韓盈又鑽進屋裡, 拿出來一小甕豆醬。
現代日常能買到的黃豆醬,其製作工藝需要加入麵粉,還得長時間暴曬, 韓盈自然做不了,所以換了一種方式, 豆子泡透煮熟之後,加鹽, 加空間裡的袋裝大醬搗碎,再靜置發酵一個月,也能算是大豆醬。
這樣出來的豆醬, 滋味稍微差一些,不過仍舊可以吊打除了鹽, 就沒有其它調味料的村裡人。
切一塊冒著熱氣的豆腐放在碗裡,淋上半勺豆醬, 咬著手指的小孩早就忍不住了, 扯著大人的衣擺大喊:
“大母,我想吃!”
“我先嘗嘗。”
拿著碗的老媼,自己先嘗了一口,瞬間眼前一亮。
溫熱的豆腐, 甚至比饅頭更為軟嫩可口。獨特的口感, 伴隨著豆醬的鹹味,是老媼從未品嘗過的滋味, 誰能想到, 帶著苦味兒的豆子, 會這麼好吃?
老媼抬頭,看向自家剛回來的老頭子,拿筷子夾下塊豆腐:
“老頭子, 你也嘗嘗!”
扯著大人衣擺的小孩,滿臉迷茫。
我呢?
大母,你看看我呀,我也想吃啊!
兩個老人嘗完,看著可憐巴巴的孩子,頗有些哭笑不得。
“來,吃一口,忘不了你!”
看著這幕,韓盈微微一笑。
她環顧四周,眾人不是以家庭為單位分豆腐品嘗,就是蹲在一側大快朵頤,隻要看他們吃相,就能知道,豆腐的初次亮相,大獲成功!
大家對新品的接受能力還是很強的嘛。
豆芽是個季節產品,豆腐就不一樣了,一年四季都能賣,再加上大醬,有了這兩樣基礎民生產品,以後村裡的生計,就不需要自己發愁了!
韓粟還在切分豆腐,排隊過來的周勝接過碗,立刻拿筷子加起來嘗一口,他眼前一亮,立刻對著韓盈誇讚起來:
“月女,這新吃食可真好吃,它叫什麼啊?”
被人乍問,韓盈差點脫口而出,這叫豆腐。好在她忍住沒有立刻回答,而是真想起來,‘豆腐’。這個新出現的食品,真的要叫這個名字嗎?
近千年來,古代的豆腐其實有很多名字,光韓盈知道的,就有寒漿和軟玉。
韓盈清楚,新食品的命名,會很影響人們對它的觀感,就像可口可樂進入中國時,最早的名字是蝌蚪啃蠟,結果銷量極為慘淡。
名字是第一觀感,不能馬虎,如此來想,豆腐的腐字,確實有些不妥。
它暫時需要一個更好辨識,一聽就懂這是什麼的名字。
“叫什麼,嗯……這是用豆子做的,豆,豆……”
韓盈下意識扭頭,看向正在過濾的豆漿,那滴落的汁液在盆裡靜置著,像極了凝固的豬脂。豆腐的營養價值遠高於大豆,在這個時候,屬於實打實的好東西,想到這兒,韓盈下意識補上了剩下的字。
“脂!這新吃食,就叫豆脂!”
這個名字,比饅頭那種不知所以然的名字更好理解,豆是材料,脂是油脂,是如今普通人一年都吃不到一兩次的好東西,兩個字一組合,周勝就明白了意思,當即問了出來:
“豆子裡麵的油脂?”
說完,他也沒等韓盈回答,而是自己端起來碗,仔細打量著這凝白如玉的豆腐。
看看院落裡那些家夥事兒吧,這麼一番折騰,又是磨碎,又是過濾,還得熬煮,這麼多工序,中間還留下那麼多豆渣,才得出來它,這麼珍貴的東西,肯定和油脂一樣好!
自我攻略完成,周勝便大聲嚷嚷起來:
“月女,這可是好東西啊!”
他說完,眾人才如夢初醒,緊跟著附和:
“對!對!”
“是好東西!”
“豆脂這麼難得,怎麼會差!”
“這黃漿也好吃!”
“月女好本事!”
眾人的誇讚一聲大過一聲,魏母哪裡見過這樣的景象,耳膜都被吵得生疼,她捂著胸口,心怦怦地跳。
月女的本事,太多了!
這又拿出來一樣好東西,豆脂豆脂,誰能想到豆子磨碎之後,裡麵還有這樣的好東西!
自己的女兒跟著月女,未來肯定能過上好日子!
鄭桑,韓碩,之前經曆的太多,對女兒受到的追捧,已經開始習慣,甚至覺得就該如此。隻是剛回來的韓粟看眾人這般興奮狂熱的模樣,實在是有些蒙圈。
這是自己的六妹嗎?
走之前,莫說村裡的這些人了,她在家裡都跟個小透明似的。誰能想到,她如今隨意一句話,就能引來村裡人這般狂熱的追捧?
這太不可思議了!
哪怕之前母親已經交代過六妹的不同,韓粟心裡也有了底,可再聽彆人說,仍然沒有自己親眼所見,來得更為震撼。他左手端著碗,右手拿著筷子,就那麼呆在原地,半天沒去夾豆腐。腦海中,更加堅定了一個深刻的念頭。
自家是真的不一樣了。
六妹今年才六歲!
她現在已經能做到如此地步,未來呢?