負責人確認道：“您這是答應了？”
裴宴點了點頭。
負責人眼睛瞬間亮起來, 廚師們更是發出小聲歡呼：“太好了！謝謝您！”
有裴宴接手午宴，他們主廚終於不需要再打一針鎮靜劑了。
負責人生怕夜長夢多，裴宴轉頭改變主意, 立刻道：“我帶您去華人超市，彆擔心, 所有開銷都會由學院報銷。”
廚師們交頭接耳片刻，討論由誰跟過去幫著搬東西, 最後艾麗卡主動上前，有些不好意思地問裴宴：“裴主廚，我們可以都跟過去觀摩嗎？”
雖然他們對華國菜幾乎一竅不通, 但不影響他們對裴宴準備買什麼食材、做什麼菜肴非常好奇。
裴宴可是梅林三星主廚，在他們這樣的年輕廚師眼裡, 可是自帶金光的存在。
隻不過他們一共五人, 不知道裴主廚會不會掀礙事。
裴宴倒不怎麼在意：“當然。”
廚師們再次小聲歡呼, 分彆跟負責人去停車場開車。
裴宴跟他們打了個招呼，先去陸憑闌那頭。
陸憑闌坐在後座處理工作, 她進去告訴他自己接下這個工作, 想了想：“你知道哪裡可以買的質量上乘的茶葉麼？”
午宴過後需要上咖啡或者茶, 她肯定是選擇茶水。
陸憑闌道：“我正巧新得了批上好的龍井新茶，可以的話, 明天讓人給你送來。”
既然裴宴要工作，他上午的工作就暫且不推。
陸憑闌原本是實實在在古代人, 習慣喝茶，手裡自然會有好茶, 並且多半金貴。
裴宴點頭道：“記得把價格告訴我，有小票最好，我讓學院報銷。”
像這種不算特彆昂貴的玩意兒, 她倒是不會跟陸憑闌客氣。
不過學院能報銷，那沒必要這邊墊上。
陸憑闌答應下來，看了眼手表，已經十點過半。
裴宴趕鴨子上架，多半要熬夜：“你注意休息。”
裴宴笑道：“我也不是第一次負責宴席。”
從前大型國宴，三更就要開始忙活，她早學會了特種兵式的臨時作息，坐著都能睡。
現在還好點，負責人說會給她定個房間，到時候可以眯一會。
陸憑闌眼中也帶上笑意，讓她明天快結束了聯係自己，他過來接。
實在是按耐不住心中的欲望，微微湊近，在她額頭留下一個淺淡的吻：“明天見。”
*
裴宴目送走陸憑闌，才轉身去找負責人的車。
負責人開一輛送她，廚師們分成兩輛跟在後麵。富人區附近物價太高不合算，三十分鐘後，車才在一家華人超市門口停下。
說是超市，但並非像大型連鎖超市那樣貨架頂天立地，空曠整齊。
進門先是一批裝水產的箱子，裡麵貨架林立，從食材到百貨什麼東西都有，角落見縫插針地塞著拖把和雞毛撣子。
比起超市，更像是大型雜貨鋪。
裴宴轉了一圈，往筐子裡裝了十幾袋蓮子、蟲草花和粉絲，又在冰櫃前拿了十幾碗酒釀。
一邊拿一邊簡單講解：“這是荷花的果實，這是菌類。”
“這個透明的跟麵條有點類似，不過口感不同，是用紅薯澱粉和綠豆粉做的。”
“這是糯米釀的甜酒，度數很低，很多甜點會用上。”
廚師們一邊忙不迭幫忙提東西，一邊辨認這些陌生的華國食材。
裴宴讓他們看著，自己又去轉了一圈，拿了幾大袋米和雜糧。
西餐和華國菜用到的調味料大相徑庭，在散裝區取了辣椒生薑蔥，又去調料區拿了鹽糖耗油香醋。
她儘量拿熟悉的牌子，但找了半天，沒找到合適的生抽老抽。
想了想，乾脆去收銀台問老板，老板操著魔都口音：“你要想要這個牌子的話，我倒是有個朋友那裡有，不過現在晚了，得到明天。”
裴宴乾脆利落地掏出了500米元：“能麻煩他幫忙送一趟麼？這是辛苦費。”
老板眼睛都直了，愣了幾秒才去打電話，跟他朋友說有個闊佬來買東西。
沒過半小時，那朋友帶著醬油過來，裴宴檢查過後，這才帶著所有東西，回到酒店後廚。
廚師們幫著把東西分門彆類擺好，湊過來好奇地看著裴宴。
裴宴讀出他們在想什麼，指了指食材：“華國的炒菜需要大功率灶台，這裡條件不符合，所以我打算做的主菜分彆是番茄燉牛肉配白米飯，以及清蒸鱸魚配雜糧飯。”
“前菜分彆是涼拌茄子、蓮子南瓜或扇貝粉絲，湯是蟲草花雞湯，甜品則是酒釀圓子。”
明星們各自有忌口，因此之前皮埃爾大廚定下來，最重要的主菜像是飛機餐一樣提供牛肉或魚兩種，前菜因為有部分人不吃貝類，也可以選換成不含貝類的南瓜前菜。
之前客人們都已經提前做好選擇報上來，裴宴保持大方向不變，依葫蘆畫瓢就行。
頓了頓，看向負責人：“酒水你們能提供哪些？”
負責人立刻道：“您需要的話，我可以想辦法弄來華國的春日宴酒。”
他剛才調查裴宴，知道春日宴和她關係。
春日宴在海外雖說不算特備大眾，但也有一定粉絲，臨時調幾十瓶問題不大。
裴宴本以為自己還得再挑，有春日宴自然最好。
接近十二點，負責人熬不住先去睡了，但後廚的夜晚剛剛開始。
裴宴這回特意避開需要多種高湯的菜品，她需要做的也就是牛高湯。
原本皮埃爾大廚選用的牛骨肉就很新鮮，不過M國的肉屠宰方式和華國不同，放血不充分，華國菜跟當地菜調味和烹飪方式不同，沒法靠香料壓製肉的腥味，所以得提前額外處理。
她專門將買來的大米先淘洗半袋，淘出了幾大盆淘米水，將所有牛骨肉丟進去浸泡。
等待過程中，卻發現廚師們依舊眼巴巴在旁邊看著：“你們不去睡覺？”
廚師們連連搖頭：“裴主廚，我們有什麼能幫忙的嗎？”
讓裴宴一個人忙活，他們過意不去。
裴宴琢磨了下，雖說他們沒涉及過華國菜，火候調味肯定不行，但某些地方是一通百通。
比方說洗菜，把蒸熟的茄子撕成條，把蒸熟的南瓜切成菱形塊，或者將肉切成合適大小的塊，這些還是可以的。
乾脆蒸了幾個茄子南瓜，自己示範了一下。
她動刀的時候輕巧又隨性，幾下南瓜和肉就變成合適大小的塊，廚師們都看呆。
像裴宴這樣炫技一般是不可能的，不過拿著小刀仔仔細細搞，也能搞得差不多。
廚師們練習的時候，裴宴把牛骨肉從淘米水裡撈出來，放進深鍋加入涼水，倒進料和幾勺糖。淘米水浸泡已經逼出大部分血水，現在焯水過後，腥味已經徹底去除。
以防萬一，炒完水開始煮湯的時候，裴宴多丟了點蔥薑蒜進去。
牛高湯要熬上四小時，熬完外麵已經能看到依稀晨光。
中途皮埃爾主廚從鎮靜劑效果醒來，還打電話過來，問艾麗卡他們情況。
艾麗卡連忙告訴他已經有其他梅林三星主廚接手：“我們也有在儘量幫忙，給那位主廚減輕壓力。”
又說了幾句，把手機遞給裴宴：“裴主廚，我們主廚想跟您道謝。”
裴宴接過來，那頭是個挺和藹的聲音，不住跟她道謝。聽說她過兩天就要回國，立刻說他儘快出院，一定得親自來道謝。
皮埃爾主廚今年已經56歲，裴宴哪能勉強老人家，連忙道：“您好好休息，不用親自來。”
掛上電話，艾麗卡歎氣，他們主廚是個特彆有責任心的人，這次臨時出事情特彆過意不去。
還好裴主廚像是天使一樣從天而降，不然主廚還得折騰。
牛高湯燉好，裴宴走之前把還在練習的廚師們都趕去休息，自己也去房間睡覺。
眯了三小時就爬起來，洗了個涼水臉清醒清醒，端著咖啡咬著麵包回到後廚。
廚師們比她來得更早，困得東倒西歪，一邊拚命灌黑咖一邊洗菜。
看到裴宴，倒是打起精神。
昨天僅僅是準備，今天，他們才能真正觀摩到這位梅林三星主廚的本事。
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裴宴這次出來沒帶廚師帽，隻戴上了酒店後廚的普通廚師帽。