為喬治選的是伊頓公學，那裡的宿舍是兩人一間，不利於你隱藏身份。你可以選擇威思頓公學，他們的宿舍是一人一間，最重要的是，裡麵不僅教授文學，還有一些有用的知識，比如算學，法律，經濟，哲學等等。”
“我知道達西先生的打算，是想要讓喬治和小達西先生一樣，學習教會知識，以後考上牛津和劍橋，大學畢業後為安排一份牧師的工作，再資助一筆足夠購買一座房產的錢，就能安穩的過一輩子。如果是喬治，我欣然應允這個安排，但你不一樣，你不能成為牧師，我就要為你做其他安排。”
“小達西先生是個正直善良的好孩子，以後你身份暴露，他也會庇護於你，但學到的知識，總歸會讓你過的更好。比如經濟學，它能教會你怎麼投資，怎麼保有自己的資產。孩子，你記住，哪怕以後嫁人了，也不要輕易把你的財產交給你的丈夫打理，也輕易不要為了任何人去求老達西先生和小達西先生。須知情分是會被消磨的，一旦你要求多了，人心總會不耐煩的。”
這算得上金玉良言了，蘇葉認真保證，“您放心，我記住了。”
維克漢姆欣慰的笑笑，“我的喬治遠沒有你聽話懂事，不過我再也不用為他操心了，想必在天堂，我和他母親的身邊，他能更加幸福。”
這叫蘇葉不知道說什麼好，維克漢姆是虔誠的信徒，全心全意相信上帝的存在，也相信著天堂與地獄。
對於他而言，死亡不是結束，而是與愛人孩子團聚，這叫人勸慰都不知道該怎麼說。
這次談話結束後，維克漢姆先生的身體持續惡化，直到某天夜裡，失去了呼吸。
倫敦的收屍隊伍上門，帶走了屍體，一天後送來了骨灰盒。
因為鼠疫傳染的可怕，屍體不能直接下葬，必須被火化，人家還記得把骨灰盒送過來，都是托了達西家權勢的福。
蘇葉收到骨灰，把她放在維克漢姆的房間，然後解雇了那個女仆。
其實女仆早就想離開了，她的父親已經好了，倫敦也解禁了部分地區，隻要身體健康，就可以離開。
家裡已經計劃好出行，隻因為維克漢姆先生在關鍵的時候，送來了救命的藥，所以她多待了好些天，直到事情結束。
女仆離開的那天，不確定的道，“小姐，您一個人真的沒問題嗎？”
“當然，我已經收到了信，府邸的傭人下午就到了，你放心回去吧。這段時間謝謝你的照顧，這是五英鎊，權當我送給你一家的路費。”蘇葉拿出五個英鎊遞給她。
女仆有點不好意思，但還是接過了。
這可是整整五個英鎊，誰能拒絕這樣的誘惑。
之後女仆就離開了，蘇葉悄悄跟著她，看見她果然和父母坐上了離開倫敦的馬車，頓時放了下心。
見到馬車遠去，蘇葉轉身去了原主之前待的地方，那裡也是貧民窟，是鼠疫暴發的高危地段，到現在都沒有解禁。
蘇葉圍繞著這個區域轉了一圈，思考著怎麼溜進去，反正她不怕再次被傳染，可這邊守衛很嚴，尤其是嚴防裡麵的人出來，進去容易，想要出來就麻煩了。
思考的時候，她的眼角餘光無意中看到一個身影。
蘇葉覺得眼熟，立刻轉身悄悄跟上去，走近了才發現，居然是瑪麗。
她在往城外走，這是不是說明，鼠疫爆發的時候，他們並不在城內，因此也沒有被傳染上？
蘇葉心裡染上一抹希望，城外有一座破舊的空房子，藏在茂密的叢林裡，是他們這個團體的據點之一，平時不會住那，因為離城中心有點遠，找食物不方便。
可要是托尼機靈的話，在鼠疫暴發的時候，就帶著那些孩子們離開了，還真有可能逃過一劫。
果然，她一路跟著瑪麗，來到了那棟倒塌一半的房子前。
瑪麗爬了進去，蘇葉也跟著進去了。
“誰？”托尼聽到動靜，立刻警覺的站起來。
蘇葉大大方方站出來，“我是喬治·維克漢姆，不知道你們認識不認識一個叫做艾米的小姑娘。”
托尼不敢置信的看著她。“艾米，你沒出事？”
“艾米出事了，我和她隻是長相相似而已。”然後蘇葉編了一套說辭，大致的內容不變，但細節變了。
強盜變成了人販子，他們的目的就是偷好看的小孩去賣，喬治·維克漢姆和艾米一起被抓了，因為長得相似，被那些人當成雙胞胎，打算賣給一個有特殊癖好的貴族。
然而喬治的身份不錯，有顯赫的達西家做靠山，沒多久那些人販子就落網了。
可惜的是，艾米和他都感染了鼠疫，他痊愈了，艾米沒熬過去。
“那你來這裡乾什麼？”托尼看著麵前穿著精致的男孩，一舉一動帶著上流社會的矜貴與優雅，終於確定，這真不是他們的艾米，而是一個和艾米有著相似容貌的小少爺。
他心裡不由有點難過，雖然已經習慣了分分合合，但艾米不一樣，幾乎算是他一手帶大，當成親妹妹一樣看待的。
“艾米臨死之前，告訴了我你們的事，她很思念你們，也希望你們能過的好。我答應了她，如果可以的話，照顧一下你們。”蘇葉注視著他，輕聲道，“我沒有其他能幫到你們，不久之前，我父親去世了，給我留下了三百英鎊的遺產。我都留給你們，希望你們能好好活下去。”
因為之後要偽裝成喬治·維克漢姆，她不確定自己還有沒有機會和托尼他們交往，所以乾脆把老維克漢姆留下的遺產都給他們。
不過這畢竟不是一筆小錢，蘇葉怕他們不懂低調的道理，從而引來麻煩，還細細交代了，這筆錢該怎麼花，能有效的改善他們的生存環境，又能保證安全。
“聖瑪麗教堂的喬納森神父是個正直善良的好人，你們可以找他幫忙，讓他出麵為你們租賃一套房子。之後就由他暫時充當你們的保護人，隻要他願意每周去你們家裡一次，就沒人敢欺負你們。為了報答神父，你們可以去他家裡以及教堂幫忙打掃衛生，甚至跟著他去給窮人布施，幫他提一些重物。”
“可以的話，表現出熱愛學習，誠實守信的好品質，喬納森神父喜歡這樣的人，他會很樂意教導你們一些知識。學會它，等到你們長大，就知道這是多麼重要的一件事，這可以讓你們得到一份不用付出體力的工作，或許是書記員，或許是打字員，無論什麼，都會比進工廠要好得多。”
“學會之後，回來要儘力教會更小的孩子，等他們再大一點，就可以謀奪一份報童或者送奶工的工作。”
這兩樣工作需要會認字，報童就不用說了，隻要你自己知道報紙上寫了什麼，才能更好的推銷。
而送奶工分兩種，一種是大人能勝任的力氣活，把一桶桶牛奶從農場運送進城裡。
而另外一種就是給那些中產階級送新鮮的牛奶，每天一大早，分門彆戶給每家送去。
因為是新鮮的，每家要的量都不大，所以小孩子就能乾。
可因為每家情況不一樣，甚至每天需求的量也不一樣，這就需要送的時候，他們能看懂並做記錄。
所以認識一些字的孩子，更容易得到這份工作。
而認識字的送奶工，也更容易得到那些中產階級的好感，畢竟他們自詡是體麵人，不願意接觸那些下等人。
而認識字的下等人，至少也有一項值得誇讚的品質。
蘇葉說了很久，細細分析以他們的年齡，能接觸到並且還不錯的工作。
這是這段時間，她努力搜集信息，以及看報分析得來的，不一定完全正確，但對這些孩子們來說，絕對是第一手資料。
隻要他們按照這個方案走，養活自己不成問題。
托尼已經十一歲了，在這個年代已經能當一個大人使用了，更不用說，他能帶著妹妹在乞兒群裡生存這麼久，自然是聰明有腦子的。
他把這些細細記下，然後鄭重對蘇葉感謝，“謝謝您，我一定謹記您對我們的幫助。”
“不必，”蘇葉搖搖頭，“這是我唯一能為艾米做的。”
那個可憐的小姑娘，在臨死前唯一的願望，就是希望哥哥姐姐弟弟妹妹們有飯吃。
隻要他們足夠謹慎，按照蘇葉的計劃去做，善用那三百英鎊，一定可以平安長大。
至於後續，她得看達西家對她的安排，或許很快就會有人過來，把她帶去彭伯裡莊園。
如果她還有機會來倫敦的話，會再來看他們過得怎麼樣的。
蘇葉看了看天色，估摸著達西府邸的傭人們就要回來了，起身告辭。
她估計的時間剛剛好，前腳抵達房間，換下身上的衣服，順便消了毒，那些傭人們都到了。
他們都對蘇葉表示了深切的問候，對於維克漢姆先生的死，表達了深深的遺憾惋惜之情。
之後在女管家的安排下，各自乾起自己的事，沒多久就把達西府邸運轉起來。
晚上，有了廚師蘇葉就不用再單純吃一塊牛排，或者幾塊煎魚了。
之前那位女仆照顧病人很細心，但廚藝真的很一般，或許是因為她第一次當女仆，準備的食物廉價且舍不得放作料，導致了隻能勉強入口，味道實在算不上好。
而達西家的廚師，即便主人家不在，依然保持了高超的水準。
女管家在見到蘇葉後，對他病後的瘦弱形象非常憐惜，讓廚師準備了豐盛的晚餐。
她在達西家當傭人的時間，比維克漢姆先生還長，幾乎是看著達西先生長大，自然也知道，自家老爺對於這位教子，是何等的縱容和疼愛。
而且她本人也是感激維克漢姆先生的，達西先生身體不好，一年有大半年在彭伯裡莊園休養，平日裡莊園上的土地管理和外麵各種投資，都是維克漢姆先生幫著打理。
他是個忠誠而可靠的人，說是管家，其實更多的，還是達西先生的摯友。
而維克漢姆先生唯一的兒子，達西先生幾乎當成了自己的孩子，在各種待遇上和小達西先生也差不多。
鼠疫爆發後，維克漢姆先生就安排仆人們離開倫敦，是為了保護他們的生命安全，獨自一個人留在倫敦，以至於染上了疫病，年紀輕輕就投入上帝的懷抱。
哦，當然，維克漢姆先生這樣好的人，死後自然魂歸上帝，他們毫不懷疑這一點。
因此，倫敦宅邸的這些傭人，對於維克漢姆先生都是感激的，如果不是他的命令，他們如何敢擅離職守，要知道，這年頭想要找到像達西家這樣好的雇主，是多麼不容易的事。
他們可不願意違反規則，擅自離開自己的崗位，以至於失去這份工作。
而維克漢姆先生的命令，完美解決了他們的顧慮。
這是一位好管家，所有人都由衷的道。
因此，他們對於蘇葉非常上心，第一時間安排了最細致周到的照顧。
先是把她房間的床單被子，窗簾地毯等可以換洗的東西，全都換了新的。然後細心的擦拭了浴室，準備了熱水讓她沐浴。
如果不是她強烈反對，甚至有女仆表示願意為她洗漱。
到了晚膳就更是隆重，明明隻有她一個人，卻準備了烤魚，白麵包，大黃派，黑鬆雞，冷牛肉和牛奶。
廚師是正宗的英格蘭人，卻在法國和意大利學了十年手藝，回來後就成了達西家的廚師，手藝相當的好。
蘇葉喝下最後一口牛奶，滿足的放下刀叉，這些天味道一般的牛排和生蔬菜葉子，以及腥苦的鯡魚實在荼毒她的味蕾。
在福爾摩斯的世界，她也沒有食用過這麼難吃的食物，更不用說在武俠世界了，隨便一家路邊的擺攤，味道都會比那些好的多。
她還記得，自己和花滿樓把百花樓附近所有的店家和擺攤都吃遍了，有的或許隻是一般，卻遠遠稱不上難吃。更不用說那些出名的大酒樓了，味道更是一絕。
吃那個女仆做的東西對她來說，簡直是折磨，可她又不能不吃，畢竟這很容易露餡，要知道到現在，還有火燒女巫的習俗。
因此她隻能裝作生病胃口不佳，平日裡隻吃一點點，然後用牛奶和營養液充饑。
現在看來，英國也不純粹沒有美食，隻是好的廚師往往被貴族預定，好的食物製作方法，也掌握在貴族或者有錢的太太們手裡。
沒辦法，這個時代的西方和東方一樣，知識掌握在有限的人手中。
隻不過東方是真的地大物博，廚師也是傳承悠久，再加上那些主婦們心靈手巧，總能創新出不少美食。
而在西方不一樣，尤其是英國，主婦們能得到的食物，隻有麵包土豆馬鈴薯，綠葉蔬菜和水果，再加上調味料的缺失，很大概率就是把所有菜放在一起煮，然後加一點黃油牛奶之類的。
這樣下來，他們的餐桌永遠千篇一律，最叫人受不了的，是創新會朝著千奇百怪的方向發展。
比如哈吉斯，把羊心、羊肺、羊肝等全部裝進羊胃裡，加上各種蔬菜，一起煮製而成的一種大雜燴，濃鬱的羊膻味在口腔裡久久不能散去。
這樣的創新，還不如沒有，簡直在挑戰人類味蕾的極限。
蘇葉是知道十八世紀末十九世紀初，已經有人開始發表食譜相關的書籍，甚至有些特殊的小秘方也會在報紙上登載。
但會成為女傭的，大部分都不識字，也看不懂那些食譜。
反倒是中產階級的主婦，可以對照著食譜，讓家裡的廚娘為他們準備豐盛的一餐。